Турска култура
Историята на турската култура в Централна Азия е продължила до 11 век. Турците също така са се насладили на номадския начин на живот и след това са се преместили към уседналост. Турците са съжителствали с много народи през цялата история. В резултат на това те са били повлияни и от региони като Централна Азия, Балканите и Близкия изток. Този процес на влияние е променил радикално езика, религията, културата и начина на живот на турците и се е появила нация, която съдържа много култури, уникални за тази нация.
Докато религиите, езиците и културите на турците като цяло са били повлияни от културен синтез, се е появила великолепна турска кухня. От друга страна, Истанбул е много оживен и постоянно развиващ се град, който съдържа масивен синтез на култура, точно както турската култура. Ето защо, ако искате да опитате вкусни ястия от турската култура и да видите историческите паметници от османско-византийския период, които съдържат културни синтези, Истанбул ще бъде правилният избор.
Въпреки че турската кухня е известна с ястията си, приготвени с месо, можем да кажем, че зеленчуковите ястия също са доста популярни, което е добра новина за туристите, които ще дойдат да разгледат Истанбул. Ще бъдете впечатлени от турската кухня с разнообразни предястия , ястия в едно гърне, приготвени със зеленчуци, и супи от бобови растения, и няма да забравите вкуса им.
Месни ястия
Ястията, приготвени с месо, са доста известни в Турция и можете да срещнете вкусни вкусове - от дюнери до хамбургери, кебапчета и домашно приготвени ястия с месо. Турците са нация, занимаваща се с животновъдство и земеделие от дълго време, възползвайки се от плодородната почва на страната. Ето защо, ако не сте веган или вегетарианец, препоръчваме ви да опитате първо месни ястия сред нещата, които можете да хапнете в Истанбул. И така, нека да разгледаме заедно някои от известните и популярни месни ястия , които могат да се ядат в Истанбул, и кои от тях трябва да ядете и къде трябва да ги ядете.
Кебапът е може би едно от най-популярните и изискани месни ястия сред нещата, които можете да хапнете в Истанбул. Кебап е името, дадено на месни ястия, приготвени на барбекю с дъбови дървени въглища или в пещ на дърва. Въпреки че има много разновидности и начини за приготвяне на кебапчета в Турция и Близкия изток, основната съставка е месото, а качеството на месото е от съществено значение. След като опитате разнообразие от месни ястия и кебапчета в традиционната турска кухня, можете да сте сигурни, че няма да мислите за нищо друго освен за тези ястия.
Видове шишчета
Първият вид кебап, който ще ви препоръчаме да опитате, е кебап от патладжан с месо, защото това е ястие, състоящо се както от зеленчуци, така и от месо. Месо и патладжани , приготвени един до друг на дървен огън, се сервират с чушки и домати, а в ресторантите се предлага и ориз. Докато търсите храна в Истанбул, вероятно ще попаднете на луксозни кебапи или занаятчийски ресторанти. Независимо дали го ядете в луксозен ресторант или занаятчийски ресторант, кебапът от патладжан ще бъде вкус, който няма да забравите.
Друг пример за кебап, един от незаменимите елементи на месните ястия, е Адана кебап . Адана е прекрасна провинция в Турция и месните ястия са много известни там. Поради тази причина този вид кебап, който първоначално е бил приготвен в Адана, но който можете да ядете с умели ръце в Истанбул, ще бъде сред вкусовете, които няма да забравите. Този вид кебап се приготвя, като месото, приготвено на кайма и овкусено с подправки, се прекарва през бутилка и се обръща на огъня. В допълнение към кебапите, във всички ресторанти се носят лук, лаваш, всякакви предястия и домати.
Искендер кебап , от друга страна, е вкусно месно ястие, което първоначално е било известно в турската провинция Бурса, но сега се приготвя във всеки регион на страната. Това ястие се състои от комбинация от кисело мляко, специален пита хляб, масло, месо под формата на дюнер и доматен сос. Толкова е вкусно, че този вид кебап се е превърнал в едно от незаменимите в турската кухня. Хората могат да отидат в Бурса и да ядат това ястие, независимо колко далеч са. Но най-подходящите места, където да ядете това месно ястие, могат да бъдат магазините и ресторантите, където работят занаятчии от Бурса, разположени в Истанбул.
Последният кебап, който ще ви препоръчаме, е Тас кебап, защото е много вкусно месно ястие, което може да се приготви както у дома, така и в ресторанти. Този кебап е с различен вкус, при който нарязано на кубчета месо, готвено дълго време, се комбинира с пържени картофи и ориз. Освен това, в това месно ястие има и доста здравословни съставки, като лук, домати, чесън и чушки.
