- mitilo
- Ostriche
- Aragosta
- Mollusco
- Granchio
- Gamberi Di Mare
- aragosta
- Polpo
- Calamaro
- Fishes
Ogni stile di cucina dona un gusto diverso
È possibile cucinare il pesce e i frutti di mare in modi diversi, il che può modificarne il sapore. Ad esempio, le cozze e i molluschi possono essere preparati ripieni, in umido, in padella o bolliti. Possono essere insaporiti con sale, pepe, limone o consumati al naturale, a seconda dei gusti. Solitamente vengono consumati con insalate ricche di verdure a foglia verde. Alcuni tipi di frutti di mare si prestano perfettamente come ingredienti per le insalate. Ad esempio, l'aragosta è tra i frutti di mare che si possono aggiungere sia alle insalate che alle zuppe.
Il contenuto di olio dei pesci varia da regione a regione
La Turchia ha quattro mari. Questi mari sono il Mar Nero, il Mar Egeo, la Marmara e il Mediterraneo. Poiché il contenuto di sale di ogni mare è diverso, variano il tipo e la dolcezza del pesce. Anche le stesse specie di pesci hanno livelli di olio diversi quando vengono rimosse da acque diverse. Ad esempio, l'acciuga del Mar Nero è più oleosa dell'acciuga di Marmara.
I frutti di mare che vivono in acque più calde si trovano nelle regioni del Mediterraneo e dell'Egeo. I pesci che amano le acque fredde si trovano nel Mar Nero e nella Marmara. Allo stesso modo, i pesci dell’Egeo sono noti per essere più salati dei pesci del Mar Nero.
I pesci più comuni nei ristoranti di Istanbul sono elencati come segue:
Acciuga
• Si avvicinano alla riva tra novembre e marzo.
• È conosciuto come il pesce dei mesi invernali.
• Viene estratto dal Mar Nero e dal Mar di Marmara.
• Si cucina al forno, con metodi al vapore e alla griglia.
• Inoltre, con esso si preparano la padella, il riso, la zuppa, le polpette e perfino i dolci.
Bello
Prendono nomi diversi a seconda della loro altezza.
• 16-22 cm: Ghianda di Castagno
• 22-28 cm: Ghianda gitana
• 40 cm: prigione
• 45 cm: Ghianda appuntita
• 55 cm: Altifinger
• 65 cm+: Pichuta
Si trova nel Mar Nero e nel Mar di Marmara.
sugarelli
• A Marmara si può cacciare quasi ogni mese dell'anno.
• È un pesce piccolo . È delizioso fritto in padella.
• Si consuma nella stagione autunnale.
Bluefish
È visto sulle coste della Marmara e dell'Egeo.
Prendono il nome in base alla loro lunghezza;
• 10-18 cm: Cinakop
• 18-25 cm: Pinna gialla
• 25-35 cm: Pesce azzurro
• 35-50 cm: Kofana
• 50 cm+: schiena contro schiena
rombo gigante
• Si osserva generalmente nei mesi estivi.
• È definito uno dei pesci più pregiati.
• È raro perché è uno dei pesci piatti che vivono nella sabbia.
Orata
• Di solito come i mari caldi.
• Per questo motivo nel nostro paese viene pescato principalmente nel Mar Mediterraneo e nel Mar Egeo.
• È più delizioso nei mesi di gennaio, febbraio e marzo.
Aguglia
• Si trova in tutti i mari della Turchia.
• È uno dei pesci con il più alto contenuto di fosforo.
Spigola
• Si trova maggiormente a Marmara e nell'Egeo.
• Si dice che il branzino più buono pesi 2 chilogrammi.
Muggine Rossa
• Si pesca in aprile-maggio.
• È uno dei pesci più deliziosi di Marmara.
• Il mese più delizioso è conosciuto come aprile.
Merlango
• È una delle specie ittiche più consumate nel nostro Paese.
• Cresce a Marmara e nel Mar Nero.
• Disponibile e consumabile tutto l'anno.
• È il periodo più delizioso tra febbraio e aprile.
I migliori ristoranti di pesce di Istanbul
Istanbul offre panorami meravigliosi e ristoranti dove si può gustare del pesce delizioso. Ci sono anche ristoranti di pesce e frutti di mare a Istanbul dove si possono assaporare piatti tradizionali . La cultura enogastronomica della città è molto sviluppata.
I seguenti quartieri di Istanbul possono offrirti un soggiorno piacevole;
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Bimbo
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Arnavutkoy
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Fortezza Rumeli
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Kuzguncuk
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Tarabya
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Kadikoy
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Karakoy
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bagnino
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Baladi
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Kireç Burnu
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Eminonu
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Villaggio di Garipçe
In particolare, nella regione di Eminönü, si trova una nave chiamata "Storico panino al pesce di Eminönü". Inoltre, sotto il ponte si trovano numerosi negozi di alimentari con splendide viste. Consigliamo di visitare il Bazar delle Spezie, il Gran Bazar e il Büyük Valide Han in questa zona. È una regione ricca di moschee che i turisti possono visitare. È anche vicina alle zone turistiche di Sultanahmet e Gulhane.
Mangiare al momento giusto è importante
Inoltre, ciascuno frutti di mare ha un orario per mangiare. Mangiarlo in determinati momenti ne aumenta il sapore poiché matura meglio. Non consumare determinati alimenti al momento giusto può causare malattie. Ad esempio, le ostriche possono causare avvelenamenti se consumate in estate.
Alcuni dei cibo e bevande possono essere dannosi per la salute se consumati insieme. È pericoloso consumare yogurt o ayran, soprattutto con pesce non conservato fresco. Pertanto, è fondamentale assicurarsi che il pesce che mangi sia fresco.
