Moda: İstanbul'da Pazar Günü Geçirilecek Güzel Bir Yer…
İstanbul'da Hafta Sonu: Uyanıp kendinizi topladıktan sonra kahvaltı yapmadan dışarı çıkın. Hedef Moda'dır. Anadolu yakasının diğer ilçelerinden geliyorsanız tercih edebilirsiniz. dolmuş, otobüs, özel araç ya da taksi. Avrupa yakasından geliyorsanız ve trafiği sevmiyorsanız en iyi yol bir araç almaktır. feribot. Feribot sabah yolculuk çok daha keyifli. Oradan aşağı indikten sonra feribot ya da dolmuş, binebilirsin taksi-dolmuş Bostancı dolmuş istasyonu yakınında veya daha doğrusu Moda'ya yürüyerek ulaşabilirsiniz. İlerlerken Moda Caddesi üzerindeki çay bahçelerine doğru ilerleyin. Lezzetli bir kahvaltı yapabileceğiniz üç yer var. Onlardan biri Elif PastanesiCem Caddesi'nin hemen karşısında. H denince akla gelen yerlerden biriomemade tuzlu hamur işleri. Üstelik fiyatı da oldukça uygun. İkincisi ise Moda Kupa, bitişik, yanında Ali Usta Dondurmacı. Burada pek çok çeşit var; hangisini alacağınız konusunda tereddüt yaşayabilirsiniz. Üçüncü seçenek ise Eyfel Pastanesi, sola doğru Moda Pelerin. Eyfel Pastanesi oldukça nostaljik ve oldukça uygun fiyatlarla. Yemeği aldıktan sonra sıra gazeteleri almaya geldi. Pazar keyfi, eşlik edecek bir gazeteyle tamamlanacak. Ama çay bahçesine gelmeden almayı unutmayın çünkü orada gazete satan hiçbir yer yok. Ferit Tek Caddesi'nden aşağıya doğru yürüyün. Dodo, Kırıntı, Casa D'Moda hem de Güvert Cafer sağda sıralanmıştır ve Sedef Cafe hem de Şütte soldadır. Bu yol seni götürecek Moda Çay Bahçesi.
Rambo, Kediler ve Kardeş Ramazan:
Çay bahçesine girdiğinizde dikkatinizi çeken şey, gövdesi sarmaşıkla kaplı devasa çınar ağacıdır . Onu geçtikten sonra , yol kenarında uzanmış halde Rambo ile karşılaşacaksınız. Rambo , aşılanmış bir sokak köpeğidir ve çay bahçesinin müdavimlerindendir. Onu bütün gün aynı pozisyonda yatarken görebilirsiniz. Nadiren yerini değiştirir. Fark etmiş olabileceğiniz gibi, İstanbul'da çok büyük bir kedi popülasyonu var ve bunların büyük bir kısmı burada. Rambo kedilerle çok iyi geçiniyor. Sakin bir şekilde birbirlerine dönük yatıyorlar. Bir kedinin aniden gelip yanınıza bir sandalyeye oturması veya kucağınızda uyuyakalması size garip gelmesin. Bu "büyük", evcil ve iyi beslenmiş kediler bazen yemeğinizi bile paylaşmak isteyebilirler. Eğer bir kedi sever iseniz, pazar kahvaltınızı onlarla paylaşmak güzel olabilir. Büyük şemsiyelerin yanından geçin ve istediğiniz herhangi bir masaya oturun. Birinin " Evvet efenim çaylar! Çay isteyen var mı ?" diye bağırdığını duyarsanız... ( Evet, bayanlar ve baylar, işte çaylar! Çay isteyen var mı? ) Sıcak ve taze demlenmiş çayı getiren kişi mutlaka Bay Ramazan olmalı . Bay Ramazan, çay bahçesinin sadık emektarlarından biridir. Bazen çay getirirken veya hesabı hesaplarken öyle şakalar yapar ki, onun boşa harcanmış bir yetenek olduğunu düşünmeden edemezsiniz. Ve unutmayın ki, sipariş verdiğiniz anda bir bardak çay alamayabilirsiniz. Demlendikten sonra 30-40 bardağa doldurulur ve masalar arasında paylaştırılır. Bu nedenle siparişinizden sonra biraz beklemeniz gerekebilir. Bu yüzden çalışanları "Çayım nerede?" diyerek sıkıştırmayın. Çaydan sonra sıra gazeteye gelir. Eğer almayı unuttuysanız, endişelenmeyin, çünkü diğer ziyaretçilerin bıraktığı neredeyse tüm günlük gazeteleri çay bahçesinde bulabilirsiniz. Hangisini tercih ettiğinizi söyleyin. Ya da gidip birini seçebilirsiniz. Genellikle meşrubat dolabının yanındaki bir sandalyede bulunurlar. Okuduktan sonra geri vermeniz şartıyla alabilirsiniz. Gazetenizi başkalarının okuması için orada bırakabilirsiniz. Genellikle bunu sıcak karşılamazlar ama itiraz da etmezler.
