Une petite promenade dans l'histoire
Haçi Bekir :
La boutique principale de Haci Bekir se trouve en plein cœur de la ville, rue Istiklal , à Taksim Beyoğlu , comme il se doit ! Fondée en 1777, Haci Bekir a débuté avec une petite échoppe de loukoum. Sa renommée a commencé dans les années 1820. Aujourd'hui, l'entreprise possède plusieurs succursales, dont une à Ankara . Sa carte, à la fois professionnelle et alléchante, propose du loukoum nature, à l'eau de rose, à la pistache, en gélatine, au café turc , au chocolat et bien d'autres encore ! On y trouve également différents types de halva et d'autres produits. Vous pouvez commander en ligne et vous faire livrer directement chez vous. Son site web propose un service « Envoyer un cadeau » : vous pouvez choisir du loukoum ou tout autre produit et le faire emballer dans un coffret cadeau, prêt à offrir. De nos jours, l'originalité et la convivialité sont rares ; Haci Bekir est donc une référence dans son domaine.
Hafez Mustafa :
Hafiz Mustafa est une confiserie ouverte depuis 1864. Aujourd'hui, c'est l'une des plus réputées d'Istanbul pour la qualité de ses produits. Sa carte propose un large choix de lokum et autres confiseries , toutes plus colorées les unes que les autres . On y trouve notamment de nombreux baklavas de formes et de variétés différentes, une belle sélection de lokum et quelques boissons. Les lokum se déclinent en de nombreuses saveurs : grenade, menthe, orange, rose, citron, fraise, double pistache, et bien d'autres ! La boutique propose également des créations originales, mélangeant deux saveurs ou plus, comme le lokum pistache-eau de rose, orange-noisette, grenade-pistache, ou encore le lokum enrobé de chocolat et fourré à la double pistache. Hafiz Mustafa possède quatre boutiques à Istanbul : Sirkeci , Eminönü , Sultanahmet et Taksim.
Altan Şekerleme :
Ouverte depuis 1865, cette confiserie est l'une des plus grandes marques d'Istanbul. Sa boutique principale se situe à Eminönü , à Istanbul . Le commerce et la tradition se transmettent de génération en génération, du grand-père au père, puis à leurs fils. Comme toute confiserie stambouliote , elle propose non seulement des loukoums, mais aussi une grande variété de produits : chocolats, halva, purées et bien sûr, des loukoums. Leur carte de loukoums est particulièrement alléchante. Ils servent des loukoums à la noix de coco, au caramel, à la noix de coco et aux noisettes, à la pistache d'Antep, ou encore à la rose et aux noisettes. Leur choix de bonbons et autres douceurs est impressionnant. C'est l'une des confiseries les plus prestigieuses d'Istanbul ; n'hésitez pas à y faire un tour et à rapporter quelques souvenirs chez vous.
En Turquie, la gastronomie et la confiserie possèdent une riche et profonde tradition. Il est de coutume de servir le café turc avec un ou deux morceaux de lokum pour décorer la tasse et apporter une touche gourmande qui égayera votre journée !
