Стамбульская кулинарная школа:
Школа была основана в 2012 году в самом сердце Стамбула, в районе Бейоглу , недалеко от площади Таксим . Занятия проводятся на английском, немецком, русском и арабском языках. Размер групп варьируется от 4 до 10 человек, но также доступны частные уроки . В 2014 году школа была выбрана в число 50 лучших кулинарных школ Европы. Их кулинарные мастер-классы – это приятная прогулка по одному из самых исторических и традиционных базаров Стамбула. В меню сначала супы, такие как суп «Брайд Эзо», «Горный суп» и знаменитый йогуртовый суп. Основные блюда – фаршированные овощи с мясом (одно из самых известных блюд Турции) и курица с грецкими орехами. Третий раздел посвящен плову — «рису», то есть множеству разнообразных блюд. Мейхане пилави — блюдо из пшеницы с мясными шариками, которое можно попробовать и в мексиканском ресторане Piraye Tas Plak Meyhanesi. Тележки с пловом , где продают рис с курицей, можно увидеть по всему Стамбулу. Овощи в оливковом масле — еще одна важная часть кулинарного искусства, начинающаяся с самого известного блюда — япрак сарма ( фаршированные овощи с травами и специями). Не упустите возможность попробовать его и в мексиканском ресторане Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi. Мезе также являются очень важной частью обучения! Вы научитесь готовить хумус , мючвер (кабачковые котлеты) и многое другое. Переходим к последней главе, посвященной десертам: от сютлача (рисового пудинга с мастикой) до мухаллеби (молочного пудинга) и восхитительного ирмика (теплого десерта из манной крупы с мороженым). Они проводят корпоративные кулинарные мастер-классы , чтобы сплотить людей. Всё больше компаний выбирают кулинарные курсы для укрепления командного духа, мотивации сотрудников или развлечения клиентов. Курсы проводятся ежедневно, так зачем ждать? Просто сходите и попробуйте в других местах Стамбула, например, в Inciralti Meyhane, Koco Meyhane и Nadide Meyhane.
Приготовление Алатурки:
Кулинарная школа Alaturka открылась в 2002 году как первая в Стамбуле и с тех пор остается одним из лучших вариантов для путешественников. Здесь считают, что приготовление и совместное употребление пищи — это самый быстрый способ познакомиться с новой культурой . Школа расположена в районе Султан Ахмет, недалеко от Голубой мечети и собора Святой Софии . Более 16 лет опыта, более 40 различных рецептов и более 5000 проведенных мастер-классов — вот что обеспечивает ей отличную репутацию. Здесь преподают сбалансированное меню из пяти блюд для групп от 2 до 10 человек. Цель не в том, чтобы превратить вас в профессионального турецкого повара за пару часов. Они хотят познакомить людей с ингредиентами, типичными для турецкой османской кухни , и научить их готовить и сочетать их по-новому, в непринужденной и веселой обстановке. Занятия проводятся в основном на английском языке, но для частных групп могут быть организованы занятия на турецком или итальянском. Здесь учтут пожелания вегетарианцев , людей с аллергией, непереносимостью глютена и другими особенностями питания, а для тех, кто хочет посетить несколько мастер-классов, в кулинарном репертуаре представлен широкий выбор различных блюд.
У них есть четыре основных меню, которые пользуются наибольшей популярностью, но вы также можете выбрать другие блюда, если вас это интересует. Меню из пяти блюд включает в себя суп , мезе , десерт , основное блюдо и овощи в оливковом масле. Одно из их меню — Эзогелин Чорбашы (суп из красной чечевицы и булгура с сушеной мятой и чили), Имам Байылды (баклажаны, приготовленные в оливковом масле с луком, чесноком и помидорами), Кабак Мюджвери (оладьи из цукини с белым сыром и травами), основное блюдо — Этли Япрак Сармасы (виноградные листья, фаршированные мясом, подаются с йогуртом), и, наконец, десерт — Шекерпаре (сиропные лепешки из манной крупы с фундуком). Попробуйте все это в нашем гастрономическом туре по Турции.
Турецкие люди знают, как наилучшим образом передать свою культуру, и они делают ее по-настоящему прекрасной и вызывают желание слиться с ними и узнать о них больше.
