Diferite chiftele pe care trebuie să le încercați
Fiecare regiune are o chiftelă faimoasă . De fapt, aproape toată lumea adoră aceste chiftele, care sunt ușor de făcut și au un gust minunat, și se gătesc în bucătărie. Haideți să aruncăm o privire asupra tipurilor de chiftele turcești fără să vă mai întrebați.
O legendă pe care toată lumea o adoră: Chiftele mamei (Anne Köftesi)!
Chiftelele uscate, unul dintre cele mai populare feluri de mâncare, sunt și printre cele mai practice. Chiftelele se prepară prin frământarea într-un bol a cărnii tocate, pesmetului, usturoiului, ceapei, mentei, pătrunjelului, ouălor, chimenului, sarei și piperului. După ce sunt modelate, se prăjesc într-o tigaie cu ulei încins cu puțin ulei. Dacă doriți, puteți pregăti chiftelele punând puțină brânză cheddar în mijloc în timp ce le modelați.
Chiftele İnegöl (İnegöl Köfte)
Chiftelele İnegöl sunt chiftele la grătar preparate în districtul İnegöl din Bursa . Au fost create de imigranții turci care au venit în İnegol din Balcani la sfârșitul secolului al XIX-lea. Cantitatea de condimente este minimă, deoarece exista ezitarea că aroma condimentată va copleși aroma cărnii. Au o formă unică, lungă și îngustă.
Chiftele İnegöl au fost înregistrate și indicație geografică de către Oficiul Turc de Brevete și Mărci
Chiftele Tekirdağ (Tekirdağ Köfte)
Se crede că chiftelele Tekirdağ , care sunt preparate cu coaste, au fost aduse în cultura culinară a Turciei de către imigranții din Salonic. Chiftelele Tekirdağ sunt întotdeauna servite cu un sos iute de ardei. Au o formă similară cu chiftelele İnegöl, adică sunt lungi și înguste.
Chifteluțe cu Pâine Pita (Pideli Köfte)
Acesta este un fel de mâncare cu totul unic, cu multiplele sale elemente. Pideli köfte își are originea în Bursa și este foarte apreciat, ca să nu spun că este și extrem de gustos. Ideea acestei rețete de chiftele este aspectul preparatului. Lipie, tăiată în bucăți pătrate, este așezată pe fundul farfuriei și înmuiată într-un sos de roșii gros și foarte aromat. Apoi, chiftelele înmuiate în același sos sunt așezate peste lipie, alături de o porție de iaurt cu ardei copți și roșii.
Ultima atingere aurie este untul topit și fierbinte turnat peste fel de mâncare imediat după ce este servit pe masă. Este cu siguranță una dintre cele mai bune delicatese pe care le puteți gusta dacă sunteți pasionați de chiftele! Atenție; acesta este un fel de mâncare foarte greu, așa că asigurați-vă că luați iaurt cu lingurița din când în când, deoarece ajută la digestie.
Chiftele din Izmir (İzmir Köfte)
Această rețetă de chiftele este una pe care o împărtășim cu grecii, deoarece au fost primii care au făcut-o când locuiau în interiorul granițelor Imperiului Otoman . Conține carne tocată de vită, ceapă, ouă, ardei negri, chimen și sare, toate piureate împreună și apoi date la cuptor. Se ornează cu roșii și cartofi și se fierbe la foc mic în supă de carne cu un strop de ulei de măsline.
Locuri unde să mănânci chiftele în Istanbul
Știm, am vorbit despre o mulțime de chiftele, poate mai multe decât puteți încerca, dar nu vă faceți griji! Aici vă vom prezenta două dintre cele mai bune restaurante care excelează în domeniul chiftelelor din Istanbul.
Namlı Rumeli Köftecisi
Acesta este, fără îndoială, unul dintre cele mai faimoase, dacă nu chiar cel mai faimos, restaurante cu chiftele pe care le puteți vedea vreodată. A ajuns chiar și pe lista unor gurmanzi proeminenți. Nu este doar o destinație culinară, fiind situat în Fatih , districtul Peninsulei Istorice. Sunt multe de văzut și de explorat în jurul magazinului.
Meşhur Filibe Köftecisi
Acest local este foarte aproape de cel pe care l-am menționat chiar acum, dar ar avea o concurență acerbă în ceea ce privește gustul. Ar trebui să vă spunem și că acest local funcționează din 1893!
