Scuola di cucina di Istanbul:
Fondata nel 2012 nel cuore di Istanbul, a Beyoğlu , vicino a Piazza Taksim , la scuola offre corsi in inglese, tedesco, russo e arabo. Le classi sono composte da 4 a 10 partecipanti, ma sono disponibili anche lezioni private . Nel 2014 è stata selezionata tra le 50 migliori scuole di cucina d'Europa. I loro workshop di cucina offrono un piacevole viaggio in uno dei bazar più ricchi di storia e tradizioni di Istanbul. Il menù inizia con le zuppe, come la zuppa di Bride Ezo, la zuppa di alta montagna e la famosa zuppa di yogurt. I piatti principali sono le verdure ripiene di carne, uno dei piatti più rappresentativi della cucina turca, e il pollo con le noci. La terza sezione è dedicata al pilaf, un piatto a base di riso e grano, che comprende diverse pietanze, tra cui il Meyhane Pilav, un piatto a base di riso e polpette di carne, che si può gustare anche al ristorante Piraye Tas Plak Meyhanesi. A Istanbul si possono trovare numerosi carretti che vendono pilaf con pollo . Le verdure sott'olio sono un altro elemento fondamentale della cucina, a partire dal piatto più famoso, lo Yaprak Sarma ( verdure ripiene con erbe aromatiche e spezie): non perdetevi l'occasione di assaggiarlo al Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi. Anche i meze sono una parte importantissima del programma! Potrete imparare a preparare hummus , mücver (polpette di zucchine) e molto altro. Passando all'ultimo capitolo, quello dei dessert: dal Sütlaç (budino di riso con mastice), al Muhallebi (budino di latte) e al delizioso Irmik (dessert caldo di semola con gelato). Offrono anche corsi di cucina aziendali per favorire la socializzazione. Sempre più aziende scelgono i corsi di cucina per rafforzare i legami tra i propri team, motivarli o intrattenere i clienti. I corsi sono disponibili tutti i giorni, quindi perché aspettare? Andate a provarli anche in altri locali di Istanbul come Inciralti Meyhane, Koco Meyhane e Nadide Meyhane.
Cucinare Alaturka:
La scuola di cucina Alaturka, inaugurata nel 2002 come prima scuola di cucina di Istanbul, è da allora una delle mete preferite dai viaggiatori. Credono fermamente che cucinare e condividere il cibo sia il modo più rapido per scoprire una nuova cultura . La scuola si trova a Sultan Ahmet, vicino alla Moschea Blu e alla Basilica di Santa Sofia . Vanta oltre 16 anni di esperienza, più di 40 ricette diverse e oltre 5000 corsi tenuti, che le hanno permesso di costruire un'ottima reputazione. Propongono un menù equilibrato di cinque portate per gruppi da 2 a 10 persone. L'obiettivo non è trasformare i partecipanti in chef turchi professionisti in poche ore, ma far conoscere loro gli ingredienti tipici della cucina ottomana e insegnare come prepararli e combinarli in modi diversi da quelli a cui sono abituati, il tutto in un'atmosfera divertente e rilassata. I corsi si tengono principalmente in inglese, ma per gruppi privati è possibile usufruire di lezioni in turco o italiano. Possono soddisfare esigenze alimentari specifiche per vegetariani , persone con allergie, intolleranze al glutine e altro ancora, e per chi fosse interessato a più di un corso, hanno a disposizione un'ampia varietà di menù nel loro repertorio culinario.
Hanno 4 menu principali che vengono richiesti frequentemente, ma è anche possibile specificare altri piatti se si è interessati. Il menu di cinque portate è fondamentalmente zuppa , meze , dessert , piatto principale e verdure in olio d'oliva. Uno dei loro piatti è l'Ezogelin Çorbası, una zuppa di lenticchie rosse e bulgur con menta secca e peperoncino. L'Imam Bayıldı è melanzane cucinate in olio d'oliva con cipolla, aglio e pomodoro, il Kabak Mücveri sono frittelle di zucchine con formaggio bianco ed erbe aromatiche, il piatto principale è l'Etli Yaprak Sarması, foglie di vite ripiene di carne, servite con yogurt e infine il dessert, lo Şekerpare, tortine di semola sciroppose con nocciole. Scoprite tutto questo con il nostro tour gastronomico turco.
I turchi sanno come trasferire la loro cultura nel modo migliore e la rendono davvero adorabile e ti fanno venire voglia di fonderti e imparare di più su di loro.
