Çiğ Köfte:
Чиг означава сурово, а кьофте е нещо като кюфтета, но всъщност това са веган сандвичи без месо, напълно веган. Приготвят се с фин булгур, черен пипер, доматено пюре, лук, чесън и смес от турски подправки . Основният ключ е месенето, защото е необходимо, за да се получи красива текстура, а след това се оставят да починат. В магазините приготвят като планина от тази текстура, за да привлечат вниманието и да изглеждат приятно за окото ястието. Донасят филийки фин хляб и намазват чиг кьофте върху тях, след което слагат резени домати, магданоз, нарязан лук и маруля, и малко лют сос със сос от нар и лимон. Навиват го и е готово за дегустация. Наистина е вкусно и можете да го ядете почти навсякъде. Препоръчвам магазините за чиг кьофте на Oses , за да си купите сандвичи.
Кавурма:
Кавурма е вид готвене, при което се използва малко количество олио в тиган на сравнително силен огън. В Турция можете да ядете най-добрите сандвичи с кавурма - това е смес от кубчета картофи, нарязан лук и пилешки дробчета. Слагат тези съставки в тигана и започват да бъркат, докато се сварят напълно. След това добавят малко червен пипер, подправки, сумак и сол. Сервират го и на някои улици! След това слагат сандвича или, може да се каже, екмек, и е готов за консумация.
Balik Dürüm (рибни сандвичи):
Не можеш да не забележиш три големи полуремаркета пред Еминьоню с голяма тълпа от хора, които чакат поръчката си за рибни сандвичи. Поради голямото търсене е почти невъзможно да се намери непрясна риба . Слагат една печена риба с резени лук и лимони. Наистина вкусно и бързо за сервиране и ядене.
Kahramanmaraş Dondurmasi (турски сладолед):
Чувстваш се сякаш те гонят из града, защото в града има много продавачи на сладолед. Те са много известни с традиционните си изискани дрехи , особено червения фес и златния колан, а ако се интересувате да си купите, можете да посетите Капалъ чарши. Много е свеж и добър, особено през лятото , когато времето е твърде горещо. Сладоледът има много вкусове: сметана, шоколад, лимон и боровинка. Те правят много движения с дългата лъжица за сладолед и звънят с камбанките, за да впечатлят клиента, да си направят снимки и да добавят удоволствие на клиентите.
Ислак бургер (мокър бургер):
Ново име, но почакайте малко, ще бъде наистина изискано. Всички харесваме бургери, тази невероятна храна, пъхната между две кашасти каламбури и пълна предимно с говеждо месо, лук, кисели краставички и някои сосове. В Турция ще намерите много ресторанти за бургери, но нашата грижа са улиците, нали? Това е говеждо мини-бургер, полято с подправен доматен сос и приготвено на пара, за да се сготви в специална стъклена камера. Други варианти включват и агнешки бургери. Предлага се в много местни ресторанти за бързо хранене , както и в някои световни вериги! Така че, както винаги казвам? Защо не опитате!
манти:
Много разпространено турско ястие , топло, вкусно и кремообразно. Приготвя се от прости съставки, смесени заедно, за да се получи това уютно ястие . Първо се приготвят малки топчета тесто, пълни с нарязано месо и лук, след което се потапят в топло кисело мляко и се изчакват да се сготвят. Сервират се в красиви купички и се добавя сос от люти чушки с преварено олио. Много е топло и вкусно, заслужава си да се опита.
