مودا: مكان جميل لقضاء يوم الأحد في إسطنبول…
عطلة نهاية الأسبوع في إسطنبول: بعد الاستيقاظ واستعادة قواك، اخرج دون تناول وجبة الإفطار. الوجهة مودا. إذا كنت قادمًا من مناطق أخرى في الجانب الأناضولي، فقد تفضل دولموس، حافلة، سيارة خاصة أو سيارة أجرة. إذا كنت قادمًا من الجانب الأوروبي ولا تحب حركة المرور، فإن أفضل طريقة هي الحصول على بطاقة العبارة. العبارة السفر في الصباح أكثر متعة. بعد النزول من العبارة أو ال مملوء، قد تحصل على تاكسي دولموس بالقرب من محطة Bostancı dolmus أو بالأحرى قم بالمشي إلى Moda. أثناء تقدمك، انتقل إلى حدائق الشاي في شارع مودا. هناك ثلاثة أماكن حيث يمكنك تناول وجبة إفطار لذيذة. واحد منهم هو معجنات إليف، مقابل شارع جيم. إنه أحد الأماكن التي تتبادر إلى ذهنك عندما تتحدث عن hمعجنات لذيذة omemade. علاوة على ذلك، السعر معقول جدًا. والثاني هو مودا كوب، بجوار علي أسطى بائع الآيس كريم. هناك العديد من التشكيلات هنا؛ قد تتردد في الشراء. الخيار الثالث هو ايفل باتيسير، على اليسار نحو مودا كيب. إيفل باتيسير يشعر بالحنين تمامًا، وقد فعل ذلك تمامًا أسعار معقولة. بعد الحصول على الطعام، حان الوقت للحصول على الصحف. سوف تكتمل متعة يوم الأحد بصحيفة مرافقة. لكن لا تنس أن تحصل عليها قبل أن تصل إلى حديقة الشاي، لأنه لا يوجد أي مكان يبيع الصحف هناك. السير في اتجاه شارع فريد تك، حيث دودو، كيرينتي، كازا ديمودا و جوفيرت كافير تصطف على اليمين و مقهى صدف و Şütte على اليسار. هذا الطريق سوف يأخذك إلى مودا تي جاردن.
رامبو والقطط والأخ رمضان:
عند دخولك حديقة الشاي، ستلفت انتباهك شجرة الدلب العملاقة ، التي يكسو جذعها اللبلاب. بعد تجاوزها، ستصادف رامبو ، وهو مستلقٍ على جانب الطريق. رامبو كلبٌ ضالٌ مُلقّح، وهو من رواد حديقة الشاي. ستراه مستلقيًا في نفس الوضع طوال اليوم، ونادرًا ما يُغيّر مكانه. كما قد تكون لاحظت، تنتشر القطط بكثرة في إسطنبول ، وجزء كبير منها موجود هنا. رامبو ودودٌ جدًا مع القطط، حيث يستلقيان متقابلين بهدوء. لا تستغرب إذا جاءت قطة وجلست على كرسي بجانبك فجأة، أو نامت في حضنك. هذه القطط "الكبيرة" والودودة والمُدلّلة قد ترغب أحيانًا في مشاركة طعامك. إذا كنت من مُحبي القطط ، فقد يكون من اللطيف مُشاركة فطور يوم الأحد معها. امشِ على طول المظلات الكبيرة واجلس على أي طاولة تُريدها. عندما تسمع أحدهم يصيح قائلاً: " Evvet efenim çaylar! Çay isteyen var mı ؟" ( نعم، سيداتي وسادتي، ها هي أنواع الشاي! هل من أحد يرغب في الشاي؟ )، فاعلم أنه السيد رمضان يُحضر الشاي الساخن والطازج . السيد رمضان من رواد مقهى الشاي المخلصين. أحيانًا يُلقي دعاباتٍ أثناء تقديمه الشاي أو حسابه للفاتورة، فتظن أنه موهبةٌ ضائعة. ولا تنسَ أنك قد لا تحصل على كوب الشاي فور طلبك، إذ يُصبّ في 30-40 كوبًا بعد نقعه ويُوزّع على الطاولات. لذا، قد تنتظر قليلًا بعد طلبك. لذلك، لا تُلحّ على الموظفين بسؤالهم: "أين شايي؟". بعد الشاي، حان وقت الصحيفة. إذا نسيت شراءها، فلا تقلق، فستجد على الأرجح معظم الصحف اليومية التي تركها زوار آخرون في المقهى. أخبرهم فقط أيها تفضل. أو يمكنك الذهاب واختيار واحد. عادةً ما تكون الصحف موضوعة على كرسي بجوار خزانة المشروبات الغازية. يمكنك أخذها بشرط إعادتها بعد قراءتها. يمكنك أيضًا ترك جريدتك هناك ليقرأها الآخرون. عادةً لا يرحبون بذلك، لكنهم لا يعترضون أيضًا.
