Τι είναι ο Simit;
Το σιμίτ, ένα καθημερινό φαγητό που παράγεται σε όλη την Τουρκία, έχει καταφέρει να γίνει ένα από τα πιο σημαντικά κομμάτια του πολιτισμού και δεν έχει χάσει ποτέ τη δημοτικότητά του μεταξύ των ανθρώπων εδώ και αιώνες. Γενικά, καταναλώνεται μόνο του, το σιμίτ μπορεί να καταναλωθεί με τυρί, τσάι ή μαρμελάδα όταν προτιμάται για πρωινό . Είναι επίσης ένα από τα απαραίτητα μέρη των πιάτων μικτού πρωινού. Σήμερα, το σιμίτ μπορεί να παρασκευαστεί και να πωληθεί σε σύγχρονα αρτοποιεία ή να πωληθεί σε καρότσι από πλανόδιους πωλητές στους δρόμους.
Παρασκευαζόμενο ως πρακτικό φαγητό για τους επιβάτες στο Ιζμίτ, γνωστό ως χώρο διαμονής τροχόσπιτων που έρχονται στην Κωνσταντινούπολη ή πηγαίνουν ανατολικά από την Κωνσταντινούπολη, το σιμίτ μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα πρώτα παραδείγματα γρήγορου φαγητού με αυτό το χαρακτηριστικό. Το σιμίτ διατήρησε τη συνταγή του από αιώνες πριν. Θεωρείται μια από τις σημαντικές κληρονομιές της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας . Τα πρέτσελ που παίρνουν μαζί τους όσοι ταξιδεύουν με τροχόσπιτα ως σνακ έχουν διαδώσει πολύ αποτελεσματικά τη φήμη του σε μια ευρεία περιοχή. Αυτό το φαγητό, το οποίο διατηρεί τη γεύση του μέχρι σήμερα και κατέχει μια ουσιαστική θέση μεταξύ του λαού, συγκαταλέγεται στα περιζήτητα γρήγορα φαγητά για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και σνακ.
Πού μπορώ να φάω τούρκικα κουλούρια;
Το σιμίτ είναι μια λιχουδιά που μπορείτε να βρείτε παντού, σε ζαχαροπλαστεία, καφετέριες, εστιατόρια που σερβίρουν πρωινό, πλανόδιους πωλητές στο δρόμο! Είναι αδύνατο να μην συναντήσετε αυτή τη γεύση, η οποία συγκαταλέγεται στους ακρογωνιαίους λίθους της κουλτούρας του πρωινού της χώρας. Ψημένο σε όλη τη χώρα, ανεξάρτητα από την περιοχή ή την πόλη, το σιμίτ είναι απαραίτητο για το πρωινό σας με την τραγανή του γεύση που θυμίζει μπισκότο.
Πώς να κάνετε ένα Simit;
Η μαγιά, μια από τις πρώτες ύλες του σιμίτ, διαλύεται σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Η χρήση φρέσκιας μαγιάς είναι πάντα καλύτερη όσον αφορά τη φρεσκάδα και τη γεύση. Για να διατηρηθεί καλά η μαγιά και να φουσκώσει, πρέπει να αφεθεί να ξεκουραστεί για μερικές ώρες. Με αυτόν τον τρόπο, η υφή της ζύμης θα είναι τέλεια. Εν τω μεταξύ, χλιαρό νερό ρίχνεται σε ένα ποτήρι νερό και φέρεται σε ομοιογενή υφή με δύο κουταλιές μελάσας. Το αλεύρι και η ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση μεταφέρονται σε ένα μπολ ζυμώματος. Λαμβάνεται επαρκής ποσότητα ζύμης, ανοίγεται η μέση και αναμειγνύεται με λιωμένη μαγιά και αλάτι. Προστίθεται αργά νερό αναμεμειγμένο με μελάσα και αρχίζει το ζύμωμα της ζύμης . Κόβονται κομμάτια ζύμης και τυλίγονται με το χέρι για να σχηματίσουν ένα πρέτσελ.
