Gaziantep Burc Ocakbasi Restaurant
Das Gaziantep Burc Ocakbasi , direkt neben dem Großen Basar gelegen , öffnete erstmals 1988 seine Pforten. Hier werden exzellente Spezialitäten der Gaziantep-Küche serviert, wobei Auberginen-Kebab und Adana-Kebab zu den beliebtesten Gerichten zählen . Das Gaziantep Burc Ocakbasi hat nicht nur die einzigartige Küche Gazianteps in den Großen Basar , das Herzstück der Altstadt, gebracht, sondern wird auch in Reiseführern als eines der empfehlenswertesten Kebab-Restaurants geführt. Neben den Köstlichkeiten der Gaziantep-Küche sollten Sie im Gaziantep Burc Ocakbasi unbedingt auch die gefüllten getrockneten Auberginen, die gefüllten getrockneten Paprika und Kunefah probieren.
Adana Ocakbasi in Istanbul
Das Adana Ocakbasi befindet sich im Stadtteil Kurtulus von Sisli und wirbt mit dem Slogan „Die perfekte Adresse für Kebab“. Hier gibt es Kebab und Vorspeisen sowie Çacık ( türkischer Joghurt mit Gurken und Kräutern) und Auberginensalat mit Joghurt. Das für den Adana-Kebab verwendete Schwanzfett und die Gewürze sind in diesem Restaurant perfekt aufeinander abgestimmt, und Rippchen- und Rindfleisch-Schaschlik gehören zu den besten Optionen im Adana Ocakbasi. Auch die Auswahl an Vorspeisen im Adana Ocakbasi ist sehr umfangreich und hervorragend.
Develi Kebab
Develi Kebab ist eines der bekanntesten Restaurants der Türkei und blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1912 reicht. Arif Develi, der Inhaber, ist der Erfinder des Pistazien-Kebabs, den ich zu Beginn dieses Essays beschrieben habe. Develi Kebab ist ein Symbol für Gaziantep, eine der bedeutendsten Kebab-Städte der Türkei. Das Restaurant, das 1966 von Gaziantep nach Istanbul umzog , war so beliebt, dass Filialen in der ganzen Stadt eröffnet wurden. Das Develi Kebab, das ich Ihnen empfehlen möchte, befindet sich jedoch im Viertel Samatya auf der historischen Halbinsel Istanbuls. Samatya Develi, in der Nähe von Sultanahmet gelegen, ist eines der besten türkischen Kebab-Restaurants in Istanbul.
Hamdi-Restaurant
Das Hamdi Restaurant liegt direkt neben dem Gewürzbasar und ist sowohl vom Sultanahmet- als auch vom Taksim-Platz aus gut zu erreichen. Hamdi Arpaci , der Ende der 1960er Jahre aus Şanlıurfa nach Istanbul kam, begann sein Geschäft als Straßenhändler in Eminönü und besitzt heute die fünf Etagen des Gebäudes, in dem er seine Gäste bewirtet. Die Speisekarte des Hamdi Restaurants bietet 17 verschiedene Kebab-Varianten, darunter Birecik-Kebab und Mohn-Kebab. Als Vorspeisen werden Haydari (dicker Joghurt mit Knoblauch und Dill), Hummus, Ezme-Salat und Auberginen in Tomatensoße angeboten.
Stellen Sie sicher, dass Sie in Istanbul richtig essen, damit Sie die Energie haben, die zahlreichen historischen Stätten der Stadt wie den Topkapi-Palast und Dolmabahce zu erkunden! Es ist wichtig, dass Sie einen vollen Magen haben, bevor Sie beginnen.
