Moda : un bel endroit pour passer un dimanche à Istanbul…
Week-end à Istanbul : Après vous être réveillé et récupéré, sortez sans prendre de petit-déjeuner. La destination est Moda. Si vous venez d'autres districts du côté anatolien, vous préférerez peut-être le dolmus, bus, voiture privée taxi. Si vous venez du côté européen et que vous n'aimez pas la circulation, le mieux est d'obtenir un traversier. Ferries voyager le matin est beaucoup plus agréable. Après être descendu du traversier ou la jailli, vous pouvez monter sur un taxi-dolmus près de la station de dolmus de Bostancı ou plutôt marcher jusqu'à Moda. Au fur et à mesure, dirigez-vous vers les jardins de thé de Moda Avenue. Il y a trois endroits où vous pourrez prendre un délicieux petit-déjeuner. L'un d'eux est Pâtisserie Elif, juste en face de la rue Cem. C'est l'un des endroits qui vient à l'esprit quand on parle d'hpâtisseries salées faites maison. De plus, le prix est très raisonnable. Le deuxième est Mode Coupe, à côté de Vendeur de glaces Ali Usta. Il existe de nombreux assortiments ici; vous pouvez hésiter à acheter. La troisième option est Eyfel Pâtisserie, à gauche vers Cap Moda. Eyfel Patisseire est assez nostalgique, et a assez prix abordables. Après avoir récupéré la nourriture, il est temps de récupérer les journaux. Le plaisir du dimanche sera complété par un journal en accompagnement. Mais n'oubliez pas de vous le procurer avant d'arriver au jardin de thé, car il n'y a aucun endroit où vendre des journaux. Descendez la rue Ferit Tek, où Dodo, Kirinti, Casa D'Moda et Guvert Cafér sont alignés à droite et Café Sédef et Şütte sont à gauche. Ce chemin vous mènera à Moda Tea-Jardin.
Rambo, Cats et frère Ramazan :
En entrant dans le jardin de thé, votre regard sera immédiatement attiré par le platane géant dont le tronc est recouvert de lierre. Après l'avoir dépassé, vous croiserez Rambo , allongé sur le chemin. Rambo est un chien errant vacciné, un habitué du jardin de thé. Vous le verrez sans doute allongé au même endroit toute la journée, sans presque jamais bouger. Comme vous l'aurez peut-être remarqué, Istanbul abrite une importante population féline , et une grande partie d'entre eux se trouvent ici. Rambo s'entend à merveille avec les chats. Ils s'allongent tranquillement face à face. Ne soyez pas surpris si un chat vient s'asseoir soudainement sur une chaise à côté de vous, ou s'endort sur vos genoux. Ces grands chats dociles et bien nourris aiment parfois partager votre repas. Si vous aimez les chats , il peut être agréable de partager votre petit-déjeuner du dimanche avec eux. Promenez-vous sous les grands parasols et installez-vous à la table de votre choix. Quand vous entendez quelqu'un crier : « Evvet efenim çaylar! Çay isteyen var mı ? » ( Mesdames et Messieurs, voici le thé ! Qui veut du thé ? ), c'est forcément M. Ramazan qui apporte du thé chaud et fraîchement infusé . M. Ramazan est un des piliers de ce salon de thé. Il lui arrive de faire des plaisanteries en apportant le thé ou en calculant l'addition, et on ne peut s'empêcher de penser qu'il a un talent gâché. N'oubliez pas non plus que vous n'aurez peut-être pas votre tasse de thé immédiatement après l'avoir commandée. Le thé est versé dans 30 à 40 verres après l'infusion et partagé entre les tables. Il se peut donc que vous patientiez un peu. Inutile donc d'insister auprès du personnel en demandant : « Où est mon thé ? » Après le thé, place au journal. Si vous avez oublié d'en acheter un, pas de panique ! Vous trouverez certainement d'autres journaux laissés par les clients dans le salon de thé. Dites simplement lequel vous préférez. Ou vous pouvez en choisir un vous-même. Ils sont généralement posés sur une chaise à côté du placard à boissons. Vous pouvez les prendre à condition de les rendre après les avoir lus. Vous pouvez aussi laisser votre journal à disposition des autres. En général, ils ne l'acceptent pas avec enthousiasme, mais ils ne s'y opposent pas non plus.