Eski Stil Tasarı:
Uzun yıllardır hem kış hem de yaz aylarında açık olan Moda Çay Bahçesi'nin en iyi özelliği, geleneksel zanaatkarlığı ve sıcaklığıdır . Burada eski usul hesap sistemi hala geçerlidir. Genellikle yediğiniz veya içtiğiniz şeylerin kaydedildiği bir hesap yoktur. Bunun yerine masadaki bardaklar ve tabaklar sayılır ve hesap olarak kabul edilir. Burada bir veya iki kez oturduktan sonra, söylemeseniz bile, sanki daha önce sipariş vermişsiniz gibi çay veya kahvenizi getirdiklerini fark edeceksiniz. Çalışanlar sık gelen müşterilerin tercihlerini hatırlıyor. “ Nescafe mi? Burada bulamazsınız! ” Yiyecek ve içecek dükkanlarında, kafelerde, restoranlarda, çay bahçelerinde, büfelerde vb. bulunan Nescafe, Moda Çay Bahçesi'nde servis edilmez. “ Kahve ” dediğinizde Türk kahvesi olarak kabul edilir. Sade, az şekerli veya bol şekerli Türk kahvesinin lezzetleri her zaman tahmin edilebilir. Yabancılar gelip Nescafe sipariş ettiklerinde, “Burada bulamazsınız” cevabını alırlar. Küçük bir detay ama içerideki çalışanlara siparişinizi anlatırken onları izleyin; kelimelerle değil, işaretlerle anlatıyorlar. Diğer şeylerin yanı sıra, sigara içiyorsanız kül tablası aramayın. Alan çok büyük olduğu için kül tablalarını boşaltmak ve temizlemek zor. Bu nedenle sadece sigara izmaritlerini yere atabilirsiniz. Kapanış saatinde süpürülecekler. Moda Tea Garden'da Okey, Tavla veya kart oyunları da oynayabilirsiniz. Ancak bunun için iç mekanda kalmalısınız, çünkü oyun setlerini veya kartları dışarı çıkarmak yasaktır. İç mekan özellikle kış aylarında çok kalabalık oluyor. Odun sobası, masalardaki yemyeşil ve hoş kokulu fesleğen, iç mekanın değişmez unsurlarıdır.
