Турски напитки
Що се отнася до турските напитки, в турската кулинарна култура се срещат различни алкохолни и безалкохолни напитки. Някои комбинации от храни и напитки са незаменими за турците. Всички напитки като чай, турско кафе, сахлеп, боза, кефир, ряпа и ракия са уникални за турците и се наричат здравословни според консумацията. От тези рецепти за напитки се приготвят различни сорбета, които са известната напитка от османската епоха, от плодове и билки и се харесват на вкусовите рецептори на любителите на десерти със сладкия си вкус.
Рецептите за солени напитки на турците са едни от незаменимите, които се ядат заедно с кебап, дюнер и подобни улични деликатеси. Най-добрите примери за такива напитки са сокът от айрян, ряпа и кисели краставички, съдържащи здравословни калории.
Сок от туршия
Маринованият сок е напитка, която местните жители консумират в Турция независимо от времето. Той има кисело-солен вкус и дава енергия, като е здравословен. Този сок, който можете да намерите в различни провинции, особено в магазините за туршии и занаятчийски ресторанти, се приготвя от различни зеленчуци. Рецептата за сок от туршии, който местните предпочитат, за да се заредят с енергия и да се стоплят, особено в студените зимни дни, трябва да е добре позната и умело приготвена. Важно е в магазините за туршии да има много видове туршии и те да се съхраняват пресни и да се представят на посетителите.
Добре известен факт е, че турците ядат много туршии, особено през зимния сезон , заедно с различни ястия. Въпреки че консумацията на туршии повишава апетита, смятаме, че това няма да е вредно. В допълнение към това, маринованата вода има ползи като подобряване на мускулните контракции, намаляване на дехидратацията, регулиране на имунната система и ускоряване на метаболизма. Но също така ще бъде във ваш интерес да обърнете внимание на количеството, което пиете.
Съставки с ценни вещества като чесън, оцет и домати, поставени в тях, подобряват вкуса и здравословността на сока от туршия. Ако посетите Турция за първи път, можете да видите занаятчийски магазини, продаващи туршии, и да се докоснете до тази различна култура.
Рецепта за сок от кисели краставички
За да направите сок от туршия, разбира се, първо трябва да си направите рецепта за туршия. Можете да използвате всякакви от многото зеленчуци и плодове като домати, краставици, зеле, патладжани, пъпеши, круши, дюли, сливи, чушки, гъби, лук, чесън, патладжан, карфиол, за да направите туршия. Въпреки че не можете да го направите толкова добре, колкото в магазините, продаващи сок от туршия, можете бързо да го турширате у дома и с малко търпение можете да постигнете най-добрия резултат.
След като желаните съставки са подредени в буркана за туршия, се добавят също чесън и люти чушки. След това в буркана се добавят здравословни билки като магданоз. Добавя се вода, съдържаща съставки като каменна сол, оцет и лимонова сол, сварени във вода. Една от съставките, които дават здравословните калории на сока от туршия, е каменната сол. Накрая капакът на буркана за туршия се затваря, за да не влиза въздух, и се оставя за около 20 дни на хладно и тъмно място. След като изчакате достатъчно дълго, ще сте опитали вкусния вкус, консумирайки сока от туршия по тази здравословна рецепта.
Интересни места в Истанбул
Истанбул, най-населеният град в Турция, е един от центровете, които чужденците и туристите предпочитат да посещават най-много. Ресторантите и магазините в града отразяват турската кухня. Тези места се намират и в туристически центрове като Капалъ Чарши и отразяват турската култура. Нека разгледаме къде можете да пиете здравословния сок от туршия, който споменахме по-горе в Истанбул.
Първият от най-старите магазини за сок и кисели краставички в Истанбул е Asri Turşuculuk, сервиращ от 1913 г. За тези, които ще консумират сок от кисели краставички като напитка за първи път, това място е едно от най-подходящите начала. Сокът от кисели краставички тук не е нито прекалено сладък, нито кисел, а напълно последователен.
„Soydan Pickle“ е друго много известно място за сервиране на сок от кисели краставички, разположено на пазара в Бешикташ, Истанбул. На това място можете да опитате вкусни кисели краставички като зеле, домати, краставици, цвекло, сливи и корнишони и да пиете сока от тези кисели краставички. Накрая би било правилно да дадем пример с посещение на „Petek Turşuları“, разположен в Истанбул. „Petek Turşuları“, който работи от 1992 г., е особено известен със своите кисели краставички от череши и кайсии.
