Türkische Getränke
In der türkischen Küche finden sich zahlreiche alkoholische und alkoholfreie Getränke. Manche Speisen- und Getränkekombinationen sind für Türken unverzichtbar. Getränke wie Tee, türkischer Kaffee, Sahlep, Boza, Kefir, Rettichsaft und Raki sind typisch türkisch und gelten aufgrund ihres Konsums als gesund. Aus diesen Getränkerezepten werden verschiedene Sorbets hergestellt, die ein bekanntes Getränk aus der osmanischen Zeit sind. Sie bestehen aus Früchten und Kräutern und erfreuen sich mit ihrem süßen Geschmack großer Beliebtheit bei Naschkatzen.
Die salzigen Getränkerezepte der Türken gehören neben Kebab, Döner und ähnlichen Straßendelikatessen zu den unverzichtbaren Rezepten. Die besten Beispiele für solche Getränke sind Ayran, Rüben- und Gurkensaft, die gesunde Kalorien enthalten.
Gurkensaft
Eingelegter Saft ist ein Getränk, das die Einheimischen in der Türkei zu jeder Jahreszeit genießen. Er schmeckt säuerlich und salzig und spendet Energie. Dieser Saft, den man in verschiedenen Provinzen des Landes findet, insbesondere in kleinen Läden und Restaurants, wird aus unterschiedlichen Gemüsesorten hergestellt. Das Rezept für diesen Saft, der bei den Einheimischen besonders an kalten Wintertagen beliebt ist, um Energie zu tanken und sich aufzuwärmen, sollte gut bekannt und gekonnt zubereitet sein. Es ist wichtig, dass in den Läden eine große Auswahl an eingelegtem Gemüse angeboten wird und dass dieses frisch ist und den Gästen präsentiert wird.
Es ist bekannt, dass die Türken, insbesondere im Winter , gerne viel Essiggurken essen, oft zu verschiedenen Gerichten. Obwohl Essiggurken den Appetit anregen, halten wir das nicht für schädlich. Essiggurkenwasser hat darüber hinaus positive Eigenschaften wie die Verbesserung der Muskelkontraktionen, die Reduzierung von Dehydrierung, die Regulierung des Immunsystems und die Beschleunigung des Stoffwechsels. Dennoch ist es ratsam, auf die Menge zu achten, die man trinkt.
Zutaten mit wertvollen Inhaltsstoffen wie Knoblauch, Essig und Tomaten verbessern Geschmack und Nährwert des Gurkenwassers. Bei einem ersten Besuch in der Türkei können Sie die kleinen Läden besuchen, die Gurken verkaufen, und diese besondere Kultur kennenlernen.
Rezept für Gurkensaft
Um Gurkenwasser herzustellen, benötigt man zunächst ein Einlegerezept. Man kann unzählige Gemüse- und Obstsorten verwenden, zum Beispiel Tomaten, Gurken, Kohl, Auberginen, Melonen, Birnen, Quitten, Pflaumen, Paprika, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch und Blumenkohl. Auch wenn es nicht ganz so gut gelingt wie im Laden, kann man mit etwas Geduld und schnell zu Hause ein gutes Ergebnis erzielen.
Nachdem die gewünschten Zutaten im Einmachglas bereitgestellt sind, werden Knoblauch und Chilischoten hinzugefügt. Anschließend kommen gesunde Kräuter wie Petersilie dazu. Nun wird Wasser mit Zutaten wie Steinsalz, Essig und in Wasser gekochtem Zitronensalz hinzugegeben. Steinsalz ist eine der Zutaten, die dem Gurkensaft seine gesunden Kalorien verleihen. Zum Schluss wird das Einmachglas luftdicht verschlossen und etwa 20 Tage an einem kühlen, dunklen Ort gelagert. Nach dieser Wartezeit können Sie den köstlichen Gurkensaft dieses gesunden Rezepts genießen.
Sehenswürdigkeiten in Istanbul
Istanbul, die bevölkerungsreichste Stadt der Türkei, ist eines der beliebtesten Reiseziele für Ausländer und Touristen. Restaurants und Geschäfte in der Stadt bieten eine große Auswahl an türkischer Küche. Diese Lokale befinden sich auch in touristischen Zentren wie dem Großen Basar und spiegeln die türkische Kultur wider. Schauen wir uns an, wo man in Istanbul den oben erwähnten gesunden Gurkensaft genießen kann.
Der erste der ältesten Läden für Gurkensaft und -gurken in Istanbul ist Asri Turşuculuk, der seit 1913 tätig ist. Für diejenigen, die zum ersten Mal Gurkensaft als Getränk konsumieren, ist dieser Ort einer der geeignetsten Ausgangspunkte. Der Gurkensaft ist hier weder zu süß noch zu sauer, sondern absolut stimmig.
Soydan Pickle ist ein weiteres sehr bekanntes Lokal im Beşiktaş-Basar in Istanbul, das für seine Gurkensäfte bekannt ist. Hier kann man köstliche Pickles wie Kohl, Tomaten, Gurken, Rote Bete, Pflaumen und Gewürzgurken probieren und deren Säfte trinken. Abschließend sei noch Petek Turşuları in Istanbul erwähnt. Das Lokal, das seit 1992 besteht, ist besonders für seine Kirsch- und Aprikosenpickles berühmt.
