Τρώγεται πάντα παντού. Το ντουρούμ είναι ένα χορταστικό και νόστιμο φαγητό. Είναι ένα φαγητό που μπορεί να καταναλωθεί σε κάθε γεύμα. Επίσης, οι μη χορτοφαγικές τυλιχτές μερίδες έχουν πολλές ποικιλίες. Μπορούν να γίνουν με κοτόπουλο, μοσχάρι ή αρνί. Για χορτοφάγους, μπορούν να γίνουν μόνο με λαχανικά. Αν θέλετε να φάτε ντουρούμ, μπορείτε να το βρείτε εύκολα στην Κωνσταντινούπολη. Μπορείτε να το φάτε σε ένα εστιατόριο με κεμπάπ ή σε πλανόδιους πωλητές.
Adana Dürüm
Το ντουρούμ Άδανα φτιάχνεται με κεμπάπ Άδανα. Ο κιμάς μοσχαρίσιος και ο κιμάς αρνιού αναμειγνύονται με κρεμμύδι και σκόρδο και αρχίζουν να ζυμώνονται. Προστίθενται πιπεριές τσίλι, μαύρο πιπέρι και μαϊντανός. Αυτό το συστατικό ψιλοκομίζεται σε σουβλάκι και ψήνεται στη σχάρα. Το κεμπάπ, η ντομάτα και το κρεμμύδι μπαίνουν σε ένα lavash. Αν σας αρέσουν τα λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό και μαρούλι. Στη συνέχεια, το lavash τυλίγεται και μπορείτε να φάτε το μη χορτοφαγικό σας wrap! Μπορείτε να φάτε τουρσί καυτερές πιπεριές και να πιείτε αϊράνι, και αυτό θα βελτιώσει τη συνολική σας εμπειρία. Προέρχεται για πρώτη φορά από τα Άδανα. Έχει μόνο 282 θερμίδες ανά μερίδα.
Urfa Dürüm
Και πάλι, το Urfa dürüm φτιάχνεται με κιμά αρνιού. Στον κιμά προστίθενται μαύρο πιπέρι, κρεμμύδι, σκόρδο και πάστα κόκκινης πιπεριάς. Αφού ζυμωθεί, ψημένο σε σουβλάκι και ψημένο στη σχάρα. Και το Urfa kebab είναι έτοιμο και τοποθετείται σε lavash. Η προσθήκη ντομάτας και κρεμμυδιού θα το κάνει πιο νόστιμο. Το τυλιχτό χωρίς λαχανικά θα παρασκευαστεί μετά το τύλιγμα. Η διαφορά, ωστόσο, μεταξύ του Adana και του Urfa dürüm είναι ότι το πρώτο είναι πολύ πιο πικάντικο από το άλλο. Η κατανάλωση ayran ή shira θα είναι καλύτερη για την γευστική σας εμπειρία. Έχει 192 θερμίδες.
Κοτόπουλο Shish Dürüm
Ένα μη χορτοφαγικό wrap μπορεί να γίνει με κοτόπουλο, και είναι μια ευκαιρία για όσους δεν τους αρέσει το κόκκινο κρέας. Το σις ντουρούμ κοτόπουλου φτιάχνεται με στήθος κοτόπουλου. Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε κύβους και καλύπτεται με σάλτσα. Η σάλτσα φτιάχνεται με θυμάρι, μαύρο πιπέρι, κύμινο και λάδι. Στη συνέχεια, τα στήθη κοτόπουλου σουβλίζονται και ψήνονται στη σχάρα. Τοποθετούνται σε lavash βουτηγμένο σε σάλτσα λαδιού με βότανα. Είναι έτοιμο μετά το τύλιγμα! Έχει 395 θερμίδες.
Antep Dürüm
Το Ντουρούμ Αντέπ φτιάχνεται με ρεβίθια. Τα ρεβίθια βράζονται και λιώνονται. Τα υλικά αναμειγνύονται με πελτέ ντομάτας και προσθέτονται μπαχαρικά. Μπορείτε να το βάλετε σε μια λαβάς με ένα κουτάλι και να βάλετε λαχανικά όπως μαρούλι, μαϊντανό. Αν θέλετε να κάνετε κάτι πιο παραδοσιακό, μπορείτε να στύψετε λεμόνι μέσα στο τυλιχτό σας πριν το τυλίξετε. Είναι επίσης κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους, καθώς δεν έχει κρέας. Έγινε διάσημο στο Γκαζιαντέπ. Επίσης, έχει 350 θερμίδες.
