Ein kleiner Spaziergang durch die Geschichte
Haci Bekir:
Die Hauptfiliale von Haci Bekir befindet sich im Herzen der Stadt, in der Taksim Beyoğlu- Straße an der Istiklal Caddesi – wo sonst! Er begann sein erstes Geschäft 1777 mit einem kleinen Laden für Lokum. In den 1820er Jahren erlangte er Berühmtheit. Heute hat er mehrere Filialen, darunter auch eine in Ankara . Seine Speisekarte ist professionell und sehr ansprechend: Es gibt Lokum pur, mit Rosenwasser, Pistazien, Gummibärchen, Lokum mit türkischem Kaffee , Lokum mit Schokolade und vieles mehr! Auch verschiedene Halva-Sorten und andere Leckereien gehören zum Sortiment. Sie können online bestellen und sich Ihre Bestellung direkt nach Hause liefern lassen. Auf seiner Website gibt es einen „Geschenkversand“-Service: Wählen Sie Lokum oder andere Produkte aus, die in einer besonderen Box verpackt und so direkt verschenkt werden können. Originalität und Gemütlichkeit sind heutzutage selten – Haci Bekir ist ein Pionier in seinem Metier.
Hafiz Mustafa:
Hafiz Mustafas Konditorei besteht seit 1864 und zählt heute zu den bekanntesten und hochwertigsten Konditoreien Istanbuls. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an Lokum und anderen Süßigkeiten in allen Farben und Formen . Neben einer Vielzahl an Baklava-Variationen und -Formen gibt es auch eine große Auswahl an Lokum und Getränken. Die Lokum-Sorten variieren stark: Granatapfel, Minze, Orange, Rosenblätter, Zitrone, Erdbeere, doppelte Pistazien und vieles mehr! Es gibt auch besondere Kreationen, bei denen zwei oder mehr Aromen gleichzeitig kombiniert werden, wie zum Beispiel Lokum mit Pistazie und Rosenwasser, Orange mit Haselnüssen, Granatapfel mit Pistazien oder mit Schokolade überzogener Lokum mit doppelter Pistazienfüllung. Hafiz Mustafa hat vier Filialen in Istanbul: Sirkeci , Eminönü , Sultanahmet und Taksim.
Altan Şekerleme:
Das Geschäft besteht seit 1865 und zählt zu den bekanntesten Süßwarenmarken Istanbuls. Die Hauptfiliale befindet sich in Emınönü . Das Geschäft und das Handwerk wurden vom Großvater an den Vater und dann an die Söhne vererbt. Wie in jeder Istanbuler Konditorei werden neben Lokum auch viele andere Leckereien hergestellt. Das Sortiment umfasst Schokolade, Halva, Pürees und Lokum. Die Lokum-Auswahl ist besonders ansprechend und verlockend. Angeboten werden Lokum mit Kokosraspeln, Karamell-Lokum, Lokum mit Kokosraspeln und Haselnüssen, Antep-Pistazien-Lokum und Rosen-Lokum mit Haselnüssen. Die Auswahl an Süßigkeiten ist riesig. Es ist eine der prächtigsten Konditoreien Istanbuls – ein Besuch lohnt sich, um ein paar Mitbringsel für zu Hause zu finden.
In der Türkei hat die Küche und Süßwarentradition eine lange und schöne Geschichte. Es ist üblich, türkischen Kaffee mit ein oder zwei Stücken Lokum zu servieren, um die Tasse zu garnieren und dem Kaffee eine besondere Note zu verleihen – ein wahrer Genuss für den Tag!
