Cómo hacer Menmen
-
4 huevos
-
3-4 tomates medianos
-
1 cebolla mediana (opcional)
-
2 pimientos verdes
-
1-2 dientes de ajo (opcional)
-
1 cucharadas de aceite vegetal
-
Especias de preferencia
-
Sal pimienta
Una de las recetas más importantes que los turcos tienen en mente al pensar en el desayuno y que preparan para sus invitados es el menemen ( huevos revueltos con tomate ). Este plato se prepara con cebolla, pimientos, a veces perejil, diversas especias, tomates y huevos. Puedes preparar este menemen en casa y disfrutarlo en el desayuno o incluso en el almuerzo en muchos restaurantes.
Para preparar menemen , necesitarás tomates frescos o enlatados , ya que el punto clave de esta receta es combinar los huevos revueltos con los tomates. Primero, pica finamente los pimientos y los tomates y fríelos en aceite, añadiendo especias. Antes de mezclar los huevos revueltos con los tomates, espera un poco, ya que la particularidad del menemen es que los tomates deben estar blandos. Si lo deseas, también puedes añadir cebolla y ajo a los tomates. Luego, agrega la cantidad de huevos que quieras, mézclalos con los tomates y deja que el menemen se cocine.
La nación turca suele comer menemen con pan, y junto con él se consumen alimentos como el queso y las aceitunas. Este sabor, que puedes ver en muchos restaurantes artesanales y en los menús de desayuno de restaurantes de lujo, crea un sabor inesperado a partir de la combinación de huevos revueltos con tomates.
La historia del plato menemen se basa en realidad en una síntesis cultural y se ha elaborado en el territorio de Turquía durante muchos años. Se cree que el plato menemen comenzó con los turcos cretenses que llegaron al distrito Menemen de Izmir por primera vez. Los turcos de Creta usaban principalmente hierbas de las montañas para sus comidas.
Tras hervir estas hierbas en agua, las consumían añadiéndoles aceite de oliva o rompiendo huevos. Se cree que una de las razones por las que el menemen se cocinó por primera vez en el distrito homónimo de Izmir es la abundancia de tomates en la zona. Después de la década de 1930, este plato de huevos revueltos con tomate se extendió por todo el país.
desayunos turcos
Cuando se menciona el desayuno en la gastronomía turca, vienen a la mente largas conversaciones familiares y amistosas, y un ambiente íntimo. La cultura turca, con su gran variedad de recetas, cree que la mayor parte de la energía para todo el día proviene de un buen desayuno. Los platos con huevo son un elemento clave que encontrará con frecuencia en esta cocina, donde se consumen productos de origen animal como lácteos y huevos, especialmente en el desayuno. En otras palabras, los huevos son uno de los ingredientes más utilizados en las recetas de desayuno turco. Se hierven, se fríen y se incorporan a platos especiales como el menemen.
Un elemento imprescindible en los desayunos turcos es el té servido en un vaso de cintura estrecha. Los turcos preparan el té de forma diferente a los occidentales y lo consumen prácticamente en cada comida del día. Independientemente de la receta de desayuno turco que hayas probado antes, lo acompañarás con té. Después de un desayuno turco, sin duda debes tomar un café turco, ya que en esta parte continúan las conversaciones agradables y el ambiente cálido. La palabra "desayuno" proviene de la expresión turca "under-coffee" (bajo el café), que significa que se come antes de tomar café.
