История на турското кафе
Кафето е въведено за първи път в Истанбул през 1555 г. До 17-ти век то се превръща в решаваща част от османската култура. След време приготвянето на кафе става част от брачните ритуали. Жените, които са пред брак, трябвало да приготвят турско кафе за своите потенциални съпрузи и семейства. Те биха преценили жените въз основа на уменията им да правят кафе. Въпреки че жените не се съдят и избират според уменията им да правят турско кафе, сервирането на турско кафе на техните потенциални свекърви е съществена част от културата. И така, жените все още приготвят турско кафе по време на сватбените обичаи днес.
Ползи от пиенето на турско кафе
Турското кафе е по-силно от повечето видове кафе. Освен това има някои благоприятни ефекти върху човешкото здраве. Ето няколко причини да пиете турско кафе:
-
Тъй като турското кафе съдържа големи количества кофеин, то помага на спортистите да подобрят представянето си.
-
Повишава умствената и физическата работоспособност.
-
Тъй като е нефилтрирано, турското кафе не губи полезните си съединения, като хлорогенова киселина, както другите кафета.
-
Консумацията на турско кафе подобрява възпалението, нивата на кръвната захар и холестерола.
-
Известно е, че пиенето на турско кафе предпазва мозъка ви от неврологични заболявания.
-
Консумацията на турско кафе намалява риска от инсулт или болест на Паркинсон.
Най-добрите места за закупуване или пиене на турско кафе в Истанбул
Най-известната марка в Турция за турско кафе е Kurukahveci Mehmet Efendi. Можете да намерите продуктите на тази марка в супермаркетите, Spice Bazaar и почти навсякъде. Той е много популярен и вкусен. Ако посетите базара на подправките в Eminönü, можете да си купите прясно смляно турско кафе. По принцип повечето места в Eminönü ще ви посрещнат с различни, но невероятно вкусни турски кафета. Освен базара на подправките, Капалъ чарши също е едно от местата, където можете да си купите прясно смляно традиционно турско кафе в Истанбул.
Турското кафе не е просто напитка. Това е практика, която обединява хората и позволява на различни групи да се социализират. Когато турското кафе започва да става популярно, отварят се кафенета и хората се социализират невероятно. Тази практика също така позволява на хората да споделят своите социални ценности, литературни произведения и артистични гледни точки един с друг. Заведенията за кафене никога не са били места само за пиене на кафе за турската общност. Те символизират цяла култура и история. Например съществува културата на гадаене по остатъците от изпитото турско кафе. Това е още един начин за общуване сред турците. Турското кафе символизира приятелство, гостоприемство и забавление. Ако посетите Истанбул, непременно трябва да опитате турско кафе. Ако искате по-автентично изживяване, трябва да посетите определени места като Spice Bazaar или Grand Bazaar и кафенета около Eminönü, за да го пиете.
