Мидье Долма в Стамбуле
Мидье долма — известное стамбульское уличное блюдо , представляющее собой мидии, фаршированные рисом с травами, изюмом и кедровыми орешками. Обычно попробовать это замечательное блюдо можно у уличных торговцев, но есть и несколько известных магазинов. В частности, я настоятельно рекомендую два заведения: Mercan Kokorec и Sampiyon Kokorec. Mercan Kokorec и Sampiyon Kokorec — это две известные сети, расположенные в туристических районах. Их можно найти на рыбном рынке Бейоглу (недалеко от площади Таксим ) или на рыбном рынке Кадыкёй.
Simit
Симит — неотъемлемая часть повседневной жизни в Стамбуле . На улицах Стамбула и на знаменитых городских лодках можно увидеть множество людей, завтракающих симитом. Турецкий чай, кстати, отлично сочетается с симитом. Большинство уличных продавцов бубликов кладут внутрь бублика сыр, и это восхитительное сочетание. Если вы хотите чего-нибудь сладкого, вы можете заказать бублик с Нутеллой.
Жареная рыба
В Стамбуле можно найти множество рыбных сэндвичей ( балик экмек ) . Однако, когда речь заходит о рыбных сэндвичах, первое место, которое приходит на ум жителям, — это Эминеню. Это настоящее удовольствие — есть рыбные сэндвичи рядом с рыбацкими лодками Эминеню, стоящими у моря. Вы можете насладиться своим сэндвичем, сидя на уличных стульях и любуясь Галатской башней.
Недалеко от Галатского моста , соединяющего Каракёй и Эминеню, расположено множество заведений, где подают рыбные сэндвичи. Если вы предпочитаете поужинать в изысканной обстановке, то под Галатским мостом есть несколько рыбных ресторанов со столиками, где можно отведать превосходную скумбрию. Таксим и Султанахмет, самые известные туристические достопримечательности Стамбула , находятся в нескольких минутах ходьбы от Галатского моста.
Донер Кебаб
Донер-кебаб — безусловно, самое популярное уличное блюдо Стамбула . Лучшие донер-бары расположены в исторических районах. В Султанахмете, Эминеню, Бешикташе и Ускюдаре я рекомендую посетить переполненные местные рестораны, где даже не удастся найти свободное место. Донерджи Шахин Уста на Гранд-базаре и Асим Уста (он же Карадениз Донер) в Бешикташе — два места в Стамбуле, где можно быстро и вкусно пообедать. Стоит также посетить Зумрут Донер, расположенный недалеко от Базара специй.
Мокрый бургер в Стамбуле
Ислакский гамбургер — ещё одно уникальное стамбульское блюдо (влажный бургер). На улице Сирасельвилер в районе Бейоглу множество заведений, продающих ислакский гамбургер. Ислакский гамбургер, который подают в окрестностях площади Таксим , — обязательное блюдо уличной кухни в ночной жизни Стамбула. Приготовленный на пару бургер покрыт уникальным соусом, который делает его влажным. Этот бургер готовится с большим количеством масла, а мясо имеет острый вкус. В результате это уникальный бургер, который стоит попробовать.
