Морска храна

• мида
• Миди
• омар
• мида
• Краб
• Морски рак
• лангуста
• октопод
• калмар
• Риби

Всеки стил на готвене дава различен вкус

Възможно е както рибата, така и морските дарове да се готвят по различен начин. Това може да промени вкуса. Например, мидите и ракообразните могат да се приготвят пълнени, задушени, пържени или варени. Могат да се предпочитат с добавяне на сол, черен пипер, лимон или просто на вкус. Обикновено се консумират със салати с много зеленина. Някои видове морски дарове могат да се използват като салати. Например, омарът е сред морските дарове, които могат да се слагат както в салата, така и в супа.

Съдържанието на мазнини в рибите варира в различните региони

Турция има четири морета. Тези морета са Черно море, Егейско море, Мраморно море и Средиземно море. Тъй като съдържанието на сол във всяко море е различно, видът и сладостта на рибата варират. Дори едни и същи видове риби имат различни нива на масло, когато се извадят от различни води. Например черноморската хамсия е по-мазна от мармарската хамсия.

Морските дарове, живеещи в по-топли води, се срещат в регионите на Средиземно и Егейско море. Риби, които обичат студените води, се срещат в Черно и Мраморно море. По същия начин е известно, че егейската риба е по-солена от черноморската.

Най-често срещаните риби в ресторантите в Истанбул са изброени както следва:

Аншоа

• Приближават се до брега между ноември и март.

• Известна е като рибата на зимните месеци.

• Добива се от Черно и Мраморно море.

• Приготвя се във фурна, на пара и на скара.

• Освен това с него се прави тиган, ориз, супа, кюфтета, дори десерти.

красив

Те получават различни имена според височината си.

• 16-22 см: Кестен Жълъд

• 22-28 см: Цигански жълъд

• 40 см: Подземие

• 45 см: Заострен жълъд

• 55 см: Алтипръст

• 65 см+: Пичута

Среща се в Черно и Мраморно море.

сафрид

• Може да се ловува почти всеки месец от годината в Мармара.

• Това е малка риба . Вкусна е, когато се изпържи на тиган.

• Консумира се през есенния сезон.

Лефер

Среща се по бреговете на Мраморно и Егейско море.

Наименуват се според дължината им;

• 10-18 см: Синакоп

• 18-25 см: Жълтоперка

• 25-35 см: Синя риба

• 35-50 см: Кофана

• 50 см+: гръб до гръб

калкан

• Обикновено се наблюдава през летните месеци.

• Определя се като една от най-ценните риби.

• Рядка е, защото е една от плоските риби, живеещи в пясъка.

Ципура

• Обикновено като топли морета.

• Поради тази причина у нас се лови най-много около Средиземно и Егейско море.

• Най-вкусен е през януари, февруари и март.

Гарфиш

• Среща се във всички морета на Турция.

• Една от рибите с най-високо съдържание на фосфор.

Морски бас

• Среща се повече в Мраморно и Егейско море.

• Казват, че най-вкусният лаврак тежи 2 килограма.

Червен кефал

• Хваща се през април-май.

• Това е една от най-вкусните риби на Мармара.

• Най-вкусният месец е известен като април.

Уайтинг

• Един от най-консумираните видове риба у нас.

• Расте в Мраморно и Черно море.

• Предлага се и може да се консумира целогодишно.

• Най-вкусният период е между февруари и април.

Най-добрите рибни ресторанти в Истанбул

Истанбул има красива гледка и ресторанти, където можете да ядете вкусна риба. В Истанбул има някои ресторанти за риба и морски дарове, където можете да хапнете и традиционна храна . В града се е развила културата на хранене и напитки.

Следните квартали на Истанбул могат да ви предложат приятно прекарване;

• Bebek

• Арнауткьой

• Румели Крепост

• Кузгунчук

• Тарабия

• Кадъкьой

• Каракьой

• лична охрана

• Балади

• Киреч Бурну

• Еминьоню

• Гарипче Кьою

Особено в района на Еминьоню има кораб, наречен „Исторически рибен сандвич Еминьоню“. Освен това, под моста ви посрещат много хранителни магазини с отлична гледка. Препоръчваме ви да видите Пазара на подправките, Капалъ Чарши и Бююк Валиде Хан в този район. Това е район с много джамии, които можете да посетите като турист. Също така е близо до туристическите зони Султанахмет и Гюлхане.

Храненето в точното време е важно

Освен това всеки морска храна има времева рамка за хранене. Яденето му в определени моменти подобрява вкуса, тъй като узрява по-добре. Неконсумирането на определени храни в точното време може да причини заболяване. Например, стридите могат да причинят отравяне, когато се консумират през лятото.
Някои от храни и напитки могат да бъдат вредни за здравето, когато се консумират един с друг. Опасна е консумацията на кисело мляко или айрян, особено при риба, която не е прясна. Ето защо е жизненоважно да се уверите, че рибата, която ядете, е прясна.