يجب أن تجربها في تركيا: الحلويات
الجميع يعشق الحلويات. البودينغ، الكيك، الآيس كريم، التيراميسو ... لكن الحلويات التركية مختلفة. فهي غالباً ما تكون حلوة المذاق بشكل طبيعي ومُتبّلة بطريقة مبتكرة. ستُعجبك حتماً.
إليكم أشهر الحلويات التركية...
قسم البقلاوة
أشهر الحلويات التركية هي بالطبع البقلاوة (معجنات حلوة). تتكون من طبقات من عجينة الفيلو والمكسرات المفرومة، تُحلى بالقطر أو العسل، ثم تُقطع إلى حصص فردية.
Künefe
الكنافة نوع من المعجنات الحلوة، وتحتوي على الجبن. يُفضل تناول الكنافة وهي ساخنة.
عضة
هذه الحلوى تشبه الدونات المغطاة بالقطر. الفرق هو أن اللقمة عبارة عن عجينة مقلية. تُنكّه بالعسل أو القطر أو القرفة.
إكميك قاضيفي
إكمك كادايفي هو نوع من بودنغ الخبز يُقدم مع القشطة (نوع من كريمة الحليب). تُعد هذه الحلوى من أشهى الحلويات في الثقافة التركية.
حلاوة طحينية
الحلاوة الطحينية هي حلوى كثيفة القوام. كلمة "حلاوة" تعني حلو. يوجد نوع مصنوع من الدقيق يكون أكثر تماسكاً، بينما النوع المصنوع من المكسرات والزبدة والسكر يكون أكثر سهولة في التفتت.
عاشوراء
يتم طهي Aşure في الغالب في المنازل في وقت معين من العام المعروف باسم Aşure month (وفقًا للتقويم الإسلامي) ويتم مشاركته مع الأقارب والجيران. ويمكنك العثور عليه في المطاعم بسهولة أيضًا. يحتوي على القمح والأرز والفاصوليا والحمص والسكر والفواكه المجففة والمكسرات.
