Независимо от того, являетесь ли вы давним ценителем вина или просто хотите познакомиться с миром вина, стамбульская винная сцена может предложить вам что-то интересное. В винных домах города часто проводятся дегустации, мероприятия по сочетанию вина и еды, а также образовательные мастер-классы, предоставляя уникальную возможность узнать о различных винодельческих регионах и сортах винограда. Потягивая вино, вы можете любоваться потрясающими видами Босфора или историческими достопримечательностями, украшающими городской пейзаж.
Турецкое вино и история вина
Бесчисленные цивилизации оставили свой след в Анатолии, где проживает большинство населения Турции. И каждый оставленный ими культурный след до сих пор бережно хранится в каждом уголке Стамбула. То же самое относится к вину и винодельням. В 2000 году до нашей эры хеттская цивилизация придавала большое значение виноградарству, пшенице и ячменю. Самые ценные продукты, ячмень и виноград, приносились в жертву хеттским богам. Известно, что к этому периоду относятся золотые сосуды для питья и керамические блюда для подачи винограда . Виноградарство также приобрело важное значение в культурах после хеттской цивилизации.
Фригийская и персидская цивилизации также придавали большое значение виноградарству и выращиванию винограда. Хетты мигрировали на запад. Они придавали большое значение виноградарству на Крите и в Эгейском регионе. Торговля вином и винодельни распространились отсюда в регион Фракии. Особенно в таких провинциях, как Чанаккале, Текирдаг и Эдирне, вино стало производиться повсеместно. В Эгейском регионе Измир выделяется своим виноделием.
Что есть с вином?
К каждому вину рекомендуется отдельная закуска. Таким образом, считается, что качество и вкус повысятся. К белому вину рекомендуются мягкие и свежие сорта сыра. Некоторые едят его с козьим сыром или чеддером. Говорят, что белое вино хорошо сочетается с белым мясом, например, с курицей или рыбой. Однако это всего лишь совет.
Поскольку красное вино имеет более резкий вкус, его рекомендуется употреблять с сырами, покрытыми плесенью или твердыми сырами. Известно, что его пьют, особенно, с сырами с травами и выдержанным чеддером. Красное вино рекомендуется пить с красным мясом или острыми блюдами. Например, вино Kalecik Karası часто употребляют с курицей. Кроме того, есть люди, которые едят вино с закусками на гриле, пастой. Просто убедитесь, что лучшие винные дома Стамбула предложат вам широкий выбор.
Лучшие винные дома Стамбула
Стамбул является домом для различных культур. Вино – это спиртные напитки, производимые в разных странах и в разных видах. Сегодня в большинстве ресторанов есть выбор вина или напитков. Но некоторые рестораны напрямую признаны винными домами. Вот 5 лучших винных домов Стамбула, получивших высшую оценку от своих клиентов;
Винный дом Пано/Галата
Винодельня Pano Wine House была основана в 1898 году Панайотом Пападулосом. Он незаметно продавал вина из Бозджаады в бочках в районе Бейоглу. Pano Wine House — одна из старейших виноделен Стамбула . Здесь представлен широкий выбор местных и импортных вин. Среди закусок, которые можно подавать к вину, есть сырная тарелка и тарелка с холодными закусками. Кроме того, вино прекрасно сочетается со многими основными блюдами.
Винный дом Виктора Леви / Кадыкёй
Виктор Леви был продавцом сардин из Галлиполи. Однажды он отправился в Бозджааду, чтобы купить сардины, и получил представление о продаже винограда. Потом он привез сардины в Стамбул, но увидел, что спрос на вино гораздо выше. Затем он открыл винный ресторан имени себя. После смерти Виктора Леви винодельней какое-то время управлял его двоюродный брат Ясеф Леви. В 1999 году его приобрел Февзи Буюкерол. Этот человек до сих пор управляет им. Этот винный дом предлагает различные вина, в том числе вишневое и гранатовое. Здесь царит аутентичная атмосфера с импортными или местными сырными тарелками, салатами, пастой и различными основными блюдами. Также это дает возможность попробовать все мировые вина и блюда.
Винный дом Хаццо Пуло / Бейоглу
Этот винный дом имеет 150-летнюю историю. Структура ресторана остается неизменной на протяжении многих лет. Он предлагает возможность поесть и выпить под настоящую живую музыку. Они предлагают вина практически со всех уголков Турции, от Фракии до Диярбакыра. Мясные блюда подают на деревянных тарелках, рыбу готовят на угольном огне. Его ценят за тутовый десерт и грибное жаркое. Помимо вина, есть и другие напитки, такие как раки и пиво.
Винодельня Солера / Бейоглу
Этот ресторан, предлагающий множество местных и зарубежных вин, привлекает внимание своим теплым интерьером. Когда вы входите, вас приветствует небольшое и дружелюбное место. Можно сказать, что здесь тише, чем в других местах. Он радует вас разнообразными закусками.
Винный бутик Sensus Galata /Галата
Известный как бутик-винодельня, этот винный дом радует своих клиентов доступными ценами. Множество вин висят на стенах, создавая дополнительное украшение. Вы можете как купить и выпить вино дома, так и выпить его там. Место, которое порадует вас пиццей, блинами, пастой, закусками и многим другим.
Другие винные заведения в Стамбуле перечислены ниже;
Кадыкей
-
Винный Дом Бордо
-
Винный Дом Мерло
-
Гера
-
Винный Дом Мила
Галата
-
Амбияны
-
Подвал
Beşiktaş
-
Misket
-
Винный Дом Розида
-
Sensus
Фатих
-
Винный Дом Сурьяни
-
Винный Дом Мюрат
Все они расположены рядом с туристическими достопримечательностями . Поэтому, после дегустации вин в лучших винодельнях, вы можете исследовать город. Вы можете посетить пассажи в Бейоглу, полюбоваться видом с Галатской башни , попробовать блюда со всего мира и сделать множество фотографий. В винодельнях можно попробовать горячие и холодные напитки. Вы также можете найти в ресторане закуски, которые лучше всего подойдут вашему вкусу.
