يُحظر أيضًا شراء المشروبات بعد الساعة العاشرة مساءً . ومع ذلك، استمر هذا الحظر رغم الإجراءات الصارمة. يمكنك الحصول على معلومات عامة حول حظر هذه المشروبات على موقع وزارة الداخلية. والآن، دعونا نذكر أشهر العلامات التجارية للمنتجات الأكثر استهلاكًا.
ماركات الكحول الشهيرة في اسطنبول
عندما يتعلق الأمر بإسطنبول والكحول، يتم ذكر ثلاثة مشروبات رئيسية: البيرة، والراكي، والنبيذ.
بيرة
البيرة، المشروب الكحولي الأكثر استهلاكًا في إسطنبول، تتميز بمذاقها الفريد ورغوتها الكثيفة. البيرة معروفة للجميع، ولا داعي لإضافة أي شيء سوى الحديث عن أماكن وكيفية تناولها. خاصةً في فصل الصيف، يُسمح بشرب البيرة قانونيًا على الشواطئ والحدائق العامة مثل مودا وماشكا في إسطنبول. تتنوع علامات البيرة التجارية في تركيا بين شركات محلية ووطنية. سنستعرض لكم أشهر أنواع المشروبات الكحولية.
يُعدّ البيرة المشروب الأكثر استهلاكًا في إسطنبول. ورغم اختلاف تفضيلات الناس لأنواع البيرة، إلا أنه من الممكن الحديث عن متوسط مقبول. يمكننا القول إن خمسة أنواع من البيرة تحظى بشعبية كبيرة في إسطنبول، وهي: إيفيس بيلسن، وبومونتي، وكارلسبيرغ، وتوبورغ، وبيكس. وتقوم مجموعة أنادولو، المنتجة لإيفيس بيلسن وبومونتي وبيكس، أحيانًا بإنتاج سلاسل خاصة عن إسطنبول، نظرًا لتأسيس الشركة فيها.
تُضمن جودة منتجات توبورغ وكارلسبيرغ بموجب قانون نقاء البيرة الألماني. وقد اعتمد مركز فاينشتيفان لأبحاث جودة البيرة والأغذية التابع لجامعة ميونخ التقنية هذه العلامات التجارية للبيرة ووثّقها. يمكنك العثور على معلومات عامة حول البيرة الألمانية في هذه المؤسسات.
راكي والنبيذ
يعود تاريخ الراكي والنبيذ في الأناضول إلى 300 عام. ورغم شيوع زراعة الكروم وصناعة النبيذ في القسطنطينية ، لا سيما حول الأديرة، إلا أن النبيذ الذي كانت المدينة تحتاجه كان يأتي بكميات كبيرة من جزر ثاسوس وكريت وخيوس. واشتهرت بعض الأديرة، مثل ديري بيوكادا وهيبيليادا ، بنبيذها الاستثنائي.
من المعروف أن المشروب المفضل في القصر البيزنطي كان النبيذ ، وكان بعضه يُحضّر بأعشاب عطرية تشبه الفيرموث في عصرنا الحالي. إلى جانب العنب، كان الناس يُخمّرون الفواكه مثل المشمش والخوخ والتمر والتين لصنع نبيذ الفاكهة. في ذلك الوقت، كان شرب النبيذ قانونيًا.
من أشهر أنواع الراكي يني راكي وإيفي . يتميز يني راكي بنكهة غنية ورائحة يانسون أخضر قوية. يُنصح بتناوله مع الماء العادي أو البارد أو الماء المعدني. من التقاليد في إسطنبول شرب الراكي مع السمك . تختلف طرق شرب الراكي من شخص لآخر؛ فمنهم من يشربه صافيًا في كوب شاي، ومنهم من يشربه مضاعفًا، ومنهم من يخلطه مع الصودا. يمكنك أن ترى كيف يجسد الأتراك صورة متكاملة عن إسطنبول والراكي.
أشهر أنواع النبيذ هي دولوكا أوزيل كاف وسرافين ميرلو. الأول نبيذ أحمر داكن بلون بورغندي ، يُصنع من عنب منطقتي ديار بكر وإيلازيغ، ويُعتّق في براميل صغيرة من خشب البلوط الفرنسي لمدة 12 شهرًا. يتميز بنكهة فاكهية غنية وفريدة، تُذكّر برائحة الفانيليا والتوت الأسود. أما الثاني، فيتميز بنكهة فاكهية غنية وسلسة، وهو نبيذ سهل الشرب. يُعتّق في براميل من خشب البلوط الفرنسي ليكتسب نكهات الفانيليا والكراميل. إنتاج هذين النوعين من النبيذ قانوني، ويمكن شراؤهما من متاجر بيع المشروبات الكحولية. كما يمكنكم الحصول على معلومات عامة عن الأنواع الأخرى من هذه المشروبات.
الكحول في اسطنبول
تختلف أسعار المشروبات الكحولية عمومًا باختلاف الحجم والعلامة التجارية. على سبيل المثال، يُباع الراكي عادةً بأربعة أحجام مختلفة : 35، 50، 75، و100 سنتيلتر. ولكل حجم سعره الخاص. حتى لو كان حجم زجاجة بيكس وكارلسبيرغ 50 سنتيلتر، فإن سعرهما يختلف لاختلاف العلامتين التجاريتين. في تركيا، يُشترط بلوغ سن 18 عامًا أو أكثر لشراء المشروبات الكحولية بشكل قانوني.