فاتورة النمط القديم:
أفضل ما يميز حديقة شاي مودا، المفتوحة شتاءً وصيفاً منذ سنوات طويلة، هو تقاليدها الحرفية ودفئها . لا يزال نظام الدفع التقليدي سارياً هنا. عادةً لا توجد فاتورة تُسجل فيها مشترياتك من الطعام والشراب، بل تُحسب الأكواب والأطباق على الطاولة وتُعتبر بمثابة فاتورة. بعد زيارتك للمكان مرة أو مرتين، ستلاحظ أنهم يحضرون الشاي أو القهوة كما لو كنت قد طلبتها مسبقاً، حتى دون أن تطلبها. يتذكر الموظفون تفضيلات الزبائن الدائمين. " نسكافيه؟ لا تجده هنا! " النسكافيه، المتوفر في محلات الأطعمة والمشروبات والمقاهي والمطاعم وحدائق الشاي والبوفيهات وغيرها، غير متوفر في حديقة شاي مودا. عندما تقول " قهوة "، فأنت تقصد القهوة التركية. نكهات القهوة التركية، سواء كانت سادة أو متوسطة أو محلاة، معروفة ومتوقعة. عندما يأتي غرباء ويطلبون النسكافيه، يكون الرد: "لا تجده هنا". قد يبدو الأمر تفصيلاً بسيطاً، لكن انتبهوا جيداً عندما يصفون طلبكم للموظفين في الداخل؛ فهم لا يستخدمون الكلمات، بل يكتفون بالإشارات. وإذا كنتم تدخنون، فلا تبحثوا عن منافض السجائر. نظراً لاتساع المكان، يصعب تفريغها وتنظيفها. لذا، يمكنكم رمي أعقاب السجائر فقط على الأرض، وسيتم كنسها عند الإغلاق. يمكنكم أيضاً لعب أوكي، أو الطاولة، أو الورق في مقهى مودا تي جاردن. لكن يُنصح بالبقاء في المنطقة الداخلية، حيث يُمنع إخراج أدوات اللعب أو الورق. وتزدحم المنطقة الداخلية بشكل خاص في فصل الشتاء. ويُعدّ موقد الحطب، والريحان الأخضر ذو الرائحة العطرة على الطاولات، من العناصر الثابتة في المنطقة الداخلية.
