Il est également interdit d'acheter des boissons après 22h00 . Malgré les mesures strictes mises en place, cette interdiction est toujours en vigueur. Vous trouverez des informations générales sur l'interdiction de ces boissons sur le site web du ministère de l'Intérieur. Citons maintenant les marques les plus connues de ces produits.
Marques d'alcool célèbres à Istanbul
En ce qui concerne Istanbul et l'alcool, trois boissons principales sont mentionnées : la bière, le rakı et le vin.
Bière
La bière, boisson alcoolisée la plus consommée à Istanbul, se distingue par son goût unique et sa mousse onctueuse. Tout le monde connaît la bière. Inutile d'en dire plus, parlons plutôt des endroits et des façons de la déguster. En été notamment, on peut en boire légalement sur les plages et dans des parcs comme Moda et Maçka à Istanbul. La Turquie compte des brasseries locales et nationales. Nous vous présenterons les marques d'alcool les plus populaires.
La bière est la boisson la plus consommée à Istanbul. Bien que les préférences varient d'une personne à l'autre, il est possible de dégager une moyenne. On peut dire que cinq marques de bière sont particulièrement appréciées à Istanbul : Efes Pilsen, Bomonti, Carlsberg, Tuborg et Beck's. Le groupe Anadolu, qui produit ces trois bières, élabore parfois des séries spéciales en hommage à Istanbul, ville où l'entreprise a été fondée.
La qualité des bières Tuborg et Carlsberg est garantie par la loi allemande sur la pureté de la bière. Le Centre de recherche Weihenstephan pour la qualité brassicole et alimentaire de l'Université technique de Munich a homologué et documenté ces marques. Vous trouverez des informations générales sur les bières allemandes auprès de ces institutions.
Raki et vin
L'histoire du raki et du vin en Anatolie remonte à 300 ans. Bien que la viticulture et la vinification fussent répandues à Constantinople , notamment autour des monastères, le vin nécessaire à la ville provenait en grande quantité des îles de Thasos, de Crète et de Chios. Certains monastères, comme ceux de Büyükada et de Heybeliada , étaient réputés pour leurs vins exceptionnels.
On sait que le vin était la boisson de prédilection au palais byzantin , et certains vins étaient aromatisés aux herbes, à l'instar du vermouth actuel. Par ailleurs, outre le raisin, on faisait fermenter des fruits comme les abricots, les prunes, les dattes et les figues pour produire des vins de fruits. À cette époque, la consommation de vin était légale.
Les marques de rakı les plus réputées sont Yeni Rakı et Efe . Yeni Rakı est un rakı corsé, au parfum intense d'anis vert. Il est conseillé de le déguster allongé d'eau plate, d'eau froide ou d'eau minérale. À Istanbul, la tradition veut que l'on accompagne le rakı de poisson . Chacun a sa propre façon de le boire : certains le dégustent pur dans un verre à thé, d'autres en double. Certains le mélangent même avec du soda. On comprend ainsi parfaitement l'essence même d'Istanbul et du rakı à travers les Turcs.
Les marques de vin les plus réputées sont Doluca Özel Kav et Sarafin Merlot. Le premier est un vin rouge foncé aux reflets bordeaux . Il est produit à partir de raisins des régions de Diyarbakır et d'Elazığ et élevé pendant 12 mois en petits fûts de chêne français. Il possède une structure fruitée riche et distinctive, évoquant des arômes de vanille et de mûre. Le second, plus onctueux et fruité, est un vin facile à boire. Élevé lui aussi en fûts de chêne français, il développe des saveurs de vanille et de caramel. La production de ces vins est légale. Vous pouvez les acheter chez les cavistes. Vous trouverez également des informations générales sur les autres marques de ces vins.
L'alcool à Istanbul
Le prix des boissons alcoolisées varie généralement selon le format et la marque. Par exemple, le rakı est généralement vendu en quatre formats : 35, 50, 75 et 100 cl. Chaque format a son propre prix. Même si Beck's et Carlsberg sont vendus en bouteilles de 50 cl, leur prix diffère car ce sont des marques différentes. En Turquie, l'achat de boissons alcoolisées est soumis à une limite d'âge : il faut avoir 18 ans ou plus.
