Çiğ Köfte:
Çiğ, çiğ anlamına gelir ve köfte de bir çeşit et topu demektir, ancak aslında etsiz , tamamen vegan bir sandviçtir . İnce bulgur, karabiber, domates salçası, soğan, sarımsak ve Türk baharat karışımıyla yapılır . En önemli nokta yoğurmaktır çünkü güzel bir kıvam elde etmek için mutlaka yoğurulmalıdır ve ardından dinlenmeye bırakılır. Dükkanlarda, dikkat çekmek ve göze hoş gelen bir görünüm elde etmek için bu kıvamdan bir yığın veya dağ gibi hazırlanır ve ince ekmek dilimlerinin üzerine çiğ köfteler sürülür, ardından domates dilimleri, maydanoz, doğranmış soğan ve marul, nar ve limonlu acı sos eklenir. Rulo haline getirilir ve tadına bakmaya hazırdır. Gerçekten lezzetli ve neredeyse her yerde bulabilirsiniz. Sandviçlerinizi almak için Oses çiğ köfte dükkanlarını tavsiye ederim.
Kavurma:
Kavurma, tavada az miktarda yağ kullanılarak nispeten yüksek ateşte pişirilen bir yemek türüdür. Türkiye'de en iyi kavurma sandviçlerini yiyebilirsiniz ; temelde küp şeklinde doğranmış patates, ince doğranmış soğan ve tavuk ciğerinin bir karışımıdır. Bu malzemeleri tavaya koyarlar ve mükemmel bir şekilde pişene kadar kavururlar. Daha sonra biraz kırmızı biber, sumak ve tuz eklerler. Bazı sokaklarda da servis edilir! Ardından sandviç veya ekmek yapılır ve afiyetle yiyebilirsiniz.
Balik Dürüm (Balık Sandviçleri):
Eminönü'nün önünde, balık sandviç siparişi almak için bekleyen büyük bir insan yığınıyla dolu üç büyük tırı fark etmemek mümkün değil. Yüksek talep nedeniyle taze olmayan balık bulmak neredeyse imkansız . Izgara balığı soğan ve limon dilimleriyle koyuyorlar. Gerçekten lezzetli ve hızlıca hazırlanıp yeniyor.
Kahramanmaraş Dondurması:
Şehirde çok fazla dondurma satıcısı olduğu için sanki sizi kovalıyorlarmış gibi hissediyorsunuz. Özellikle kırmızı fesleri ve altın renkli kemerleriyle çok ünlü olan bu satıcılar, eğer satın almak isterseniz Kapalı Çarşı'ya bakabilirsiniz. Özellikle yazın hava çok sıcak olduğunda çok taze ve lezzetli oluyor . Dondurmaların birçok çeşidi var; krema, çikolata, limon ve yaban mersini. Uzun kollu dondurma kaşığıyla çeşitli hareketler yapıyorlar, zilleri çalarak müşteriyi etkiliyorlar, fotoğraf çektiriyorlar ve müşterilere keyif katıyorlar.
Islak Burger (Islak Burger):
Yeni bir isim ama durun, gerçekten çok şık olacak. Hepimiz burgeri severiz, o muhteşem yiyecek, iki kelime oyunu arasında sıkışmış ve çoğunlukla dana eti, soğan, turşu ve bazı soslarla doldurulmuş . Türkiye'de birçok burger restoranı bulabilirsiniz ama bizim ilgimizi çeken sokaklar, değil mi? Baharatlı domates sosuna bulanmış ve özel bir cam bölmede buharda pişirilmiş bir dana köftesi. Diğer çeşitleri arasında kuzu burgerleri de var. Birçok yerel fast food restoranı ve bazı küresel zincirler tarafından da sunuluyor ! Yani, her zaman söylediğim gibi? Neden denemeyesiniz ki!
Mantı:
Çok yaygın bir Türk yemeği olan bu sıcacık, lezzetli ve kremalı yemek, basit malzemelerin bir araya getirilmesiyle yapılır . Önce kıyılmış et ve soğanla doldurulmuş küçük hamur topları hazırlanır , ardından sıcak yoğurda batırılıp pişmesi beklenir. Güzel kaselerde servis edilir ve üzerine kaynar yağda kızartılmış acı biber sosu eklenir. Çok sıcak ve lezzetli, denemeye değer.
