Una piccola passeggiata nella storia
Haci Bekir:
La sede principale di Haci Bekir si trova nel cuore della città, in via Istiklal , nel quartiere di Taksim Beyoğlu , dove altro ci si potrebbe aspettare! Ha iniziato la sua attività nel 1777 con un piccolo negozio per la vendita di lokum. La sua fama è iniziata negli anni '1820 del XIX secolo. Ora ha diverse filiali e ne ha aperta una anche ad Ankara . Il suo menù è professionale e molto invitante e offre lokum semplice, lokum all'acqua di rose, lokum al pistacchio, lokum gommoso, lokum al caffè turco , lokum al cioccolato e molto altro! Il menù include anche diversi tipi di halva e altri prodotti. È possibile ordinare online e ricevere il prodotto direttamente a casa. Il suo sito web offre un servizio "invia un regalo" che permette di scegliere tra il lokum o qualsiasi altro prodotto, confezionato in una scatola speciale e pronto per essere regalato. Essere originali e accoglienti è raro al giorno d'oggi, quindi Haci Bekir è da considerarsi un'eccezione nel suo settore.
Hafiz Mustafa:
La pasticceria di Hafiz Mustafa, aperta dal 1864, è oggi una delle più rinomate e rinomate di Istanbul per la qualità dei suoi prodotti. Il suo menù offre una vasta scelta di Lokum, caramelle e dolciumi di ogni tipo e colore . Propone diverse varietà di Baklava, un'ampia selezione di Lokum e bevande. Il Lokum è disponibile in vari gusti: melograno, menta, arancia, rosa, limone, fragola, doppio pistacchio e molti altri! Offre anche varianti speciali, create combinando due o più gusti, come il Lokum al pistacchio e acqua di rose, all'arancia e nocciole, al melograno e pistacchio, e persino il Lokum ricoperto di cioccolato e ripieno di doppio pistacchio. Hafiz Mustafa ha quattro filiali a Istanbul: Sirkeci , Eminönü , Sultanahmet e Taksim.
Altan Şekerleme:
È stata aperta nel 1865 ed è uno dei marchi più importanti nel settore della pasticceria a Istanbul. La sede principale si trova a Eminönü , Istanbul . Il luogo e la professione sono stati tramandati dal nonno al padre e poi ai figli. Come ogni pasticceria di Istanbul , non produce solo Lokum, ma anche diversi altri prodotti. Offrono cioccolato, Halva, puree e Lokum. Il loro menù di Lokum è davvero invitante e delizioso. Servono Lokum con cocco in polvere, Lokum al caramello, Lokum con cocco in polvere e nocciole, Lokum al pistacchio di Antep e Lokum alla rosa con nocciole. Hanno un'ampia varietà di caramelle e dolciumi. È una delle pasticcerie più prestigiose di Istanbul, quindi vale la pena visitarla e acquistare qualche souvenir da portare a casa.
In Turchia, la tradizione culinaria e dolciaria è ricca e radicata. È consuetudine servire il caffè turco con uno o due pezzi di Lokum per decorare la tazza e aggiungere un tocco di sapore in più, per rendere la giornata ancora più piacevole!
