Независимо дали сте дългогодишен любител на виното или просто искате да се запознаете със света на виното, винената сцена на Истанбул има какво да предложи. Винарските къщи на града често са домакини на дегустации на вино, събития за съчетаване на вино и образователни семинари, предоставяйки уникална възможност да научите за различните винени региони и сортове грозде. Докато отпивате от виното си, можете да се насладите на зашеметяващите гледки към Босфора или на историческите забележителности, които са разпръснати по силуета на града.
Турско вино и история на виното
Безброй цивилизации са оставили следа в Анатолия, където живее по-голямата част от Турция. И всяка частица от културата, която са оставили, все още е ценна във всеки ъгъл на Истанбул. Същото важи и за виното и винарските къщи. През 2000 г. пр.н.е. хетската цивилизация отдава голямо значение на лозята, пшеницата и ечемика. Най-ценните продукти, ечемик и грозде, са били предлагани на хетските богове. Известно е, че от този период има златни съдове за пиене и керамични чинии за сервиране на грозде . Лозарството е било важно и в културите след хетската цивилизация.
Фригийската и персийската цивилизации също отдават голямо значение на лозарството и гроздето. Хетите мигрират на запад. Той отдава значение на лозарството в Крит и Егейските региони на запад. Търговията с вино и винарските къщи се разпространяват оттук в региона на Тракия. Особено в провинции като Чанаккале, Текирдаг и Одрин, вино започва да се произвежда често. В Егейския регион Измир се откроява с производството си на вино.
Какво да ядем с вино?
Към всяко вино се препоръчва различно мезе. Така се смята, че качеството и вкусът ще се повишат. Наред с бялото вино се препоръчват меки и пресни сортове сирена. Някои го консумират с козе сирене или чедър. Смята се, че бялото вино върви добре с бели меса като пилешко или риба. Това обаче е само съвет.
Тъй като червеното вино има по-остър вкус, се препоръчва консумацията му с плесенясали или твърди сирена. Известно е, че се пие, особено с билкови сирена и отлежал чедър. Препоръчително е червено вино да се пие с червено месо или пикантни ястия. Например, виното Kalecik Karası често се консумира заедно с пилешко. Освен това има хора, които консумират предястия на скара, паста и вино. Просто бъдете сигурни, че най- добрите винарни в Истанбул ще ви предложат разнообразие.
Най-добрите винарски къщи в Истанбул
Истанбул е дом на различни култури. Виното е алкохол, произведен в различни страни и в различни видове. Повечето ресторанти днес имат избор от вино или селекция от напитки. Но някои ресторанти са директно разпознати като къщи за вино. Ето 5-те най-добри винарски къщи в Истанбул, които са получили най-висок резултат от своите клиенти;
Винарска къща Пано /Галата
Винарска къща Пано е основана през 1898 г. от Панайот Пападулос. Той е продавал дискретно вината от Бозджаада в бъчви в Бейоглу. Винарска къща Пано е една от най-старите винарски къщи в Истанбул . Предлагат се много видове местни и чуждестранни вина. Сред предястията, които се консумират с вино, са плато с микс сирена и плато със студени предястия. Освен това, то се сервира добре и с много от основните им ястия.
Винарска къща Виктор Леви/ Kadıköy
Виктор Леви беше продавач на сардини от Галиполи. Един ден той отишъл в Бозкаада да купи сардини и получил представа за продажбата на грозде. След това донесе сардини в Истанбул, но видя, че търсенето на вино е много по-високо. След това отваря винен ресторант, кръстен на себе си. След смъртта на Виктор Леви братовчед му Ясеф Леви управлява избата за известно време. Тя е придобита от Fevzi Büyükerol през 1999 г. Все още се управлява от този човек. Тази винарска къща предлага различни вина, като вино от вишни и нар. Има автентична атмосфера с вносни или местни плата със сирена, салати, паста и различни основни ястия. Освен това предлага възможност да опитате всички световни вина и ястия.
Винарска къща Hazzo Pulo / Beyoğlu
Тази винарска къща има 150-годишна история. Структурата на ресторанта е останала непокътната от години. Предлага възможност за хапване и пийване с автентична музика на живо. Те предлагат вина от почти всяка част на Турция, от Тракия до Диарбекир. Месните ястия се сервират върху дървени чинии, рибата се приготвя на въглища. Цени се със своя десерт от черница и печени гъби. Освен вино има и други напитки като ракия и бира.
Винарна Солера / Бейоглу
Предлагащ много местни и чужди вина, този ресторант привлича вниманието с топлия си интериор. Когато влезете, малко и приветливо място ви посреща. Може да се каже, че е по-тихо от други места. Радва ви с разнообразните си мезета.
Бутик за вино Sensus Galata /Галата
Известна като бутикова изба, тази винарска къща радва своите клиенти с достъпни цени. Много вина са окачени по стените, създавайки допълнителна декорация. Можете както да си купите и пиете вино у дома, така и да го пиете там. Място, което ще ви зарадва с пица, палачинки, паста, мезета и др.
Други винени заведения в Истанбул са изброени, както следва;
Кадъкьой
-
Винарска къща Бордо
-
Винарска къща Мерло
-
Hera
-
Винарска къща Мила
Галата
-
амбияни
-
изба
Бешикташ
-
картеч
-
Винарска къща Росида
-
Преброяване
завоевател
-
Винарска къща Суряни
-
Винарска къща Мурат
Всички те са разположени около туристически атракции . Затова можете да разгледате града, след като сте дегустирали в най-добрите винарни. Можете да посетите пасажите в Бейоглу и да се насладите на гледката от кулата Галата , да опитате вкусовете на света и да направите много снимки. Можете да опитате топли и студени вина във винарните. Можете също така да намерите ресторантски предястие, което най-добре отговаря на вашия вкус.
