Как приготовить менемен
-
4 яйца
-
3-4 помидора среднего размера
-
1 луковица среднего размера (по желанию)
-
2 зеленых перца
-
1-2 зубчика чеснока (по желанию)
-
1 ст.л. растительного масла
-
Специи по предпочтениям
-
Соль перец
Одним из самых важных блюд, которое турки в первую очередь вспоминают, когда речь заходит о завтраке и приготовлении угощения для гостей, может быть менемен ( яичница-болтунья с помидорами ). Яичница-болтунья с помидорами готовится из лука, перца, иногда петрушки, различных специй, помидоров и яиц. Вы также можете приготовить это блюдо менемен дома, и его можно есть на завтрак или даже на обед во многих ресторанах.
Для приготовления менемена вам понадобятся свежие или консервированные помидоры , так как важнейший момент этого рецепта — это сочетание яичницы с помидорами. Сначала мелко нарезают перец и помидоры и обжаривают в масле, затем добавляют специи. Перед смешиванием яичницы с помидорами нужно немного подождать, так как особенность менемена заключается в том, что помидоры должны быть мягкими. При желании к помидорам можно добавить лук и чеснок. Затем можно добавить столько яиц, сколько нужно, смешать их с помидорами и оставить менемен готовиться.
Менемен обычно едят с хлебом турецкой нации, а вместе с ним употребляют такие продукты, как сыр и оливки. Этот аромат, который можно увидеть во многих ремесленных ресторанах и в меню завтраков роскошных ресторанов, создает неожиданный вкус от сочетания яичницы с помидорами.
История блюда менемен на самом деле основана на культурном синтезе и уже много лет готовится на территории Турции. Считается, что блюдо менемен началось с критских турок, которые впервые пришли в район Менемен в Измире. Критские турки в основном употребляли в пищу горные травы.
После варки этих трав в воде их ели, поливая оливковым маслом или разбивая яйца. Считается, что менемен впервые был приготовлен в одноименном районе Измира, поскольку там очень много помидоров. После 1930-х годов это блюдо из яичницы с помидорами распространилось по всей стране.
турецких завтраках
Когда речь заходит о завтраке в турецкой кухне, на ум приходят долгие семейные и дружеские беседы, а также интимная атмосфера. Турецкая культура, рецепты которой весьма разнообразны, считает, что большая часть энергии, которой человек обладает в течение дня, поступает от хорошего завтрака. Яичные блюда — важный элемент, который вы часто будете встречать на этой кухне, где употребляются продукты животного происхождения, такие как молочные продукты и яйца, особенно на завтрак. Другими словами, яйца — один из основных ингредиентов, широко используемых в турецких рецептах завтраков, наряду с другими ингредиентами. Яйца варят, жарят и добавляют в особый рецепт, например, в менемен.
Обязательным атрибутом турецкого завтрака является чай, который пьют из тонкого стакана. Турки заваривают чай иначе, чем жители Запада, и пьют его почти с каждым приемом пищи. Какой бы рецепт турецкого завтрака вы ни пробовали ранее, к нему обязательно нужно выпить чай. После турецкого завтрака обязательно стоит выпить турецкий кофе, потому что именно в этой части продолжаются приятные беседы и теплая атмосфера. Завтрак уже сам по себе является сочетанием турецкого слова «перед кофе», что означает, что перед тем, как выпить кофе, едят.
