Spacerując ulicą Istiklal w Taksim lub wzdłuż Bosforu na placu Ortaköy, z pewnością znajdziesz na ulicy kilku sprzedawców serwujących lody z wózków i żartujących z klientami. Cóż, delektowanie się szeroką gamą pysznych lodów w miesiącach letnich to tradycja w Stambule. Ale to, co czyni to doświadczenie wyjątkowym, to zabawa, której doświadcza każdy klient, czekając na rożek lodów. Stało się turecką tradycją, aby dawać pokazy sztuczek klientom czekającym w kolejce. Ma to głównie na celu przyciągnięcie większej liczby klientów, jeśli nie do zakupu, to do oglądania! Bez obaw, na pewno wrócą, aby kupić kiedyś.
Sztuczki sprzedawców lodów:
Kiedy odwiedzisz lodziarnię, zobaczysz przed nią wózek, a sprzedawca przez cały dzień ugniata i ubija deser długimi metalowymi prętami, pracując nad nim jak nad ciastem chlebowym w wózku. Sprzedawcy noszą regionalne stroje z regionu Kahramanmaraş, który jest kolebką tureckich tradycyjnych lodów. A kiedy przychodzisz kupić gałkę, sprzedawca zaczyna swój pokaz i odgrywa przedstawienie, wykorzystując osobliwe właściwości dondurmy do wykonania płynnej serii magicznychsztuczki.
Teraz musisz zapracować na swojego rożka, śmiejąc się i bawiąc. Sprzedawca rozpocznie rywalizację między tobą a nim, możesz dotknąć rożka, a nawet go trzymać, ale nigdy go nie zabierzesz, za każdym razem sprzedawca oszuka cię swoim ruchem.
Pozwoli ci myśleć, że lody zaraz spadną, przyklei je do twojego nosa i zmyli cię swoimi sztuczkami.
Ilekroć myślisz, że jesteś bliżej jego rożka z lodami, sprzedawca z pewnością oszuka cię kolejną sztuczką. To lekcja cierpliwości.
Możesz go też oszukać, jeśli chcesz! Sprzedawcy są ekspertami w oszukiwaniu, ale jeśli jesteś mniej, możesz odwrócić rywalizację i wygrać grę.
Chociaż latem w Stambule znajdziesz wielu sprzedawców lodów, oto ci najbardziej znani:lodziarnie w Stambule.
Dondurmaci Ali Usta:
Zlokalizowany w Kadıköy, Dondurmacı Ali Usta serwuje lody zarówno latem, jak i zimą od 1969 roku. Oferuje 30 różnych tradycyjnych tureckich smaków, takich jak Santa Maria, orzech laskowy, truskawka i melon, a zimą wlewa gałki do ciepłych kubków salepu, aby dodać lodom gładkiego, ciepłego smaku.
Mini Dondurma:
Można to poznać po nazwie, najmniejsza i najdrobniejsza lodziarnia w Turcji, ma zaledwie cztery metry kwadratowe! Mają swój własny smak, który jest ich znakiem rozpoznawczym: karmel, mastyks, malina i wiele innych smaków serwowanych klientom w Bebek, w basenie Bosforu.
Dondurmaci Yaşar Usta:
Klasyczna turecka lodziarnia. Oprócz wspaniałego smaku, produkują lody z czerwonej śliwki, kasztana, marchwi, tahini i pomidorów! Sławę zawdzięczają temu, że nie używają konserwantów i tylko świeżych owoców i aromatów.
Yaşar usta obsługuje Stambuł od 1962 roku w Bostancı. Od tego czasu otworzyli siedem różnych lokalizacji w Kadıköy, Bağdat Caddesi, Koşuyolu, Cihangir, 4. Levent i Bakırköy.
Mado:
Prawdopodobnie największa historia sukcesu w Turcji. Została założona pod koniec 1992 roku, oferując tureckie słodycze, lody, przekąski i tureckie śniadania. Obecnie, z prawie 83 oddziałami w całej Turcji, MADO jest uważana za jedną z najbardziej unikalnych marek w Turcji. W rzeczywistości rozwinęła się jeszcze bardziej i obecnie otworzyła oddziały za granicą, stając się sławną na Bliskim Wschodzie i w Europie.
