Докато се разхождате по улица Истиклял в Таксим или до Босфора на площад Ортакьой, определено ще намерите от страната на улицата няколко или повече продавачи, които сервират сладолед зад количките и се забъркват с клиентите в смях. Е, наслаждаването на голямото разнообразие от вкусен сладолед през летните месеци е традиция в Истанбул. Но това, което го прави различно изживяване, е забавлението, което всеки клиент изживява, докато чака фунийка сладолед, станало е турска традиция да се правят трикове за клиенти, чакащи на опашка. Това е основно за привличане на повече клиенти, ако не да купуват, то да гледат! Без притеснения, те определено ще се върнат да купят един ден.
Трикове на продавачите на сладолед:
Когато посетите магазин за сладолед, ще видите количка пред нея, а продавач меси и блъска десерта по цял ден с дълги метални пръчки, работейки го като сладолед за хляб в количката. Продавачите носят регионални костюми от района на Кахраманмараш, откъдето произлиза традиционният турски сладолед. А когато дойдете да си купите топка, продавачът се перчи и прави номера, използвайки специфичните качества на дондурмата, за да изпълни безпроблемна серия от магически трикове.
Сега трябва да работите за конуса си, докато се смеете и забавлявате. Продавачът ще започне състезание между вас и него, всъщност можете да докоснете конуса или дори да го задържите, но никога да не го вземете, всеки път, когато продавачът ще ви подмами с негово движение.
Той ще ви остави да мислите, че ще падне, ще ви го залепи в носа и ще ви обърка с триковете си.
Всеки път, когато мислите, че сте по-близо до неговата фунийка за сладолед, продавачът определено ще ви излъже с друг трик. Това е урок по търпение.
Можете също така да го измамите, ако искате! Доставчиците са експерти в измамите, но ако сте по-малко, можете да обърнете конкуренцията и да спечелите играта.
Въпреки че през лятото в Истанбул ще намерите много продавачи на сладолед, ето най-известните магазини за сладолед в града.
Дондурмачи Али Уста:
Разположен в Kadikoy и предлага сладолед както през лятото, така и през зимата от 1969 г. насам, Dondurmacı Ali Usta сервира 30 различни традиционни турски вкуса като Санта Мария, лешник, ягода и пъпеш, и налива топли лъжички в топли чаши салеп през зимните месеци, за да добавете мек топъл вкус към сладоледа.
Мини Дондурма:
Можете да го познаете от името му, най-малкият и малък магазин за сладолед в Турция, той е почти четири квадратни метра! те имат свой собствен вкус, който е отличителен за тях, карамел, мастика, малина и много други вкусове, сервирани на клиентите в Бебек, на Босфора.
Дондурмачи Яшар Уста:
Класически турски магазин за сладолед. Освен страхотния вкус, те дават като червена слива, кестен, морков, тахин и домат! Това, което го прави известен е, че не използва консерванти и само пресни плодове и аромати.
Yaşar usta обслужва Истанбул от 1962 г. в Bostancı. Оттогава те са се разклонили на седем различни места в Kadıköy, Bağdat Caddesi, Koşuyolu, Cihangir, 4. Levent и Bakirköy.
Мадо:
Вероятно най-голямата успешна история в Турция. Създадена е в края на 1992 г. и предлага турски локуми, сладолед, леки закуски и турска закуска. Сега, с близо 83 клона в Турция, MADO се смята за една от най-уникалните марки в Турция. Всъщност тя се разрасна повече и сега те са създали клонове в чужбина и са станали известни в Близкия изток и Европа.
