donador de carne
El döner es un plato tradicional turco que se ha popularizado en muchos países occidentales. Una parrilla vertical asa suavemente una mezcla comprimida de cordero y ternera. El cono de carne se cocina al girar y luego se corta cuidadosamente en lonchas finísimas con un cuchillo largo. La carne se sirve con una guarnición a elegir entre tomates, cebollas, lechuga, yogur y patatas, en pan o en tortilla de trigo duro (lavas).
lahmacun
El lahmacun es un pan plano circular y muy fino, cubierto con carne picada y una combinación de verduras, hierbas y especias. El término " pizza turca " suele ser un error. El lahmacun no lleva queso y no tiene nada que ver con la pizza, salvo que también se cocina en el horno. Se sirve con un puñado de perejil y limón, que se espolvorean sobre el lahmacun caliente. Luego se envuelve y se disfruta. Katerina se enamoró del lahmacun turco, que además es muy económico.
Baklava
El baklava y el kadayif , esos dulces hojaldrados con frutos secos, son los postres turcos más conocidos fuera de Turquía. El baklava más famoso proviene de las ciudades de Gaziantep y Urfa, en el sur de Turquía . Su elaboración es sumamente cuidadosa, desde extender las láminas más finas de masa filo fresca hasta seleccionar y triturar los frutos secos. Hasta la década de 1990, el baklava solo se servía como postre de celebración en Turquía durante las festividades religiosas del Ramadán y la Fiesta del Sacrificio.
¿Dónde comer baklava en Estambul?
Güllüoglu es un conocido restaurante turco de baklava en Kadikoy, Estambul. A lo largo de cinco generaciones, este establecimiento ha atraído a millones de amantes del baklava, tanto turcos como internacionales. Güllüoglu es famoso por ser el primer lugar en Estambul en hornear baklava en el horno turco (firin). Este restaurante tiene una sola sucursal en Estambul y su marca es reconocida por los logotipos de la Torre Galata y Nadir Güllü, que lo distinguen de muchos otros establecimientos en la ciudad. Al visitar Güllüoglu , podrá degustar sabores clásicos de baklava, como el de pistacho y el de nuez, así como sabores contemporáneos como el de chocolate y el de zanahoria.
Café turco
Debido a la presencia de posos en la taza, este café se diferencia de nuestro café tradicional. ¡Ten cuidado de no beberlo! Al pedir un café turco , debes indicar el método de preparación, así como la cantidad de azúcar que deseas. Después de terminar tu café, puedes leer tu futuro en las marcas que deja. Vuelve a colocar la taza en el platillo; solo espera a que se enfríe antes de devolverla; ¡los restos que quedan son presagios de tu destino! Puedes disfrutar del mejor café turco en las numerosas cafeterías de Taksim, donde también encontrarás postres increíbles.
