Escuela de cocina de Estambul:
Fundada en 2012 en el corazón de Estambul, en Beyoğlu , cerca de la plaza Taksim , ofrece clases en inglés, alemán, ruso y árabe. El tamaño de las clases varía entre 4 y 10 personas, aunque también se ofrecen clases particulares . En 2014, fue elegida como una de las 50 mejores escuelas de cocina de Europa. Sus talleres de cocina son un agradable paseo por uno de los bazares con más historia y tradición de Estambul. El menú comienza con sopas, como la Sopa de Bride Ezo, la Sopa de Alta Montaña y la famosa Sopa de Yogur. Sus platos principales son las Verduras Rellenas de Carne, uno de los platos más emblemáticos de Turquía, y el pollo con nueces. La tercera sección es el Pilav, nombre que recibe una gran variedad de platos, como el Meyhane Pilavi, un plato de trigo con albóndigas que también se puede degustar en Piraye Tas Plak Meyhanesi. Se pueden ver puestos de pilav por todo Estambul, donde venden arroz con pollo. Las verduras en aceite de oliva son otra parte de la cocina, comenzando con el plato más famoso que es el Yaprak Sarma ( verduras rellenas con hierbas y especias), que no te puedes perder en Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi. ¡ Los mezes también son una parte muy importante de la escuela! Puedes aprender a preparar hummus , mücver (tortitas de calabacín) y más. Pasando al último capítulo, que son los postres; desde sütlaç (arroz con leche con mástique), hasta muhallebi (pudines de leche) y el delicioso irmik (postre caliente de sémola con helado). Tienen clases de cocina corporativas para conectar personas, cada vez más empresas eligen clases de cocina para fortalecer sus equipos, motivarlos o agasajar a sus clientes. Y los cursos están disponibles todos los días, así que ¿por qué esperar? Anímate y prueba algún día en otros lugares de Estambul como Inciralti Meyhane, Koco Meyhane y Nadide Meyhane.
Cocinar Alaturka:
Cooking Alaturka abrió sus puertas en 2002 como la primera escuela de cocina de Estambul y desde entonces se ha mantenido como una de las opciones preferidas por los viajeros. Creen que cocinar y compartir comida es la forma más rápida de descubrir una nueva cultura . Esta escuela de cocina está ubicada en Sultanahmet, cerca de la Mezquita Azul y la Basílica de Santa Sofía . Cuentan con más de 16 años de experiencia, más de 40 recetas diferentes y más de 5000 clases impartidas, lo que les ha valido una excelente reputación. Imparten un menú equilibrado de cinco platos en grupos de 2 a 10 personas. Su objetivo no es convertirnos en chefs turcos profesionales en tan solo un par de horas, sino presentar a los alumnos los ingredientes típicos de la cocina otomana turca y enseñarles a prepararlos y combinarlos de maneras diferentes a las habituales, todo ello en un ambiente divertido y relajado. Sus clases se imparten principalmente en inglés, y también pueden hablar turco o italiano para grupos privados. Se pueden atender las necesidades de vegetarianos , personas con alergias, intolerancia al gluten y otras necesidades especiales, y para aquellos interesados en más de una clase, disponen de una gran variedad de menús en su repertorio culinario.
Tienen cuatro menús principales que son los más solicitados, pero también puedes especificar otros platos si te interesa. El menú de cinco platos es básicamente sopa , meze , postre , plato principal y verduras en aceite de oliva. Uno de sus menús es Ezogelin Çorbası, que es una sopa de lentejas rojas y bulgur con menta seca y chile. Imam Bayıldı es berenjena cocinada en aceite de oliva con cebolla, ajo y tomate, Kabak Mücveri son panqueques de calabacín con queso blanco y hierbas, el plato principal es Etli Yaprak Sarması, que son hojas de parra rellenas de carne, servidas con yogur y, por último, el postre; Şekerpare, que son pasteles de sémola almibarados con avellanas. Experimenta todo esto con nuestro tour gastronómico turco.
Los turcos saben cómo transferir su cultura de la mejor manera y lo hacen realmente encantador y te dan muchas ganas de fusionarte y aprender más sobre ellos.