رواد المكان:
مودا ومن المعروف باسم منطقة الحنين. إلى جانب جوها؛ المنازل والمحلات التجارية والأشخاص الذين يعيشون هنا لديهم أيضًا طابع الحنين. في بعض الأحيان تسمع محادثتهم، أو ترى الوجوه حديقة مودا للشايأو تشعر بالجو. إذا كنت لا تحب الزحام، فإن أفضل وقت للمجيء إلى هنا هو الفترة ما بين الصباح حتى الظهر، وكلاهما في الساعة عطلة نهاية الأسبوع or أيام الأسبوع. وخلال المساء، قد يكون المكان مزدحمًا للغاية لدرجة أنك ستفكر على الفور في المكان المثل التركي "حتى الإبرة لا تسقط". أكثر أو أقل ازدحاما، قد ترى بعض الوجوه بشكل متكرر هنا. على سبيل المثال، قد ترى الممثلة بيلينسو بير والممثل ليفيت تولك و البروفيسور الدكتور سينر أوشوميزسوي مع جلالته. في بعض الأحيان موسيقي أديب أكبررام، جمال بك تدخين الغليون والشرب شاي طوال الوقت، السيدة العجوز التي تبدو وكأنها تخرج من أ فيلم لينش بملابسها وملامح وجهها، يبدو الرجل الأشقر ذو اللحية الطويلة أشبه بـ الألمانيّة خير من التركي ويأتي ذلك مع أطفاله وزوجته وكلب Golden Retriever، المرأة ذات الشعر المجعد التي تعرف الجميع تقريبًا هنا وتحاول أن تطلب شيئًا للجميع ويعكس حديثها عمرها اسطنبوليت وصاحب حديقة الشاي ذو الشعر الأبيض الذي يرمي الخبز للطيور عدة مرات في اليوم ويطعمها رامبو مع لتر من الحليب مع البيض. وهناك الشاب يبيع الخبز التركي،واحدة من أكثر الأطعمة المفضلة في الشوارع في تركيا. إن سيارته النظيفة المصنوعة من الخبز لا تمتلئ أبدًا، لأن ما لا يقل عن 20 إلى 30 شخصًا يشترون منه الخبز للاستمتاع بالخبز والشاي كل يوم. بدأ مؤخرًا في بيع الجبن ومعجون الزيتون بالإضافة إلى الخبز. أنت فقط تذهب وتطلب وتجلس على طاولتك. يقوم بإحضار كعكك الطازج إلى طاولتك 8-10 دقائق حسب حجم عمله. يتم تقديم بعض الخبز للحمام المحظوظ والعصافير والحمائم خلال النهار. مثل بائع الخبز، kokorec البائع هو أيضًا أحد قدامى المحاربين المخلصين للمكان. في بعض الأحيان يكون لديه عدد كبير من العملاء لدرجة أنه لا يستطيع خدمتهم جميعًا في نفس الوقت. يبيع لعملاء حديقة الشاي أيضًا.
المشاهدة المستمرة:
عند جلوسك هنا، وخاصةً في فصل الربيع، يمكنك مشاهدة المراكب الشراعية الساحرة وهي تبحر من نادي مودا للإبحار ، بالإضافة إلى القوارب السياحية والعبّارات المتجهة من وإلى جزر الأميرات، والحافلات البحرية. كما يُعدّ هذا المكان الأمثل لمشاهدة البحر الهادئ، وروعة السماء عند غروب الشمس قبل إضاءة المصابيح. وعندما تكون السماء صافية وتشرق النجوم، ينعكس ضوء القمر الجميل على سطح البحر. وتنبض مودا بالحياة خلال هذه الساعات. ستجد العديد من الأشياء في المنطقة المقابلة لحديقة الشاي، مثل الحلي المصنوعة يدويًا، وأدوات المطبخ، والبخور. تترك العائلات أطفالها للعب في حديقة مودا ، على بُعد أمتار قليلة، وتستمتع بحديقة الشاي. حتى عندما يحلّ الشتاء بأمطاره، يبقى روّاد المكان هنا. تُزال الطاولات جانبًا باستثناء عدد قليل منها عند المدخل. كما تُزال المظلات أيضًا لحمايتها من الرياح. ويُدفأ الموقد في الداخل. من دواعي السرور احتساء الشاي والدردشة مع رواد المقهى حول شؤون الريف والحياة، وممارسة الألعاب، ومشاهدة المطر والغيوم. يفتح المقهى أبوابه بين الساعة الثامنة والثامنة والنصف صباحًا، ويُغلق عند منتصف الليل تقريبًا. تسمع إشارة الإغلاق مع وميض المصابيح لبضع مرات. بالطبع، لا يعني ذلك " اذهب الآن "، بل هو مجرد دعوة لدفع الحساب. تُرفع الأكواب عن الطاولات، وتُكنس الأرض، وتُجمع القمامة، وتُوضع المشروبات الغازية في الثلاجة لليوم التالي، وتُطفأ آلات صنع القهوة. تنطفئ المصابيح، لكن الحياة تستمر. الخيار لك: إما أن تعود إلى منزلك أو تجلس وتستنشق الهواء الكئيب والآسر الذي يرافق حلول الظلام. يغادر الجميع، لكن أصداء الأحاديث تبقى عالقة في الأذهان...
