Cultura turca
La historia de la cultura turca se extendió por Asia Central hasta el siglo XI. Los turcos también experimentaron la vida nómada antes de asentarse en una sociedad. A lo largo de la historia, han convivido con numerosas naciones, recibiendo influencias de regiones como Asia Central, los Balcanes y Oriente Medio. Este proceso de influencia ha transformado radicalmente su idioma, religión, cultura y estilo de vida, dando lugar a una nación con una rica diversidad cultural.
Si bien las religiones, lenguas y culturas turcas se vieron influenciadas en general por una síntesis cultural, surgió la magnífica gastronomía turca. Por otro lado, Estambul es una ciudad vibrante y en constante desarrollo que alberga una vasta síntesis cultural, al igual que la cultura turca. Por lo tanto, si desea degustar los deliciosos platos de la cultura turca y contemplar los monumentos históricos del período otomano-bizantino que reflejan dicha síntesis cultural, Estambul es la opción ideal.
Aunque la gastronomía turca es famosa por sus platos de carne, podemos decir que los platos vegetarianos también son muy populares, lo cual es una excelente noticia para los turistas que visiten Estambul. La cocina turca te sorprenderá con su variedad de aperitivos , guisos de verduras y sopas de legumbres, cuyo sabor te dejará una huella imborrable.
Platos con carne
En Turquía, los platos de carne son muy populares, y podrás degustar deliciosos sabores, desde döner y hamburguesas hasta kebabs y platos caseros. Los turcos llevan mucho tiempo dedicados a la ganadería y la agricultura, aprovechando la fertilidad de sus tierras. Por lo tanto, si no eres vegano ni vegetariano, te recomendamos que pruebes primero los platos de carne en Estambul. Así que, veamos algunos de los platos de carne más famosos y populares que puedes disfrutar en Estambul, cuáles deberías probar y dónde.
El kebab es quizás uno de los platos de carne más populares y exquisitos de Estambul. Se refiere a los platos de carne cocinados a la brasa con carbón de roble o en un horno de leña. Si bien existen muchas variedades y formas de preparar kebabs en Turquía y Oriente Medio, el ingrediente principal es la carne, y su calidad es fundamental. Tras probar diversos platos de carne y kebabs de la cocina tradicional turca, sin duda querrás repetir.
tipos de brochetas
El primer tipo de kebab que les recomendamos probar es el kebab de berenjena con carne, ya que combina verduras y carne. La carne y las berenjenas se cocinan juntas a la leña, acompañadas de pimientos y tomates, y en los restaurantes también se sirve arroz. Al buscar dónde comer en Estambul, probablemente encontrarán kebabs de lujo o restaurantes artesanales. Ya sea que lo prueben en un restaurante de lujo o en uno artesanal, el kebab de berenjena les dejará una experiencia inolvidable.
Otro ejemplo de kebab, uno de los elementos indispensables de los platos de carne, es el kebab de Adana . Adana es una encantadora provincia de Turquía, y los platos de carne son muy famosos allí. Por esta razón, este tipo de kebab, originario de Adana pero que se puede degustar con maestría en Estambul, será uno de los sabores que no olvidará. Este kebab se prepara pasando la carne picada y sazonada con especias por una botella y volteándola sobre el fuego. Además de los kebabs, en todos los restaurantes se sirven cebollas, lavash, todo tipo de aperitivos y tomates.
Por otro lado, el Iskender Kebab es un delicioso plato de carne originario de la provincia turca de Bursa, pero que ahora se prepara en todas las regiones del país. Este plato consiste en una combinación de yogur, un pan de pita especial, mantequilla, carne en forma de döner y salsa de tomate. Es tan delicioso que se ha convertido en un plato imprescindible de la gastronomía turca. Se puede ir a Bursa y comerlo sin importar la distancia. Sin embargo, los lugares más adecuados para degustarlo son los restaurantes y puestos de comida donde trabajan los artesanos de Bursa, ubicados en Estambul.
El último kebab que les recomendamos es el Tas kebab , un plato de carne muy sabroso que se puede preparar tanto en casa como en restaurantes. Este kebab tiene un sabor diferente: carne cortada en cubos, cocinada a fuego lento, se combina con papas fritas y arroz. Además, contiene ingredientes bastante saludables, como cebolla, tomate, ajo y pimientos.
