Mentre cammini per Istiklal Caddesi a Taksim o accanto al Bosforo in piazza Ortakoy, troverai sicuramente sul lato della strada un paio o più venditori che servono gelato da dietro i carretti e scherzano con i clienti ridendo. Bene, godersi l'ampia varietà di deliziosi gelati nei mesi estivi è una tradizione a Istanbul. Ma ciò che la rende un'esperienza diversa è il momento divertente che ogni cliente sperimenta mentre aspetta un cono gelato, è diventata una tradizione turca offrire spettacoli di trucchi per i clienti in fila. Lo scopo principale è attirare più clienti, se non per acquistare, piuttosto che per guardare! Nessun problema, torneranno sicuramente a comprare un giorno.
Trucchi dei venditori di gelato:
Quando visitate una gelateria, troverete un carretto davanti al quale un venditore impasta e pesta incessantemente il gelato con lunghe aste di metallo, lavorandolo come se fosse pasta di pane. I venditori indossano abiti tradizionali della regione di Kahramanmaraş, luogo d'origine del gelato tradizionale turco. E quando vi avvicinate per comprare una pallina, il venditore sfodera il suo talento da showman e si esibisce in una serie di trucchi di magia, sfruttando le particolari qualità del dondurma.
Ora devi lavorare per il tuo cono mentre ridi e ti diverti. Il venditore inizierà una competizione tra te e lui, puoi effettivamente toccare il cono o addirittura tenerlo ma non prenderlo mai, ogni volta il venditore ti ingannerà con una sua mossa.
Ti lascerà credere che stia per cadere, te lo attaccherà al naso e ti confonderà con i suoi trucchetti.
Ogni volta che pensi di essere più vicino al suo cono gelato, il venditore ti ingannerebbe sicuramente con un altro trucco. È una lezione di pazienza.
Puoi anche ingannarlo se vuoi! I venditori sono esperti nell'imbrogliare, ma se sei meno, puoi capovolgere la concorrenza e vincere la partita.
Sebbene d'estate a Istanbul si trovino moltissimi venditori di gelati, ecco le gelaterie più famose della città.
Dondurmaci Ali Usta:
Situato a Kadikoy e serve gelato sia in estate che in inverno dal 1969, Dondurmacı Ali Usta serve 30 diversi gusti tradizionali turchi come Santa Maria, nocciola, fragola e melone, e ne versa le palline in calde tazze di salep nei mesi invernali per aggiungere un sapore caldo e morbido al gelato.
Mini Dondurma:
Lo si capisce dal nome, la gelateria più piccola e minuscola della Turchia, è quasi quattro metri quadri fuori tutto! hanno il loro sapore che li caratterizza, caramello, mastice, lampone e molti altri sapori serviti ai clienti a Bebek, sul bacino del Bosforo.
Dondurmaci Yaşar Usta:
Una classica gelateria turca. Oltre all'ottimo sapore, producono prugna rossa, castagna, carota, tahin e pomodoro! Ciò che lo rende famoso è che non utilizza conservanti e solo frutta e aromi freschi.
Yaşar usta serve Istanbul dal 1962 a Bostancı, da allora si è ramificato in sette diverse località a Kadıköy, Bağdat Caddesi, Koşuyolu, Cihangir, 4. Levent e Bakirköy.
Mad:
Probabilmente la più grande storia di successo in Turchia. È stato fondato alla fine del 1992 e serve delizie turche, gelati, snack e colazione turca. Ora, con quasi 83 filiali in tutta la Turchia, MADO è considerato uno dei marchi più esclusivi del paese. In realtà è cresciuta di più e ora hanno stabilito filiali all'estero e sono diventati famosi in Medio Oriente e in Europa.
