Различни кюфтета, които трябва да опитате
Всеки регион си има известно кюфтето . Всъщност почти всеки обича тези кюфтета, които са лесни за приготвяне, имат страхотен вкус и се готвят в кухнята. Нека разгледаме видовете турски кюфтета, без да ви караме да се чудите повече.
Легенда, която всички обожават: Кюфтетата на мама (Anne Köftesi)!
Сушените кюфтета, едно от най-популярните ястия, са и едно от най-практичните. Кюфтета „майка“ се приготвят чрез месене на кайма, галета, чесън, лук, мента, магданоз, яйце, кимион, сол и черен пипер в купа. След оформянето им се пържат в тиган с малко олио. Ако желаете, можете да приготвите кюфтета, като сложите малко чедър в средата, докато ги оформяте.
Инегьол кюфтета (İnegöl Köfte)
Кюфтета „Инегол“ са печени кюфтета, приготвени в квартал „Инегол“ в Бурса . Създадени са от турски имигранти, дошли в „Инегол“ от Балканите в края на 19 век. Количеството подправки в тях е минимално, поради съмнение, че вкусът на подправките ще надделее над вкуса на месото. Те имат уникална, дълга и тясна форма.
Кюфтета İnegöl са регистрирани и имат географско указание от Турската служба за патенти и търговски марки
Текирдагски кюфтета (Tekirdağ Köfte)
Смята се, че кюфтета от Текирдаг , които се приготвят с ребра, са били внесени в кулинарната култура на Турция от имигранти от Солун. Кюфтета от Текирдаг винаги се сервират с лют сос. Формата им е подобна на кюфтета от Инегол, тоест са дълги и тесни.
Кюфтета с пита хляб (Pideli Köfte)
Това е много уникално ястие с многобройните си съставки. Пидели кьофте произхожда от Бурса и е много популярно, да не кажем изключително вкусно. Особеността на тази рецепта за кюфтета е в оформлението на ястието. Пита хляб, нарязан на квадратни парчета, се слага на дъното на чинията и се накисва с много ароматен, гъст доматен сос. След това кюфтета, накиснати в същия сос, се слагат върху пита хляба, заедно с порция кисело мляко с печени чушки и домати.
Последният златен щрих е цвърчащото разтопено масло, което се излива върху ястието веднага след сервирането му на масата. Това определено е един от най-вкусните деликатеси, които можете да опитате, ако обичате кюфтета! Внимавайте; това е много тежко ястие, така че не забравяйте да добавяте кисело мляко от време на време, тъй като то помага за храносмилането.
Измирски кюфтета (İzmir Köfte)
Тази рецепта за кюфтета е една от тези, които споделяме с гърците, тъй като те са били първите, които са я приготвяли, когато са живели в границите на Османската империя . Съдържа кайма, лук, яйца, черни чушки, кимион и сол, всичко това се пасира и след това се слага във фурната. Гарнира се с домати и картофи и се задушава в месен бульон с последна капка зехтин.
Места за ядене на кюфтета в Истанбул
Знаем, говорихме за много кюфтета, може би повече, отколкото можете да опитате, но няма проблем! Тук ще ви представим два от най-добрите ресторанти, които се отличават в бизнеса с кюфтета в Истанбул.
Namlı Rumeli Köftecisi
Това е безспорно един от най-известните, ако не и най-известният ресторант за кюфтета, който можете да видите. Той дори е в списъка на някои от най-изтъкнатите гурме ресторанти. Той не е просто кулинарна дестинация, тъй като се намира във Фатих , районът на Историческия полуостров. Има много неща за разглеждане и разглеждане в заведението.
Мешхур Филибе Кьофтечиси
Това място е много близо до това, което споменахме току-що, но биха имали сериозна конкуренция по отношение на вкуса. Трябва също да ви кажем, че това място работи от 1893 г.!
