Bazar Egipcio
El antiguo bazar egipcio o de las especias es uno de los bazares más importantes de Estambul. El mercado sirvió como centro comercial internacional del Imperio Otomano. Hoy en día, es un mercado vibrante y genuino conocido por sus herbolarios y muchos artículos únicos, así como el complejo comercial cubierto más conocido después del Gran Bazar.
Se llama Bazar Egipcio porque fue construido en 1660 con fondos del eyalato otomano de Egipto. El comercio de especias de Estambul se centra en este mercado. El Bazar de las Especias cuenta con 85 tiendas que ofrecen especias, delicias turcas y otros dulces, joyas, recuerdos, frutos secos y mucho más. Un viaje a Estambul estaría incompleto sin una visita al pintoresco Bazar de las Especias . Visite el Bazar Egipcio , que durante el Ramadán es aún más colorido y animado que en otras épocas del año.
Comprar té y café turcos como recuerdos de Estambul
El único aroma que se percibe en los cafés y restaurantes de Estambul y el resto de Turquía es el del té y el café turcos . Por ello, tras atender a los clientes, algunos restaurantes ofrecen una cálida bienvenida con té y café turcos, además de dulces tradicionales, una muestra de la riqueza de la cultura y las tradiciones turcas. Cabe destacar que el café turco se sirve a los visitantes en los cafés y bares típicos de Estambul. En consecuencia, el café o el té turcos son uno de los mejores regalos que puedes llevarte a ti mismo o a tus amigos desde este destino turístico de Turquía .
Compra de especias en Estambul
Las especias son otro producto que se puede encontrar tanto en tiendas especializadas como en supermercados. Como uno de los ingredientes básicos más importantes para la elaboración de diversos platos turcos, la calidad de las especias turcas es muy apreciada. A la mayoría de las personas interesadas en el arte culinario les gusta el sabor y el aroma de las especias turcas.
Zumaque
El zumaque es una especia popular en la cocina mediterránea y de Oriente Medio. Al molerlo, aporta un color carmesí y un sabor ligeramente ácido, similar al del limón, a los platos. En la cocina turca, el zumaque en polvo se usa principalmente como guarnición. Se puede espolvorear sobre alimentos a la parrilla, mezclar con leche o combinar con cebolla.
Comino
El comino es una especia aromática de sabor intenso que se usa con frecuencia en la cocina turca . Se utiliza a menudo en köfte (albóndigas) y otros platos de carne. Debido a que el comino se procesa hasta convertirlo en polvo, rara vez se utiliza en su forma de semilla en Turquía. La principal función de esta especia anatolia es disimular el olor de la carne. El comino también se usa para dar sabor a embutidos picantes como el sucuk y el pastirma (tocino). El comino es una especia beneficiosa para quienes padecen asma. Además, mejora la inmunidad y acelera la digestión. Durante su visita a Estambul, no deje de probar el sucuk y el pastirma para disfrutar de las delicias del comino.
Isot
La mayor parte de las especias turcas se producen en el sur de Turquía, como los pimientos de Adana, Maras y Antep. Los pimientos Urfa secados al sol y fermentados tienen un color más oscuro y una fragancia de chocolate y pomelo. Aunque carece del picante del pimiento rojo, puede usarse para sazonar ensaladas, sopas y koftes. También puede consultar el Gran Bazar para obtener esta y otras especias, así como recuerdos históricos.
