En vous promenant dans la rue Istiklal à Taksim ou à côté du Bosphore sur la place Ortakoy, vous trouverez certainement dans la rue quelques vendeurs ou plus servant des glaces derrière des chariots et déconner avec les clients en riant. Eh bien, profiter de la grande variété de délicieuses glaces pendant les mois d'été est une tradition à Istanbul. Mais, ce qui en fait une expérience différente, c'est le moment amusant que chaque client vit en attendant un cornet de crème glacée, c'est devenu une tradition turque de donner des spectacles aux clients qui font la queue. Il s'agit principalement d'attirer plus de clients sinon d'acheter puis de regarder ! Pas de soucis, ils reviendront certainement acheter un jour.
Astuces pour les vendeurs de crème glacée :
Lorsque vous entrez dans une boutique de glaces, vous trouverez un chariot devant lequel un vendeur pétrit et pile la pâte toute la journée avec de longs bâtons métalliques, la travaillant comme une pâte à pain. Les vendeurs portent des costumes traditionnels de la région de Kahramanmaraş, berceau de la glace traditionnelle turque. Et lorsque vous venez acheter une boule, le vendeur se lance dans un véritable spectacle, utilisant les propriétés particulières du dondurma pour exécuter une série de tours de magie fluides.
Maintenant, vous devez travailler pour votre cône tout en riant et en vous amusant. Le vendeur lancera une compétition entre vous et lui, vous pouvez en fait toucher le cône ou même le tenir mais ne le prenez jamais, à chaque fois le vendeur vous trompera avec un mouvement de lui.
Il vous laissera croire qu'il est sur le point de tomber, le collera à votre nez et vous embrouillera avec ses tours.
Chaque fois que vous pensez être plus proche de son cornet de crème glacée, le vendeur vous trompera certainement avec un autre tour. C'est une leçon de patience.
Vous pouvez aussi le tromper si vous le souhaitez ! Les vendeurs sont experts en ruse, mais si vous en avez moins, vous pouvez renverser la concurrence et gagner la partie.
Bien que vous trouviez de nombreux vendeurs de glaces à Istanbul pendant l'été, voici les glaciers les plus célèbres de la ville.
Dondurmaci Ali Usta :
Situé à Kadikoy et servant des glaces été comme hiver depuis 1969, Dondurmacı Ali Usta sert 30 saveurs turques traditionnelles différentes telles que Santa Maria, noisette, fraise et melon, et verse des boules dans des tasses chaudes de salep pendant les mois d'hiver pour ajouter une saveur douce et chaude à la crème glacée.
Mini-Dondurma :
Vous pouvez le connaître par son nom, le plus petit et le plus petit magasin de crème glacée de Turquie, il fait presque quatre mètres carrés au total ! ils ont leur propre saveur qui est leur signature, caramel, mastic, framboise, et bien d'autres saveurs servies aux clients de Bebek, sur le bassin du Bosphore.
Dondurmaci Yaşar Usta :
Un glacier turc classique. Outre la grande saveur, ils produisent comme la prune rouge, la châtaigne, la carotte, le tahin et la tomate ! Ce qui le rend célèbre, c'est qu'il n'utilise aucun agent de conservation et que des fruits et des saveurs frais.
Yaşar usta dessert Istanbul depuis 1962 à Bostancı. Ils se sont depuis diversifiés dans sept endroits différents à Kadıköy, Bağdat Caddesi, Koşuyolu, Cihangir, 4. Levent et Bakirköy.
Mademoiselle :
Probablement la plus grande réussite en Turquie. Il a été créé à la fin de 1992 et sert des délices turcs, des glaces, des collations et un petit-déjeuner turc. Aujourd'hui, avec près de 83 succursales en Turquie, MADO est considérée comme l'une des marques les plus uniques en Turquie. En fait, il s'est développé davantage et maintenant ils ont établi des succursales à l'étranger et sont devenus célèbres au Moyen-Orient et en Europe.