Facture à l'ancienne :
La principale spécialité du Jardin de thé Moda, ouvert été comme hiver depuis de nombreuses années, réside dans son authenticité et son ambiance chaleureuse . Le système de facturation à l'ancienne y est toujours en vigueur. Généralement, il n'y a pas d'addition détaillant vos consommations. Ce sont les verres et les assiettes sur la table qui sont comptés et qui font office de note. Après une ou deux visites, vous remarquerez que, même sans que vous ayez à le préciser, on vous apportera votre thé ou votre café comme si vous en aviez déjà commandé. Le personnel se souvient des préférences des habitués. « Du Nescafé ? Vous n'en trouverez pas ici ! » Le Nescafé, disponible dans les cafés, restaurants, salons de thé, buffets, etc., n'est pas servi au Jardin de thé Moda. Quand vous demandez un « café », il s'agit de café turc. Les saveurs du café turc nature, moyennement sucré ou très sucré sont toujours les mêmes. Si des clients étrangers commandent un Nescafé, la réponse est toujours la même : « Vous n'en trouverez pas ici. » C'est un petit détail, mais observez bien lorsqu'ils décrivent votre commande aux employés à l'intérieur ; ils communiquent uniquement par signes. Par ailleurs, si vous fumez, inutile de chercher les cendriers. Vu la taille de l'établissement, il est difficile de les vider et de les nettoyer. Vous pouvez donc jeter vos mégots par terre, mais uniquement ceux-ci. Ils seront ramassés à la fermeture. Vous pouvez également jouer au Okey, au Backgammon ou aux cartes au Moda Tea Garden. Cependant, vous devez rester à l'intérieur, car il est interdit d'apporter les jeux de cartes ou les coffrets à l'extérieur. L'intérieur est particulièrement fréquenté en hiver. Le poêle à bois et le basilic bien vert et parfumé sur les tables sont des éléments incontournables de l'espace intérieur.
Fréquentants du lieu :
Mode est connu comme un quartier nostalgique. Outre son atmosphère; les maisons, les magasins, les gens qui y vivent ont aussi une manière nostalgique. Parfois, vous entendez leur conversation ou voyez les visages à Jardin de thé de Moda, ou sentir l'atmosphère. Si vous n'aimez pas les foules, le meilleur moment pour venir ici est entre le matin et midi, soit à week-ends or jours de la semaine. Et pendant la soirée, il peut y avoir tellement de monde que vous penserez immédiatement au Proverbe turc "même une aiguille ne tombe pas.” Plus ou moins encombré, vous verrez peut-être fréquemment des visages ici. Par exemple, vous pouvez voir l'actrice Pelinsu Pir et acteur Levet Tülek et Prof. Dr. Sener Üşümezsoy avec sa majesté. Parfois musicien Edip Akbayram, Cemal Bey fumer la pipe et boire the tout le temps, la vieille dame qui semble sortir d'un Film Lynch avec ses vêtements et ses traits de visage, le monsieur blond et à longue barbe qui ressemble plus à un Allemand plutôt qu'une Turc et cela vient avec ses enfants, sa femme et son chien Golden Retriever, la femme aux cheveux bouclés qui connaît presque tout le monde ici et essaie de commander quelque chose pour tout le monde et dont le discours reflète son ancien Istanbulite manière et le propriétaire aux cheveux blancs du jardin de thé qui jette du pain aux oiseaux plusieurs fois par jour et nourrit Rambo avec un litre de lait avec des œufs. Et voilà le jeune homme qui vend Bagel turc,l'un des aliments de rue les plus appréciés de Turquie. Son wagon à bagels propre et impeccable n'est jamais plein, car au moins 20 à 30 personnes lui achètent chaque jour des bagels pour le plaisir du bagel et du thé. Il a récemment commencé à vendre du fromage et de la pâte d'olive ainsi que des bagels. Vous allez simplement commander et vous asseoir à votre table. Il apporte vos bagels frais à votre table 8-10 minutes, selon sa charge de travail. Certains des bagels sont donnés aux pigeons chanceux, aux moineaux et aux colombes pendant la journée. Comme le vendeur de bagels, le kokorek le vendeur est aussi l'un des fidèles vétérans du lieu. Parfois, il a tellement de clients qu'il ne peut pas tous les servir en même temps. Il vend également aux clients du jardin de thé.
Visite continue :
Assis ici, surtout au printemps, on peut admirer les voiliers qui prennent le large depuis le Moda Sailing Club , les bateaux de tourisme, les ferries assurant la liaison avec les îles des Princes et les SeaBus. C'est aussi l'endroit idéal pour contempler la mer calme et les magnifiques embrasements du ciel au coucher du soleil, avant que les néons ne s'allument. Lorsque le ciel est dégagé et que les étoiles se lèvent, la lune se reflète sur la mer avec une beauté saisissante. Moda s'anime également à ces moments-là. Juste en face du salon de thé, on trouve de tout : objets artisanaux, ustensiles de cuisine et encens. Les familles laissent leurs enfants jouer au parc de Moda , à quelques mètres seulement, et profitent du salon de thé. Même en hiver, lorsque la pluie s'installe, les habitués restent fidèles. Les tables sont rangées, à l'exception de quelques-unes à l'entrée. Les parasols sont également mis à l'abri du vent. Le poêle est allumé à l'intérieur. C'est un plaisir de boire du thé et de bavarder des affaires du pays et de la vie quotidienne avec les habitués, de jouer à des jeux et de regarder la pluie et les nuages. Le salon de thé ouvre entre 8 h et 8 h 30 du matin et ferme vers minuit. On perçoit le signal de fermeture lorsque les lampes scintillent à quelques reprises. Bien sûr, cela ne signifie pas « partez maintenant ». C'est simplement l'heure de l'addition. Les verres sont débarrassés des tables, le sol est balayé, les poubelles sont ramassées, les boissons sont mises au frais pour le lendemain, les cafetières sont éteintes. Les lampes s'éteignent, mais la vie continue. Libre à vous de rentrer chez vous ou de rester et de respirer l'air sombre mais envoûtant qui accompagne la nuit. Tout le monde s'en va, mais les conversations persistent…