Döner Dürüm
Το Döner kebab είναι το πιο δημοφιλές φαγητό στην τουρκική κουζίνα. Αν θέλετε πατάτα, κρεμμύδι, ντομάτα, αυτά τα υλικά μπορούν να προστεθούν και στο lavash. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κόκκινη πιπεριά και σάλτσες όπως κέτσαπ και μαγιονέζα. Το Ayran είναι εξαιρετικό με αυτό το φαγητό. Αυτό το περιτύλιγμα μη λαχανικών έχει 320 θερμίδες.
Ciğer Dürüm
Το συκώτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ορισμένα μη λαχανικά περιτυλίγματα. Τα κομμάτια συκωτιού καλύπτονται με μπαχαρικά όπως αλάτι, πιπέρι τσίλι και μαύρο πιπέρι. Ευθυγραμμίζονται με σουβλάκι, και ψήνονται και ψήνονται στη σχάρα. Τα υλικά τοποθετούνται πάνω σε λάβας. Σαλάτα με κρεμμύδι, ντομάτα, μαϊντανό και σουμάκ, βάζετε στη συνέχεια λάβας. Μπορείτε να πιείτε σάλγκαμ ή ayran μαζί του. Έγινε διάσημο στο Ντιγιαρμπακίρ. Είναι 346 θερμίδες.
Μανιτάρι Dürüm
Είναι για χορτοφάγους και vegan άτομα. Αυτό το περιτύλιγμα χωρίς λαχανικά έχει μόνο λαχανικά και μανιτάρια. Το κρεμμύδι, η πατάτα, η πιπεριά, η ντομάτα και τα μανιτάρια τσιγαρίζονται με λάδι. Προσθέστε τα μπαχαρικά που θέλετε, και αυτά τα υλικά τοποθετούνται πάνω στη λάβας. Μπορείτε να πιείτε şıra. Το Şıra είναι χυμός σταφυλιού. Επομένως είναι κατάλληλο για vegan και vegetarian άτομα. Είναι 130 θερμίδες.
Μέρη που μπορείτε να απολαύσετε Dürüm στην Κωνσταντινούπολη
Όταν έρχεστε στην Κωνσταντινούπολη, θα βρείτε εστιατόρια που μαγειρεύουν κεμπάπ, λαχματσούν και ντουρούμ. Αυτό θα σας προσφέρει πράγματι την καλύτερη δυνατή γευστική εμπειρία. Εδώ είναι μερικά από αυτά
Dürümcü Emmi
Εδώ μπορείτε να βρείτε κεμπάπ, ντόνερ, περιτυλίγματα χωρίς λαχανικά και άλλα φαγητά στην τουρκική κουζίνα. Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται στο Kadıkoy. Το Dürümcü Emmi παραμένει ανοιχτό στις 7/24.
Dürümcü Baba
Το Dürümcü Baba μπορεί να είναι η επιλογή σας για το μη λαχανικό σας περιτύλιγμα! Επίσης, το concept του εστιατορίου είναι εντυπωσιακό. Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται στο Bakirkoy.
Asmalimecit Dürümcüsu
Η Asmalimecit Dürümcüsu παρέχει υπηρεσίες εδώ και χρόνια. Η Asmalimecit Dürümcüsu βρίσκεται στο Beyoglu.
Dürümcü Raif Usta
Το Dürümcü Raif Usta είναι ένα όμορφο και boutique εστιατόριο. Είναι πάντα γεμάτο μέχρι την ώρα του κλεισίματος. Μπορείτε να φάτε street food και να δοκιμάσετε παραδοσιακά τουρκικά φαγητά σε αυτό το εστιατόριο. Είναι στη Μαχμούτπασα.
Dürümzade
Ο Dürümzade βρίσκεται στο Beyoglu. Το ιδιαίτερο lavash τους καλύπτεται με ειδική σάλτσα.
