İstanbul Aşçılık Okulu:
2012 yılında İstanbul'un kalbinde, Taksim Meydanı yakınlarındaki Beyoğlu'nda kurulmuştur . Dersleri İngilizce, Almanca, Rusça ve Arapça olarak verilmektedir. Sınıf mevcudu 4 ila 10 kişi arasında değişmekle birlikte, özel dersler de mevcuttur. 2014 yılında Avrupa'nın en iyi 50 aşçılık okulundan biri seçilmiştir. Aşçılık atölyeleri, İstanbul'un en büyük tarihi ve geleneksel çarşılarından birinde keyifli bir gezinti sunmaktadır. Menünün ilk sırasında, Gelin Ezo Çorbası, Dağ Çorbası ve meşhur yoğurt çorbası gibi çorbalar yer almaktadır. Ana yemekleri arasında, Türkiye'nin en meşhur yemeklerinden biri olan Etli Sebze Dolması ve cevizli tavuk bulunmaktadır. Üçüncü bölüm ise Pilavdır; bu, çok sayıda farklı yemeğin adıdır. Ayrıca, buğdaydan yapılan ve köfteli bir yemek olan Meyhane Pilavı'nı da Piraye Taş Plak Meyhanesi'nde tadabilirsiniz. İstanbul'un her yerinde tavuklu pilav satan pilav arabalarını görebilirsiniz. Zeytinyağlı Sebzeler mutfağın bir diğer önemli bölümü; en ünlü yemeği olan Yaprak Sarma ile başlıyor , Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi'nde de mutlaka denemelisiniz. Mezeler de okulun çok önemli bir parçası! Humus , Mücver ve daha fazlasını nasıl yapacağınızı öğrenebilirsiniz. Son bölüm olan tatlılara gelince; Sütlaç'tan Muhallebi'ye ve nefis İrmik'e kadar birçok seçenek mevcut . İnsanları bir araya getirmek için kurumsal yemek kursları da düzenleniyor. Giderek daha fazla şirket, ekiplerini birleştirmek, motive etmek veya müşterilerini ağırlamak için yemek kurslarını tercih ediyor. Kurslar her gün mevcut, bu yüzden neden bekleyesiniz ki, bir gün İstanbul'daki İnciraltı Meyhane, Koço Meyhane ve Nadide Meyhane gibi diğer yerlerde de deneyin.
Alaturka'nın Yapılışı:
Alaturka Aşçılık Okulu, İstanbul'un ilk aşçılık okulu olarak 2002 yılında açıldı ve o zamandan beri gezginler için en iyi seçeneklerden biri olmaya devam ediyor. Yemek pişirmenin ve yemek paylaşmanın yeni bir kültürü keşfetmenin en hızlı yolu olduğuna inanıyorlar. Bu aşçılık okulu , Sultanahmet Camii ve Ayasofya Bazilikası'na yakın Sultan Ahmet'te yer almaktadır . 16 yılı aşkın deneyime, 40'tan fazla farklı tarife ve 5000'den fazla derse sahip olan okul, bu sayede büyük bir üne kavuşmuştur. 2 ila 10 kişilik gruplar halinde dengeli beş aşamalı bir menü öğretiyorlar. Amaçları bizi birkaç saat içinde profesyonel bir Türk şefine dönüştürmek değil. İnsanları Osmanlı Türk mutfağında tipik olarak kullanılan malzemelerle tanıştırmak ve bunları alışkın olduklarından farklı şekillerde nasıl hazırlayıp birleştireceklerini öğretmek istiyorlar; tüm bunları eğlenceli ve rahat bir ortamda yapıyorlar. Dersleri ağırlıklı olarak İngilizce olarak veriliyor, ancak özel gruplar için Türkçe veya İtalyanca da konuşabiliyorlar. Vejetaryenler , alerjisi olanlar, gluten intoleransı olanlar ve diğerleri için de uygun seçenekler sunulmaktadır ve birden fazla derse katılmak isteyenler için yemek pişirme repertuarlarında çok çeşitli menüler bulunmaktadır.
Sıkça talep edilen 4 ana menüleri var, ancak ilgileniyorsanız başka yemekler de belirtebilirsiniz. Beş çeşit menü temelde çorba , meze , tatlı , ana yemek ve zeytinyağında sebzeden oluşuyor . Menülerinden biri, kuru nane ve acı biberle yapılan kırmızı mercimek ve bulgur çorbası olan Ezogelin Çorbası. İmam Bayıldı, zeytinyağında soğan, sarımsak ve domatesle pişirilmiş patlıcan; Kabak Mücveri, beyaz peynir ve otlarla yapılan kabak krep; ana yemek olarak yoğurtla servis edilen etli asma yaprağı sarması ve son olarak tatlı olarak fındıklı şuruplu irmik keki Şekerpare. Tüm bunları Türk yemek turumuzla deneyimleyin.
Türkler kültürlerini en iyi şekilde aktarmayı biliyorlar ve bunu gerçekten güzelleştiriyorlar ve sizde gerçekten kaynaşma ve onlar hakkında daha fazla şey öğrenme isteği uyandırıyorlar.