Mekanın Müdavimleri:
moda olarak bilinir nostaljik bölge. Atmosferinin yanı sıra; Burada yaşayan evler, dükkânlar, insanlar da nostaljik bir yapıya sahip. Bazen onların sohbetlerini duyarsınız ya da yüzlerini görürsünüz. Moda Çay Bahçesiveya atmosferi hissedin. Kalabalıktan hoşlanmıyorsanız buraya gelmek için en iyi zaman sabahtan öğlene kadar olan süredir. hafta sonları or hafta içi. Ve akşam o kadar kalabalık olabilir ki, hemen aklınıza gelecek. türk atasözü "iğne bile düşmüyor.” Az çok kalabalık, burada sık sık yüzler görebilirsiniz. Mesela aktris görebilirsiniz Pelinsu Pir ve aktör Levet Tülek hem de Prof. Dr. Şener Üşümezsoy majesteleri ile. Bazen müzisyen Edip Akbayram, Cemal Bey pipo içmek ve içmek Çay her zaman, görünüşte bir yerden çıkan yaşlı kadın Lynch filmi giyimi ve yüz hatlarıyla daha çok bir kadına benzeyen sarışın ve uzun sakallı beyefendi Almanca yerine bir Türk ve buna çocukları, karısı ve Golden Retriever köpeği de dahil; buradaki neredeyse herkesi tanıyan, herkese bir şeyler sipariş etmeye çalışan ve konuşması eski tarzını yansıtan kıvırcık saçlı kadın. İstanbullu günde birkaç kez kuşlara ekmek atıp onları besleyen çay bahçesinin beyaz saçlı sahibi Rambo bir litre süt ve yumurta ile. Ve orada satan genç adam var Türk simiti,Türkiye'nin en çok tercih edilen sokak yemeklerinden biri. Temiz simit arabası hiçbir zaman dolmuyor çünkü her gün en az 20-30 kişi simit-çay keyfi için simit alıyor ondan. Son dönemde simitin yanı sıra peynir ve zeytin ezmesi de satmaya başladı. Siz sadece gidip sipariş verin ve masanıza oturun. Taze simitlerinizi masanıza getiriyor. 8-10 dakika, iş yoğunluğuna göre. Simitlerin bir kısmı gün içerisinde şanslı güvercin, serçe ve kumrulara veriliyor. Simitçi gibi, kokoreç Satıcı aynı zamanda buranın sadık gazilerinden biri. Bazen o kadar çok müşterisi olur ki hepsine aynı anda hizmet veremez. Çay bahçesinin müşterilerine de satış yapıyor.
Sürekli Gezi:
Özellikle bahar aylarında burada oturduğunuzda, Moda Yelken Kulübü'nden denize açılan hayalperest yelkenlileri, tur teknelerini, Prens Adaları'na giden ve gelen feribotları ve deniz otobüslerini izleyebilirsiniz . Burası aynı zamanda sakin denizi, floresan lambalar yanmadan önce gün batımında gökyüzünün muhteşem parıltısını izlemek için en iyi yerdir. Ve gökyüzü açık olduğunda ve yıldızlar yükseldiğinde, denizde güzel bir ay ışığı görülür. Moda bu saatlerde de canlıdır. Çay bahçesinin hemen önünde el yapımı süs eşyaları, mutfak gereçleri ve tütsü gibi birçok şey bulabilirsiniz. Aileler çocuklarını birkaç metre ötedeki Moda Parkı'nda oynamaya bırakır ve çay bahçesinin tadını çıkarırlar. Kış yağmurla yüzünü gösterse bile, müdavimler buradan ayrılmazlar. Giriş bölümündeki birkaç masa dışında masalar kaldırılır. Şemsiyeler de rüzgarda devrilmemeleri için kaldırılır. İçeride soba ısıtılır. Çay içmek, müdavimlerle kırsal yaşam ve günlük işler hakkında sohbet etmek, oyunlar oynamak ve yağmuru ve bulutları izlemek büyük bir keyif. Çay bahçesi sabah 08.00-08.30 arasında açılıyor ve gece yarısına doğru kapanıyor. Lambaların birkaç kez yanıp sönmesiyle kapanış sinyalini alıyorsunuz. Elbette bu " hemen gidin " anlamına gelmiyor. Sadece hesapların istenmesi anlamına geliyor. Bardaklar masalardan alınıyor, yer süpürülüyor, çöpler toplanıyor, meşrubatlar ertesi gün için soğutucuya konuluyor, kahve makineleri kapatılıyor. Lambalar sönüyor ama hayat devam ediyor. Eve gitmek ya da oturup karanlıkla gelen kasvetli ama çekici havayı solumak size kalmış. Herkes gidiyor ama sohbetler devam ediyor…
