Doner de carne
Donerul este o mâncare turcească veche , care a devenit acum populară în multe națiuni occidentale. O flacără deschisă prăjește ușor un amestec comprimat de miel și vită, care se învârte pe un rotisor vertical. Cornetul de carne de doner este prăjit de flacără în timp ce se învârte și apoi tăiat cu grijă în felii extrem de subțiri cu un cuțit foarte lung. Carnea este apoi servită cu roșii delicioase, ceapă, salată verde, iaurt și cartofi, la alegere, pe pâine sau lipie cu pâine durum.
LAHMACUN
Lahmacun este o lipie circulară, extrem de subțire, acoperită cu carne tocată și o combinație de legume, ierburi și condimente. Termenul „ pizza turcească ” este adesea folosit în mod impropriu. Lahmacun nu conține brânză și nu are nicio legătură cu pizza, în afară de faptul că este gătită și la cuptor. Vine cu un pumn de pătrunjel și lămâie, pe care le presărați peste lahmacunul încălzit. Apoi îl împachetați și îl savurați. Katerina s-a îndrăgostit de lahmacunul turcesc, care este și foarte ieftin.
baklava
Baclavaua și kadayif , acele produse de patiserie dulci, cu gust de nucă și foietaj, sunt cele mai cunoscute dulciuri turcești în afara Turciei. Cea mai renumită baclavaua provine din orașele Gaziantep și Urfa din sudul Turciei . Se prepară cu mare grijă, de la întinderea celor mai subțiri foi de aluat filo proaspăt până la alegerea și zdrobirea nucilor. Până în anii 1990, baclavaua era servită în Turcia doar ca desert de sărbătoare în timpul sărbătorilor religioase ale Ramadanului și ale sărbătorii Sacrificiului.
Unde să mănânci baklava în Istanbul?
Güllüolu este un restaurant turcesc bine-cunoscut, specializat în baclava, situat în Kadikoy, Istanbul. De-a lungul a cinci generații, acest magazin a atras milioane de pasionați de baclava, atât turci, cât și internaționali. Güllüoglu este renumit pentru că a fost prima locație din Istanbul care a copt baclava în firin turcesc (cuptor turcesc). Acest magazin are o singură locație în Istanbul, iar marca sa este bine-cunoscută pentru logo-urile Turnului Galata și Nadir Güllü, care îl diferențiază de multe alte localuri din oraș. Când vizitați Güllüoglu , puteți degusta arome clasice de baclava, inclusiv baclava cu fistic și nuci, precum și arome contemporane de baclava, cum ar fi baclava cu ciocolată și baclava cu felii de morcov.
Cafea turcească
Deoarece tescovina este prezentă în ceașcă, această cafea diferă de cafeaua noastră tradițională. Aveți grijă să nu o beți! Când comandați o cafea turcească , trebuie să indicați metoda de preparare, precum și cantitatea de zahăr pe care o doriți. După ce ați terminat cafeaua, vă puteți citi viitorul în marcajele de pe cafea. Puneți ceașca înapoi pe farfurie; așteptați doar până când ceașca se răcește înainte de a o pune înapoi; urmele persistente sunt prevestiri ale destinului dumneavoastră! Puteți bea cea mai bună cafea turcească în numeroasele cafenele din Taksim, unde veți găsi și niște deserturi uimitoare!
