Jak zrobić Menemen
-
4 jajka
-
3-4 średnie pomidory
-
1 średnia cebula (opcjonalnie)
-
2 zielone papryki
-
1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
-
1 łyżka oleju roślinnego
-
Preferowane przyprawy
-
Sól i pieprz
Jednym z najważniejszych przepisów, o których Turcy myślą najpierw, gdy mówią o śniadaniu i przygotowują dla swoich gości, może być menemen (jajecznica z pomidorami). Jajecznica z pomidorami powstaje z połączenia cebuli, papryki, czasem natki pietruszki, różnych przypraw, pomidorów i jajek. Możesz również przygotować ten przepis na menemen w domu, który możesz zjeść na śniadanie, a nawet lunch w wielu restauracjach.
Do zrobić menemen, najpierw będziesz potrzebować świeżych lub konserwowych pomidory ponieważ najważniejszym punktem tego przepisu jest połączenie jajecznicy z pomidorami. Przede wszystkim paprykę i pomidory drobno siekamy i smażymy na oleju, dodając przyprawy. Przed wymieszaniem jajecznicy z pomidorami, trzeba chwilę poczekać, ponieważ cechą menemen jest to, że pomidory powinny być miękkie. Można też dodać cebulę i czosnek do pomidorów, jeśli się chce. Następnie można dodać tyle jajek, ile się chce, połączyć je z pomidorami i zostawić menemen do gotowania.
Menemen jest zazwyczaj spożywany z chlebem przez naród turecki, a towarzyszą mu takie produkty jak ser, oliwki. Ten smak, który można znaleźć w wielu rzemieślniczych restauracjach i w menu śniadaniowych luksusowych restauracji, tworzy nieoczekiwany smak z połączenia jajecznicy z pomidorami.
Historia dania menemen opiera się na syntezie kulturowej i jest przygotowywana na terenie Turcji od wielu lat. Uważa się, że danie menemen zapoczątkowali Turcy kreteńscy, którzy po raz pierwszy przybyli do dzielnicy Menemen w Izmirze. Turcy kreteńscy do swoich posiłków używali głównie ziół z gór.
Po ugotowaniu tych zioła w wodzie, jedli je, polewając oliwą z oliwek lub rozbijając jajka. Jednym z powodów, dla których uważa się, że menemen został ugotowany po raz pierwszy w dzielnicy Izmiru o tej samej nazwie, jest to, że w tym miejscu rośnie dużo pomidorów. Po latach 30. XX wieku to danie z jajecznicy z pomidorami rozprzestrzeniło się po całym kraju.
Tureckie śniadanie
Kiedy w kuchni tureckiej wspomina się o śniadaniu, na myśl przychodzą długie rozmowy rodzinne i przyjacielskie oraz intymna atmosfera. Kultura turecka, której przepisy są dość zróżnicowane, wierzy, że większość energii posiadanej przez cały dzień pochodzi z dobrego śniadania. Przepisy na jajka będą ważnym elementem, który często napotkasz w tej kuchni, gdzie spożywa się produkty zwierzęce, takie jak produkty mleczne i jajka, zwłaszcza na śniadanie. Innymi słowy, jajka są jednym ze składników żywności często używanych w tureckich przepisach śniadaniowych i innych składnikach. Jajka są gotowane, smażone i dodawane do specjalnych przepisów, takich jak menemen.
Obowiązkowy element dla Tureckie śniadania to herbata pita w szklance o cienkiej talii. Turcy parzą herbatę inaczej niż świat zachodni i spożywają ją niemal do każdego posiłku w ciągu dnia. Niezależnie od tego, który turecki przepis na śniadanie wypróbowałeś wcześniej w ciągu dnia, będziesz miał do niego herbatę. Po zjedzeniu tureckiego śniadania, koniecznie powinieneś wypić turecką kawę, ponieważ w tej części kontynuowane są przyjemne rozmowy i ciepła atmosfera. Śniadanie to już połączenie słów „pod-kawa” w języku tureckim, co oznacza posiłek jedzony przed wypiciem kawy
