Indiferent dacă ești un iubitor de vin de multă vreme sau pur și simplu dorești să explorezi lumea vinului, scena viticolă a Istanbulului are ceva de oferit. Vinăriile orașului găzduiesc adesea degustări de vinuri, evenimente de asociere a vinurilor și ateliere educaționale, oferind o oportunitate unică de a învăța despre diferite regiuni viticole și soiuri de struguri. În timp ce savurezi vinul, poți admira priveliștile uimitoare ale Bosforului sau reperele istorice care împânzesc orizontul orașului.
Vinul turcesc și istoria vinului
Nenumărate civilizații au lăsat o amprentă în Anatolia, unde locuiește majoritatea populației din Turcia. Și fiecare element de cultură pe care l-au lăsat este încă prețuit în fiecare colț al Istanbulului. Același lucru este valabil și pentru vin și casele de vin. În anul 2000 î.Hr., civilizația hitită a acordat o mare valoare podgoriilor, grâului și orzului. Cele mai valoroase produse, orzul și strugurii, erau oferite zeilor hitiți. Se știe că există vase de băut din aur și farfurii ceramice pentru servirea strugurilor din această perioadă. Viticultura a primit importanță și în culturile de după civilizația hitită.
Civilizațiile frigiene și persane au acordat, de asemenea, o mare importanță viticulturii și strugurilor. Hitiții au migrat spre vest. Aceștia au acordat importanță viticulturii în Creta și în regiunile din Marea Egee din vest. Comerțul cu vin și casele de vinuri s-au răspândit de aici în regiunea Traciei. În special în provincii precum Çanakkale, Tekirdağ și Edirne, vinul a început să fie produs frecvent. În regiunea Egee, Izmir se remarcă prin producția sa de vin.
Ce să mănânci cu vin?
Se recomandă un aperitiv diferit la fiecare vin. Astfel, se crede că calitatea și gustul vor crește. Soiurile de brânză moale și proaspătă sunt recomandate alături de vinul alb. Unii îl consumă cu brânză de capră sau cheddar. Se spune că vinul alb se potrivește bine cu carnea albă precum puiul sau peștele. Totuși, acesta este doar un sfat.
Întrucât vinul roșu are un gust mai înțepător, se recomandă consumul acestuia cu brânzeturi mucegăite sau tari. Se știe că se bea în special cu brânză ierboasă și cheddar maturat. Se recomandă consumul de vin roșu cu carne roșie sau mâncăruri picante. De exemplu, vinul Kalecik Karası este adesea consumat alături de pui. În plus, există persoane care consumă aperitive la grătar, paste și vin. Asigurați-vă doar că cele mai bune case de vinuri din Istanbul vă vor oferi o varietate.
Cele mai bune case de vin din Istanbul
Istanbulul găzduiește diverse culturi. Vinul este un lichior produs în diferite țări și în diferite tipuri. Majoritatea restaurantelor de astăzi au o selecție de vin sau o selecție de băuturi. Dar unele restaurante sunt direct recunoscute ca case de vinuri. Iată cele mai bune 5 case de vin din Istanbul care au primit cel mai mare scor de la clienții lor;
Pano Wine House /Galata
Casa de Vinuri Pano a fost fondată în 1898 de Panayot Papadulos. Acesta obișnuia să vândă discret vinurile provenite din Bozcaada în butoaie, în Beyoğlu. Casa de Vinuri Pano este una dintre cele mai vechi case de vinuri din Istanbul . Există multe tipuri de vinuri locale și străine. Printre aperitivele care pot fi consumate cu vin, opțiunile includ un platou cu brânzeturi mixte și un platou cu aperitive reci. În afară de acestea, este apreciat și alături de multe dintre felurile principale de mâncare.
Victor Levi Wine House/ Kadıköy
Victor Levi era un vânzător de sardine din Gallipoli. S-a dus într-o zi la Bozcaada să cumpere sardine și a avut o perspectivă despre vânzarea strugurilor. Apoi a adus sardine la Istanbul dar a văzut că cererea de vin era mult mai mare. Apoi a deschis un restaurant de vinuri care poartă numele său. După ce Victor Levi a murit, vărul său Yasef Levi a condus crama pentru o perioadă. A fost achiziționat de Fevzi Büyükerol în 1999. Este încă condus de această persoană. Această vină oferă diferite vinuri, cum ar fi vinul de vișine și de rodie. Are o atmosferă autentică cu platouri de brânză de import sau local, salate, paste și feluri principale diverse. De asemenea, oferă posibilitatea de a încerca toate vinurile și mâncărurile din lume.
Casa de vin Hazzo Pulo / Beyoğlu
Această casă de vinuri are o istorie de 150 de ani. Structura restaurantului a rămas intactă de ani de zile. Oferă șansa de a mânca și a bea cu muzică live autentică. Oferă vinuri din aproape fiecare parte a Turciei, de la Tracia până la Diyarbakir. Mâncărurile din carne sunt servite pe farfurii de lemn, peștele este gătit pe foc de cărbune. Este apreciat cu desertul de dude si friptura de ciuperci. Pe lângă vin, există și alte băuturi precum raki și bere.
Crama Solera / Beyoglu
Oferind multe vinuri locale și străine, acest restaurant atrage atenția prin interiorul său cald. Când intri, un loc mic și prietenos te întâmpină. Se poate spune că este mai liniștit decât în alte locuri. Te mulțumește cu diversele sale aperitive.
Sensus Galata Wine Boutique /Galata
Cunoscută ca o cramă de tip boutique, această vină își mulțumește clienții cu prețuri accesibile. Multe vinuri sunt atârnate pe pereți, creând un decor complementar. Puteți cumpăra și bea vin acasă sau îl puteți bea acolo. Un loc care te va incanta cu pizza, clatite, paste, aperitive si multe altele.
Alte locații viticole din Istanbul sunt enumerate după cum urmează;
Kadikoy
-
Casa de vin Bordo
-
Casa de vinuri Merlot
-
Hera
-
Casa Vinului Mila
Galata
-
Ambiani
-
Pivniţă
Besiktas
-
mitraliilor
-
Casa de vinuri Rosida
-
sensus
Fatih
-
Casa de vinuri Süryani
-
Casa de Vinuri Murat
Toate sunt situate în jurul atracțiilor turistice . Prin urmare, puteți explora orașul după ce ați degustat la cele mai bune case de vinuri. Puteți vizita pasajele din Beyoğlu și admira priveliștea de la Turnul Galata , puteți încerca arome din întreaga lume și puteți face o mulțime de fotografii. Puteți degusta băuturi calde și reci la crame. De asemenea, puteți găsi aperitivele de la restaurant care se potrivesc cel mai bine gustului dumneavoastră.
