Desigur, același lucru este valabil și pentru viața de noapte a Istanbulului, considerată a fi o viață de oraș pe 24 de zile . Găzduind numeroase locuri de divertisment pentru toate gusturile muzicale și bugetele, Istanbulul vă promite o distracție nelimitată.
Incepand ziua…
Cei care doresc să înceapă ziua cu un mic dejun rafinat în Istanbul pot prefera cafenelele, cofetăriile sau cofetăriile istorice de pe coasta Bosforului . Puteți alcătui un meniu satisfăcător cu su böreğı (straturi de aluat fib copt cu umplutură de brânză sau carne), aluat umplut cu carne sau brânză , un simit crocant (pâine inelară acoperită cu semințe de susan) sau poğaça (o patiserie foietajată) însoțite de un ceai fierbinte. Dacă doriți, puteți savura și un mic dejun turcesc bogat , compus din miere, smântână, brânză albă, măsline și alte produse delicatese, oferite în multe restaurante.
După plimbări lungi și vizite la obiective turistice, este ora prânzului și ți-e foarte foame. Avem o mulțime de sugestii în acest moment... Timpul tău este limitat, dar vrei să gusti ceva tradițional, atunci avem o opțiune satisfăcătoare și în același timp accesibilă: Döner, lahmacun, köfte ; servite în porții sau în pâine... În plus, poți găsi un bufet sau un restaurant la fiecare colț al Istanbulului, unde poți savura aceste mâncăruri delicioase.
Kebab-ul este atât de delicios încât nu te poți sătura de el!
Dacă stilul fast-food nu este pentru tine, poți încerca aromele tradiționale ale bucătăriei turcești. Restaurantele unde poți găsi preparate turcești speciale , cum ar fi fasole albă, orez, tas kebabı (tocană de miel cu legume), karnıyarık (mâncare din vinete umplute cu carne tocată), etli dolma (legume umplute cu carne), hünkârbeğendi (un preparat din carne preparat cu piure de vinete) sunt din belșug. Poți vedea și alege între preparatele pregătite în prealabil prin vitrinele acestor locuri, care sunt numite public „ bol kepçe/bresle”.
Desigur, cele mai reputate mâncăruri din rândul gusturilor turcești sunt, fără îndoială, kebaburile noastre . Puteți încerca diferite tipuri de kebaburi turcești servite atât în restaurantele cu carne, cât și în locuri numite public „ocakbaşı ( lângă foc) ” . Kebaburile Urfa și Adana, preparate cu carne tocată , shish kebab și kebaburile cu suplimente de legume se numără printre kebaburile foarte consumate. Salatele sau aperitivele servite însoțitor de kebab vă pot transforma prânzul într-o masă copioasă.
Turcia este o țară mediteraneană… Așadar, puteți observa influența intensă a vântului mediteranean asupra bucătăriei turcești. Cei care admiră bucătăria mediteraneană ar trebui neapărat să încerce preparatele gătite în ulei de măsline, cum ar fi legumele umplute în ulei de măsline, yaprak sarması (o mâncare preparată prin înfășurarea unei frunze de strugure sau varză în jurul unei umpluturi), fasolea verde în ulei de măsline , anghinarea în ulei de măsline și Barbunya Pilaki (fasole roșie cu cartofi și morcovi în ulei de măsline).
Dacă doriți să savurați ceva ușor și apoi să savurați o cafea, vă recomandăm cafenelele elegante din Nișantaşı, Beyoğlu sau Kadıköy…
Cine spune nu unei pauze încântătoare la căderea nopții? Atunci, evadați în Beșiktaș, Ortaköy sau în partea anatoliană, la una dintre grădinile de ceai de pe debarcaderul Kadıköy sau în Mod a, pentru un ceai de la ora cinci și savurați ceaiul bine infuzat într-o ceașcă elegantă și subțire, acompaniat de minunata priveliște a mării.
Călătoria ta gustativă continuă cu cina
Apusul de soare are un farmec distinctiv în Istanbul... Străzile, bulevardele și drumurile sunt aglomerate. În timp ce angajații se grăbesc să ajungă acasă, unii plănuiesc să petreacă o noapte plăcută. Ca de obicei, o cină bună, câteva căni de băutură și poate dans...
Puteți prefera să luați cina la un restaurant de la marginea Bosforului sau la restaurante situate în special în Etiler, Kumkapı, Noul Pod Galata și Beyoğlu , care servesc preparate tradiționale turcești, sau puteți merge la pub-uri turcești clasice.
În orașul care îmbrățișează cele două continente, nu uitați de locurile care oferă exemple din bucătăria lumii. În special în regiunile Kadıköy, strada Bağdat, Beyoğlu, Maslak, Levent, Etiler și Nişantaşı , este posibil să întâlniți restaurante care oferă exemple din toate gusturile globale.
Cuplul inseparabil: raki și pește
Ce-ar fi să te bucuri de pește în timp ce inspiri mirosul mării? Poți găsi o mulțime de alternative în regiune, unde sunt grupate restaurantele cu specific pescăresc.
Există numeroase restaurante cu specific pescăresc în Kumkapı sau de-a lungul rutei Sarıyer-Tarabya, pe linia Bosforului. Cât despre partea anatoliană, Çengelköy, Anatolian Grove, Beylerbeyi și Adalar sunt repere de neegalat pentru o adevărată încântare cu pește rakı…
Când cumpărați pește, aveți grijă să alegeți peștele de sezon și preferați în special peștele de mare. Și rețineți că puteți examina peștele expus în vitrinele multor restaurante și îl puteți alege pe cel care vă place cel mai mult. Dar, dacă vă bazați pe opinia noastră, vă recomandăm cu căldură peștele albastru, bonito-ul, dorada, merlanul și macroul. Și în special hamsia , un pește mărunt, dar foarte gustos... Însoțit de midii prăjite, calamar, creveți și salate de sezon.
Dulceața merge de minune după pește… Recomandarea noastră este ekmek kadayifi (crumpets în sirop gros) cu smântână sau baclavaua cu unt…
Când cineva vorbește despre pește, primul lucru care îi vine în minte este rakı și, în cele din urmă, pub-urile... În pub-urile unde aperitivele grecești, armenești și otomane sunt savurate însoțite de rakı și considerate a fi o cultură comună a comunităților care trăiesc în Istanbul, vă puteți bucura de aperitive care sunt puncte forte remarcabile ale acestei bucătării. Mai ales însoțite de muzicieni la vioară și clarinet la masa dumneavoastră somptuoasă...
Dacă nu aveți așteptări prea mari, puteți găsi toate cele menționate mai sus în pub-urile situate pe străzile Çiçek Pasajı și Nevizade din Kumpakı și Beyoğlu.
Mai întâi, rakı-ul este servit însoțit de mirosul parfumat de anason, apoi aperitivele: pastă picantă, haydari (o pastă de iaurt asezonată cu usturoi), vinete prăjite, barbunya pilaki (fasole roșie cu cartofi și morcovi în ulei de măsline), macrou sărat și uscat, cocktail de creveți și iată cele mai calde aperitive: rulouri filo prăjite, aluat fib prăjit umplut cu brânză, ficat, chiftele umplute cu grâu măcinat ... După ce savurați mâncăruri suplimentare gătite în ulei de măsline, urmează kebab și apoi desertul cremos cu gutui, banane cu miere sau fructe, iar seara se încheie cu o nelipsită cafea turcească.
