Qu'est-ce que Simit ?
Le simit, un aliment quotidien produit dans toute la Turquie, est devenu un élément incontournable de la culture turque et a conservé sa popularité pendant des siècles. Généralement consommé nature, le simit peut être accompagné de fromage, de thé ou de confiture au petit-déjeuner . Il est également un élément essentiel des petits-déjeuners composés. Aujourd'hui, on trouve du simit dans les boulangeries modernes et on peut aussi le vendre dans les rues, dans une brouette, aux vendeurs ambulants.
Préparé à l'origine comme aliment pratique pour les voyageurs à Izmit, lieu d'étape des caravanes en provenance ou à destination d'Istanbul, le simit peut être considéré comme l'un des premiers exemples de restauration rapide. Sa recette, inchangée depuis des siècles, est un héritage important de l' Empire ottoman . Les bretzels que les caravaniers emportaient comme en-cas ont largement contribué à sa renommée. Ce mets, qui a conservé toute sa saveur et occupe une place essentielle dans le quotidien, est un incontournable de la restauration rapide, apprécié pour le petit-déjeuner, le déjeuner et les collations.
Où puis-je manger des bretzels turcs ?
Le simit est une gourmandise que l'on trouve partout : pâtisseries, cafés, restaurants servant le petit-déjeuner, vendeurs ambulants… Impossible de passer à côté de cette saveur, véritable pilier de la culture du petit-déjeuner slovaque. Cuit dans tout le pays, quelle que soit la région ou la ville, le simit, avec son croustillant rappelant celui d'un biscuit , est un incontournable du petit-déjeuner.
Comment faire un Simit ?
La levure, l'un des ingrédients essentiels du simit, est dissoute dans un verre d'eau tiède. L'utilisation de levure fraîche est toujours préférable pour la fraîcheur et le goût. Pour que la levure prenne bien et lève, il faut la laisser reposer quelques heures. Ainsi, la pâte aura la consistance idéale. Pendant ce temps, versez de l'eau tiède dans un verre et ajoutez deux cuillères à soupe de mélasse jusqu'à obtenir une consistance homogène. Transférez la farine et la pâte fermentée dans un saladier. Prélevez une quantité suffisante de pâte, ouvrez-la au centre et incorporez-y la levure dissoute et le sel. Ajoutez progressivement l'eau mélangée à la mélasse et commencez à pétrir la pâte . Prélevez des morceaux de pâte et roulez-les à la main pour former des bretzels.
Dans un grand bol, on mélange un verre d'eau avec une cuillère à soupe de mélasse. On répartit des graines de sésame sur une grande assiette ou un plateau. On trempe la pâte préparée dans l'eau à la mélasse, puis on l'égoutte. On retire l'excédent de mélasse et on enrobe les bretzels encore humides de graines de sésame. La pâte à simit, d'une consistance similaire à celle d'une pâte à biscuits, est alors prête à être dégustée. On huile légèrement la plaque du four et on y dépose les bretzels. On les fait cuire quelques minutes dans un grand four préchauffé. Ils sont servis chauds et croustillants. Bien que la préparation des simits demande du temps et de l'effort, des millions de simits sont préparés et consommés chaque jour dans tout le pays.
Quels sont les prix Simit ?
Les bretzels turcs , un des petits déjeuners les plus délicieux du pays, sont aussi parmi les moins chers ! Ces petits pains, qui ne coûtent que quelques lires turques, sont parfaits pour égayer vos matins. Le simit, dont le prix varie entre 10 et 20 lires, a un goût qui peut varier selon les régions. La recette de simit la plus célèbre du pays est celle d'Ankara. Les bretzels turcs, également disponibles en version beurrée, sont le choix idéal pour ceux qui veulent se régaler à petit prix.
Que manger avec des bretzels turcs ?
Le simit, l'un des plats de petit-déjeuner les plus populaires parmi les plats turcs, est principalement consommé seul, mais peut également être consommé avec des produits de petit-déjeuner tels que l'ayran, le fromage, les tomates et les olives. Dans le même temps, cette nourriture, qui a commencé à être servie le matin tous les jours de la semaine, est devenue un élément indispensable de la culture turque. Les bretzels turcs, servis en rondelles ou en tranches, font partie des collations préférées des amateurs de sésame. Les bretzels turcs parfument les rues de leur parfum appétissant. Simit, qui commence à être cuit tôt le matin et est particulièrement préféré par ceux qui vont au travail, est l'un des Culture turque les articles qui ont la recette la plus facile mais la plus difficile à faire.
Ce que vous mangez avec le simit dépend de vous, mais sachez que le meilleur bretzel turc est celui qui est croustillant ! Qu'un simit soit frais ou non peut être compris à la fois par son odeur et sa texture. Pour cette raison, vous pouvez profiter au mieux du goût en choisissant des bretzels qui sortent du four frais le matin. Vous pouvez lire notre blog pour découvrir Collations turques et des petits déjeuners turcs qui peuvent être mangés avec simit et profiter d'un long petit déjeuner le matin !
