Taksim'de İstiklal Caddesi'nde ya da Ortaköy Meydanı'nda Boğaz kenarında yürürken, cadde kenarında arabaların arkasından dondurma servisi yapan ve müşterilerle kahkahalarla dalga geçen birkaç veya daha fazla satıcıyı mutlaka göreceksiniz. Yaz aylarında birbirinden leziz dondurma çeşitlerinin tadına bakmak İstanbul'da bir gelenektir. Ancak bunu farklı bir deneyim haline getiren şey, her müşterinin külah dondurma beklerken yaşadığı eğlenceli anlar, sıra bekleyen müşterilere hüner gösterileri yapmak bir Türk geleneği haline geldi. Bunun amacı, satın almak için değil de izlemek için daha fazla müşteri çekmektir! Endişelenmeyin, bir gün mutlaka satın almak için geri gelecekler.
Dondurma Satıcılarının Püf Noktaları:
Bir dondurma dükkanına gittiğinizde, önünde bir araba göreceksiniz ve satıcı gün boyu uzun metal çubuklarla tatlıyı yoğurup döverek, ekmek hamuru gibi dondurma haline getirir. Satıcılar, Türk geleneksel dondurmasının anavatanı olan Kahramanmaraş bölgesine özgü kıyafetler giyerler. Ve bir top dondurma almaya geldiğinizde, satıcı gösteriş yapmaya başlar ve dondurmanın kendine özgü özelliklerini kullanarak kusursuz bir dizi sihirbazlık numarası sergiler.
Artık gülerek, eğlenerek koniniz için çalışmalısınız. Satıcı sizinle onun arasında bir rekabet başlatacak, koniye dokunabilirsiniz, hatta tutabilirsiniz ama asla alamazsınız, satıcı her seferinde sizi bir hamlesiyle kandıracaktır.
Düşmek üzere olduğunu düşünmenizi sağlayacak, burnunuza yapıştıracak ve hileleriyle kafanızı karıştıracaktır.
Ne zaman dondurma külahına yaklaştığınızı düşünseniz, satıcı sizi kesinlikle başka bir numarayla kandıracaktır. Bu bir sabır dersidir.
İsterseniz onu kandırabilirsiniz! Satıcılar kandırma konusunda uzmandır ancak daha azınız varsa, rekabeti tersine çevirebilir ve oyunu kazanabilirsiniz.
İstanbul'da yaz aylarında birçok dondurmacı bulabilirsiniz, ancak işte İstanbul'un en ünlü dondurmacıları.
Dondurmacı Ali Usta:
Kadıköy'de 1969 yılından bu yana yaz kış dondurma servisi yapan Dondurmacı Ali Usta, Santa Maria, Fındıklı, Çilek, Kavun gibi 30 farklı geleneksel Türk lezzetini, kış aylarında ise sıcacık saleplere kepçeler dökerek servis ediyor. Dondurmaya pürüzsüz, sıcak bir tat katın.
Mini Dondurma:
Adından da anlayacağınız Türkiye'nin en küçük ve en küçük dondurmacısı, neredeyse dört metrekare! Boğaziçi Havzasında Bebek'te karamelli, sakızlı, ahududulu ve daha birçok lezzet kendi imzası olan lezzetleriyle müşterilerin beğenisine sunuluyor.
Dondurmacı Yaşar Usta:
Klasik bir Türk dondurmacısı. Harika lezzetinin yanı sıra kırmızı erik, kestane, havuç, tahin, domates gibi ürünler de üretiyorlar! Onu ünlü yapan şey hiçbir koruyucu madde kullanmaması, sadece taze meyveler ve aromalar kullanmasıdır.
Yaşar usta, 1962 yılından beri İstanbul'da Bostancı'da hizmet vermekte olup, o tarihten bu yana Kadıköy, Bağdat Caddesi, Koşuyolu, Cihangir, 4. Levent ve Bakırköy'de yedi ayrı lokasyona şubeleşmiştir.
- Mado:
Muhtemelen Türkiye'nin en büyük başarı öyküsü. 1992 yılı sonlarında Türk lokumları, dondurma, atıştırmalıklar ve Türk Kahvaltısı hizmetiyle kurulmuştur. Artık Türkiye çapında 83'e yakın şubesiyle MADO, Türkiye'nin en özgün markalarından biri olarak kabul ediliyor. Aslında daha da büyüdü ve artık yurt dışında şubeler açarak Ortadoğu ve Avrupa'da ünlendiler.
