Дюрюм едят повсюду. Это сытное и вкусное блюдо. Его можно есть на каждый прием пищи. Кроме того, существует множество разновидностей мясных роллов . Их можно готовить с курицей, говядиной или бараниной. Для вегетарианцев можно использовать только овощи. Если вы хотите попробовать дюрюм, вы легко найдете его в Стамбуле. Вы можете попробовать его в кебабной или у уличных торговцев.
Адана Дюрюм
Аданский дюрюм готовится из аданаского кебаба. Говяжий и бараний фарш смешиваются с луком и чесноком, затем их замешивают. Добавляют измельченный перец чили, черный перец и петрушку. Ингредиенты нанизываются на шампур и жарятся на гриле. Кебаб, помидоры и лук помещаются в лаваш. Если вы любите овощи, можно добавить петрушку и салат. Затем лаваш заворачивают, и вы можете съесть свой мясной ролл! Вы можете добавить маринованный острый перец и выпить айран, что улучшит ваши впечатления. Впервые это блюдо появилось в Адане. В одной порции всего 282 калории.
Урфа Дюрюм
Урфа-дюрюм снова готовится из бараньего фарша. В фарш добавляют черный перец, лук, чеснок и пасту из красного перца. После замешивания его нанизывают на шампуры и жарят на гриле. Урфа-кебаб готов и выкладывается на лаваш. Добавление помидоров и лука улучшит вкус. После заворачивания готовится мясная лепешка. Разница между адана-дюрюмом и урфа-дюрюмом заключается в том, что первый гораздо острее. Для большего удовольствия можно выпить айран или шира. Калорийность блюда составляет 192 ккал.
Куриный шашлык Дюрюм
В качестве мясного ролла можно использовать курицу, это вариант для тех, кто не любит красное мясо. Куриный шашлык готовится из куриной грудки. Куриная грудка нарезается кубиками и покрывается соусом. Соус готовится из тимьяна, черного перца, тмина и масла. Затем куриные грудки нанизываются на шампуры и обжариваются на гриле. Их помещают в лаваш, смоченный в ароматном масляном соусе. Готово после заворачивания! Калорийность составляет 395 калорий.
Антеп Дюрюм
Антепский дюрюм готовится из нута. Нут отваривают и разминают. Ингредиенты смешивают с томатной пастой и добавляют специи. Его можно завернуть в лаваш с ложкой и добавить овощи, такие как салат и петрушка. Если хотите придать блюду более традиционный вкус, можно выдавить лимонный сок внутрь лаваша перед тем, как завернуть его. Он также подходит для веганов и вегетарианцев, так как не содержит мяса. Это блюдо стало популярным в Газиантепе. Кроме того, его калорийность составляет 350 калорий.
Дёнер Дюрюм
Донер-кебаб – самое популярное блюдо турецкой кухни. Если хотите картошку, лук, помидор, эти ингредиенты тоже можно добавить в лаваш. Вы можете добавить специи, например красный перец, и соусы, например кетчуп и майонез. Айран превосходно сочетается с этой едой. Эта невегетарианская обертка содержит 320 калорий.
Сигер Дюрюм
Печень можно использовать в некоторых неовощных обертках. Кусочки печени посыпают такими специями, как соль, перец чили и черный перец. Их выравнивают шпажкой, запекают и готовят на гриле. Ингредиенты укладываются на лаваш. Затем на лаваш выкладывают салат с луком, помидорами, петрушкой и сумахом. С ним можно пить шалгам или айран. Он стал известен в Диярбакыре. Это 346 калорий.
Гриб Дюрюм
Это для вегетарианцев и веганов. В этой неовощной обертке есть только овощи и грибы. Лук, картофель, перец, помидоры и грибы обжариваются на масле. Добавляем желаемые специи и выкладываем эти ингредиенты на лаваш. Вы можете выпить Ширу. Шира – виноградный сок. Поэтому он подходит для веганов и вегетарианцев. Это 130 калорий.
Места, где можно попробовать Дюрюм в Стамбуле
Когда вы приезжаете в Стамбул, вы найдете рестораны, где готовят кебаб, лахмаджун и дурюм. Это действительно подарит вам наилучшие впечатления от ужина. Вот некоторые из них
Дюрумджю Эмми
Здесь вы можете найти шашлыки, донеры, неовощные роллы и другие блюда турецкой кухни. Этот ресторан находится в Кадыкее. Dürümcü Emmi продолжает работать в 7/24.
Дюрумджю Баба
Dürümcü Baba может стать вашим выбором для невегетарианской обертки! Также впечатляет концепция ресторана. Этот ресторан находится в Бакыркёе.
Асмалимецит Дюрюмкусу
Asmalimecit Dürümcüsu предоставляет услуги уже много лет. Асмалимецит Дюрюмджюсу находится в Бейоглу.
Дюрумджю Раиф Уста
Dürümcü Raif Usta — красивый бутик-ресторан. Он всегда заполнен до закрытия. В этом ресторане вы можете поесть уличной еды и попробовать традиционные турецкие блюда. Это в Махмутпасе.
Дюрюмзаде
Дюрумзаде находится в Бейоглу. Их особый лаваш покрыт особым соусом.
