Midye Dolma in Istanbul
Midye Dolma ist ein bekanntes Streetfood-Gericht in Istanbul , bestehend aus mit Kräuterreis, Korinthen und Pinienkernen gefüllten Muscheln. Man findet es meist an Straßenständen, wo man diese Köstlichkeit probieren kann, aber auch in einigen etablierten Restaurants. Besonders empfehlenswert sind Mercan Kokorec und Sampiyon Kokorec. Diese beiden bekannten Ketten sind in Touristengebieten vertreten. Man findet sie beispielsweise auf dem Fischmarkt in Beyoğlu (nahe dem Taksim-Platz ) oder auf dem Fischmarkt in Kadiköy.
Simit
Simit ist ein unverzichtbarer Bestandteil des Istanbuler Alltags . Auf den Straßen Istanbuls und auf den typischen Booten der Stadt sieht man viele Menschen, die Simit zum Frühstück genießen. Türkischer Tee passt übrigens hervorragend dazu. Die meisten Straßenverkäufer füllen ihre Bagels mit Käse – eine köstliche Kombination. Wer es süß mag, kann seinen Bagel mit Nutella bestreichen lassen.
Gegrillten Fisch
Balik Ekmek (Fischsandwich) findet man überall in Istanbul . Doch wenn es um Fischsandwiches geht, denken die Einheimischen sofort an Eminönü. Es ist ein besonderes Erlebnis, ein Fischsandwich neben den Fischerbooten von Eminönü zu genießen, die am Meer ankern. Man kann es sich auf einem der Straßenhocker gemütlich machen und dabei den Galataturm bewundern.
In der Nähe der Galatabrücke , die Karaköy und Eminönü verbindet, gibt es zahlreiche Fischbrötchen-Läden. Wer es etwas gehobener mag, findet unter der Brücke mehrere Fischrestaurants mit Tischen, wo man hervorragende Makrele genießen kann. Taksim und Sultanahmet, Istanbuls berühmteste Sehenswürdigkeiten , sind beide bequem zu Fuß von der Galatabrücke aus zu erreichen.
Döner Kebab
Döner Kebab ist mit Abstand Istanbuls beliebtestes Streetfood-Gericht . Die besten Dönerläden befinden sich oft in historischen Vierteln. In Sultanahmet, Eminönü, Beşiktaş und Üsküdar empfehle ich die überfüllten Lokale, wo man kaum einen Platz bekommt. Donerci Şahin Üsta im Großen Basar und Áşim Üsta (auch bekannt als Karadeniz Döner) in Beşiktaş sind zwei Adressen in Istanbul für ein schnelles und leckeres Mittagessen. Auch Zumrut Döner in der Nähe des Gewürzbasars ist einen Besuch wert.
Nasser Burger in Istanbul
Der Islak-Hamburger ist eine weitere einzigartige Istanbuler Spezialität (ein saftiger Burger). In der Siraselviler Straße in Beyoğlu reihen sich unzählige Stände aneinander, die diesen Burger anbieten. Rund um den Taksim-Platz ist er ein absolutes Muss im Istanbuler Nachtleben. Der gedämpfte Burger wird mit einer besonderen Sauce überzogen, die ihn herrlich saftig macht. Er wird mit viel Butter zubereitet und das Fleisch ist pfeffrig. Ein wirklich einzigartiger Burger, den man unbedingt probieren sollte!