Ένα ποτήρι νερό που περισσεύει σε ένα βαθύ μπολ αναμειγνύεται με μια κουταλιά μελάσα. Οι σπόροι σουσαμιού μοιράζονται σε ένα μεγάλο πιάτο ή δίσκο. Η έτοιμη ζύμη βουτιέται σε νερό με μελάσα και αφαιρείται. Η περίσσεια μελάσας αφαιρείται και τα υπόλοιπα υγρά πρέτσελ ρίχνονται στο σουσάμι. Η ζύμη σιμίτ, η οποία έχει την ίδια υφή με τη ζύμη για μπισκότα, είναι έτοιμη για κατανάλωση. Το ταψί στο φούρνο λαδώνεται ελαφρά και τα πρέτσελ τοποθετούνται στο ταψί. Ψήνεται για λίγο σε μεγάλους, προθερμασμένους φούρνους. Σερβίρεται ζεστό και τραγανό. Αν και η παρασκευή σιμίτ απαιτεί κόπο και προσπάθεια, εκατομμύρια σιμίτ μαγειρεύονται και καταναλώνονται καθημερινά σε όλη τη χώρα.
Ποιες είναι οι τιμές Simit;
Τα τουρκικά πρέτσελ , ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα πρωινού στη χώρα, είναι επίσης και από τα πιο φθηνά! Αυτό το φαγητό, που κοστίζει μόνο μερικές τουρκικές λίρες, παράγεται για να προσθέσει γεύση στα πρωινά σας. Το σιμίτ, του οποίου η τιμή κυμαίνεται μεταξύ 10 και 20 λιρών, μπορεί να ποικίλλει σε γεύση ανάλογα με την περιοχή. Η πιο διάσημη συνταγή σιμίτ της χώρας είναι η συνταγή σιμίτ Άγκυρας. Τα τουρκικά πρέτσελ, τα οποία παράγονται και σε βουτυρωμένες εκδόσεις, είναι η νούμερο ένα επιλογή για όσους θέλουν να ζήσουν μια πανδαισία γεύσεων σε προσιτή τιμή.
Τι να φάτε με τούρκικα κουλούρια;
Το Simit, ένα από τα πιο δημοφιλή είδη πρωινού μεταξύ των τουρκικών πιάτων, τρώγεται ως επί το πλείστον μόνο του, αλλά μπορεί επίσης να καταναλωθεί με είδη πρωινού όπως ayran, τυρί, ντομάτες και ελιές. Ταυτόχρονα, αυτό το φαγητό, που άρχισε να σερβίρεται τις πρωινές ώρες κάθε μέρα της εβδομάδας, έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της τουρκικής κουλτούρας. Τα τούρκικα πρέτσελ, που σερβίρονται είτε σε δαχτυλίδια είτε σε φέτες, είναι από τα αγαπημένα σνακ των λάτρεις του σουσαμιού. Τα τούρκικα κουλούρια μυρίζουν τους δρόμους με το ορεκτικό τους άρωμα. Το σιμίτι, που αρχίζει να μαγειρεύεται τις πρώτες πρωινές ώρες και το προτιμούν ιδιαίτερα όσοι πάνε στη δουλειά, είναι ένα από τα Του τουρκικού πολιτισμού είδη που έχουν την πιο εύκολη συνταγή αλλά και την πιο δύσκολη στην παρασκευή τους.
Το τι θα φας με το σιμίτι είναι δικό σου θέμα, αλλά να ξέρεις ότι το καλύτερο τούρκικο κουλουράκι είναι το τραγανό! Το αν ένα σιμίτι είναι φρέσκο ή όχι μπορεί να γίνει κατανοητό τόσο από τη μυρωδιά όσο και από την υφή του. Για το λόγο αυτό μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση με τον καλύτερο τρόπο επιλέγοντας κουλούρια που βγαίνουν φρέσκα από το φούρνο το πρωί. Μπορείτε να διαβάσετε το blog μας για να ανακαλύψετε Τουρκικά σνακ και τούρκικα πρωινά που μπορείτε να φάτε με σιμίτι και απολαύστε ένα μεγάλο πρωινό το πρωί!
