Мясной донер
Донер — это старинное турецкое блюдо , которое сейчас стало популярным во многих западных странах. На открытом огне медленно жарится спрессованная смесь баранины и говядины, вращающаяся на вертикальном вертеле. Конус из мяса для донера обжаривается на гриле во время вращения, а затем аккуратно нарезается на очень тонкие ломтики длинным ножом. Затем мясо подается с начинкой на ваш выбор: помидорами, луком, салатом, йогуртом и картофелем на хлебе или в лаваше (дурум).
Lahmacun
Лахмаджун — это круглая, очень тонкая лепешка, покрытая фаршем и смесью овощей, трав и специй. Термин « турецкая пицца » часто используется неправильно. В лахмаджуне нет сыра, и он не имеет ничего общего с пиццей, кроме того, что его тоже готовят в духовке. К нему подают горсть петрушки и лимон, которыми посыпают разогретый лахмаджун. Затем его заворачивают и наслаждаются. Катерина влюбилась в турецкий лахмаджун, который к тому же очень недорогой.
Пахлава
Баклава и кадаиф — эти сладкие, ореховые, слоеные пирожки — самые известные турецкие сладости за пределами Турции. Самая известная баклава производится в городах Газиантеп и Урфа на юге Турции . К ее приготовлению относятся с большой тщательностью: от раскатывания тончайших листов свежего теста фило до отбора и измельчения орехов. До 1990-х годов баклава подавалась в Турции только в качестве праздничного десерта во время религиозных праздников Рамадан и жертвоприношения.
Где поесть пахлаву в Стамбуле?
Güllüolu — известный турецкий ресторан пахлавы в районе Кадыкёй в Стамбуле. За пять поколений этот магазин привлек миллионы турецких и иностранных любителей пахлавы. Güllüolu славится тем, что первым в Стамбуле начали выпекать пахлаву в турецкой печи (фирине). У этого магазина всего один филиал в Стамбуле, и его бренд известен логотипами в виде Галатской башни и Надира Гюллю, которые выделяют его среди многих других заведений города. В Güllüolu вы можете попробовать классические вкусы пахлавы, включая фисташковую и грецкую, а также современные, такие как шоколадная и морковная пахлава.
Кофе по-турецки
Поскольку в чашке присутствует жмых, этот кофе отличается от нашего традиционного кофе. Будьте осторожны, не пейте его! При заказе турецкого кофе необходимо указать способ приготовления, а также количество сахара, которое вы хотите добавить. После того, как вы выпьете кофе, вы можете прочитать свою судьбу по отметинам на чашке. Верните чашку на блюдце; просто подождите, пока чашка остынет, прежде чем вернуть ее; оставшиеся следы — это предсказания вашей судьбы! Вы можете выпить лучший турецкий кофе во многих кофейнях на площади Таксим, где вы также найдете восхитительные десерты!
