Il dürüm è un piatto che si mangia ovunque. È un cibo appagante e delizioso, adatto a qualsiasi pasto. Esistono anche molte varianti di dürüm non vegetariano , preparato con pollo, manzo o agnello. Per i vegetariani, si può optare per una versione vegetariana a base di sole verdure. Se desiderate assaggiare il dürüm, lo troverete facilmente a Istanbul, nei ristoranti di kebab o presso i venditori ambulanti.
Adana Dürüm
Il dürüm di Adana è un piatto tipico della regione di Adana, dove la carne macinata di manzo e di agnello viene mescolata con cipolla e aglio e impastata. Si aggiungono peperoncino, pepe nero e prezzemolo tritato. Il tutto viene infilzato su uno spiedino e grigliato. Il kebab, il pomodoro e la cipolla vengono avvolti in un pane lavash. Se si gradiscono le verdure, si possono aggiungere prezzemolo e lattuga. Il pane lavash viene poi avvolto e si può gustare il proprio involtino. Si possono accompagnare con peperoncini sottaceto e ayran (bevanda analcolica a base di ayran), per un'esperienza ancora più completa. Questo piatto è originario di Adana e contiene solo 282 calorie a porzione.
Urfa Dürüm
Anche l'Urfa dürüm è preparato con carne di agnello macinata. Alla carne macinata vengono aggiunti pepe nero, cipolla, aglio e pasta di peperoncino rosso. Dopo aver impastato, la carne viene infilzata su uno spiedino e grigliata. L'Urfa kebab è pronto e viene adagiato su un pane lavash. L'aggiunta di pomodoro e cipolla ne migliora il sapore. Dopo averlo avvolto, si prepara un wrap di carne. La differenza tra l'Adana dürüm e l'Urfa dürüm sta nel fatto che il primo è molto più piccante. Accompagnare il pasto con ayran o şıra è un'ottima idea. Contiene 192 calorie.
Pollo Shish Dürüm
È possibile preparare un wrap non vegetariano con il pollo, un'ottima alternativa per chi non ama la carne rossa. Il chicken shish dürüm si prepara con petto di pollo tagliato a cubetti e condito con una salsa a base di timo, pepe nero, cumino e olio. I pezzi di petto di pollo vengono poi infilzati su spiedini e grigliati. Infine, vengono avvolti in un pane lavash imbevuto nella salsa all'olio e alle erbe aromatiche. Il wrap è pronto! Contiene 395 calorie.
Antep Dürüm
L'Antep Dürüm è un involtino primavera a base di ceci. I ceci vengono lessati e schiacciati. Gli ingredienti vengono mescolati con concentrato di pomodoro e spezie. Si può mettere in un lavash (una sorta di piadina) con un cucchiaio e farcire con verdure come lattuga e prezzemolo. Per un tocco più tradizionale, si può spremere del limone all'interno dell'involtino prima di chiuderlo. È adatto anche a vegani e vegetariani, poiché non contiene carne. È diventato famoso a Gaziantep. Contiene circa 350 calorie.
Döner Dürüm
Il Döner Kebab è il cibo più popolare della cucina turca. Se vuoi patate, cipolla, pomodoro, puoi aggiungere anche questi ingredienti al pane pita. Puoi aggiungere spezie come peperoncino e salse come ketchup e maionese. Ayran è eccellente con questo cibo. Questo impacco non vegetale contiene 320 calorie.
Ciğer Dürüm
Il fegato può essere utilizzato in alcuni impacchi non vegetali. I pezzi di fegato sono ricoperti di spezie come sale, peperoncino e pepe nero. Si allineano con uno spiedino e si infornano e grigliano. Gli ingredienti vengono posti sul lavash. L'insalata con cipolla, pomodoro, prezzemolo e sommacco viene poi messa sul lavash. Puoi bere şalgam o ayran con esso. È diventato famoso a Diyarbakir. Sono 346 calorie.
Fungo Dürüm
È per vegetariani e vegani. Questo impacco non vegetariano contiene solo verdure e funghi. Cipolla, patate, peperoni, pomodori e funghi vengono fritti con olio. Aggiungi le spezie che desideri e questi ingredienti vengono posizionati sul lavash. Puoi bere şıra. Şıra è il succo d'uva. Pertanto è adatto a persone vegane e vegetariane. Sono 130 calorie.
Luoghi in cui puoi avere Dürüm a Istanbul
Quando vieni a Istanbul, trovi ristoranti che cucinano kebab, lahmacun e dürüm. Questo ti servirà davvero la migliore esperienza culinaria possibile. Ecco qui alcuni di loro
Dürümcü Emmi
Qui puoi trovare kebab, döner, piadine non vegetali e altri cibi della cucina turca. Questo ristorante si trova a Kadıkoy. Dürümcü Emmi rimane aperto 7/24.
Dürümcü Baba
Dürümcü Baba può essere la tua scelta per il tuo wrap non vegetariano! Inoltre, il concept del ristorante è impressionante. Questo ristorante è a Bakirkoy.
Asmalimecit Dürümcüsu
Asmalimecit Dürümcüsu fornisce il servizio da anni. Asmalimecit Dürümcüsu si trova a Beyoglu.
Dürümcü Raif Usta
Dürümcü Raif Usta è un bellissimo ristorante boutique. È sempre pieno fino all'orario di chiusura. Puoi mangiare cibi di strada e assaggiare cibi tradizionali turchi in questo ristorante. È a Mahmutpasa.
Dürümzade
Dürümzade è a Beyoglu. Il loro speciale lavash è ricoperto da una salsa speciale.
