Cultura Kebab în Turcia
Nu este surprinzător că atunci când cineva menționează Turcia, primul lucru care îți vine direct în minte este kebabul. Este un preparat clasic și, dincolo de asta, chiar un stil de viață. Totuși, ar fi greșit să limităm kebaburile la o anumită versiune, deoarece sunt și regionale. Preparatele sau ingredientele lor pot diferi în funcție de diferitele provincii ale Turciei. Cu toate acestea, punctul comun al acestor kebaburi este că sunt făcute din același tip de carne, cea mai populară carne turcească, mielul. Acestea vin într-o mulțime de varietăți distincte în tradiția bucătăriei turcești. Câteva kebaburi bine-cunoscute și populare includ:
-
Beyti
-
Patlıcanlı Kebab
-
Doner Kebab
-
Çökertme Kebab
-
Adana kebab
-
Kestane Kebab
-
Ali Nazik
-
Testi Kebab
După cum știți cu toții, kebaburile sunt universal acceptate și, prin urmare, se găsesc peste tot. Totuși, ați venit în acest oraș superb și chiar veți pleca fără să mâncați măcar unul? Vă putem auzi răspunsul: este, cu siguranță, un nu categoric. Dar, atunci, sunteți în locul potrivit, deoarece această postare vă va ghida către cele mai bune locuri pentru a mânca kebaburi și carne turcească în Istanbul. S-ar putea să vă bucurați de reperele istorice ale orașului, cum ar fi Hagia Sofia, Galata și strălucitorul Pod Bosfor, în timp ce luați masa în restaurantele din Istanbul.
Unde să mănânci kebab și carne în Istanbul?
Çiya Kebab
În Çiya Kebab , veți fi martori la modul în care carnea turcească și, în general, bucătăria turcească se întâlnesc cu autenticitatea acestui loc remarcabil prin intermediul rețetelor sale originale. Localul, înființat în 1987, a fost „un restaurant modest” care servește preparate din bucătăria turcească, în special kebaburi, lahmacun și pide. Cu toate acestea, proprietarul afacerii, Musa Dağdeviren, dezvăluie că a decis să creeze o bucătărie bazată pe cultura anatoliană, într-un aspect experimental.
În acest fel, Dağdeviren a experimentat cu noi rețete centrate pe bucătăria tradițională turcească. Până la urmă, scopul a fost de a oferi acestei bucătării obișnuite puterea pe care o merită. Çiya Kebab prezintă și exemple din cultura alimentară a lui Antep. Mâncarea sa tradițională, „fıstıklı kebab”, este un kebab foarte recomandat aici. Salatele sale de sezon și proaspete au câștigat, de asemenea, o mare popularitate.
Moise Kadıköy
Moise Kadıköy este situat pe terasa Hotelului DeCamonda Galata și are o priveliște frumoasă. Ei își pregătesc zilnic mezze turcești din cele mai proaspete legume și folosesc carne atent selecționată pentru kebaburi. Locul în sine evocă senzația de a fi plin de trecutul Istanbulului prin peninsula istorică.
De asemenea, este incredibil cum îți poți aprecia carnea turcească în timp ce sorbi unul dintre vinurile locale sau cocktailuri special făcute. De asemenea, s-ar putea să vă bucurați de rakı, o băutură tradițională împreună cu preparatul dumneavoastră delicios.
Bosforul Kaşıbeyaz
Gândește-te la un loc unde îți tremură stomacul de la kebaburile delicioase și carnea turcească, dar în același timp, ochii îți sunt pur și simplu uimiți de peisajul uluitor al Bosforului . În locul unde te poți bucura de mâncare și băutură tradițională cu structura sa unică, vei avea parte și de o seară fabuloasă de vară pe terasa de la ultimul etaj al localului.
În afară de asta, designul autentic al locului te îmbrățișează datorită unei atmosfere calde și confortabile. Ambianța contemporană a lui Kaşıbeyaz se întâlnește cu detaliile clasice și cu culorile turcoaz proeminente de pe pereți. În ciuda aspectului modern, toate aceste elemente te fac să te simți ca și cum te-ai distra de minune la un palat. Când îți iei masa, nu uita de mezzeurile încântătoare!
Ali Ocakbaşı
Ali Ocakbaşı este un restaurant turcesc superb, cu carne și kebab, care adoptă principiile valorilor și culturii Istanbulului. Cu vedere la Bosfor și Cornul de Aur din Karaköy , dinamica localului este aceea că Istanbulul este considerat locul de onoare atunci când mănânci la masă.
După cum se înțelege din denumirea „ocakbașı”, își oferă kebab-urile la grătar la foc de lemne, ceea ce conferă acestor delicioase preparate aroma lor aromată. Ei intenționează să vă aducă experiența unică a gustului regiunii cu produsele lor de calitate, proaspete și prezentările moderne ale mâncărurilor tradiționale. Puteți încerca și „șalgam” împreună cu carnea. Pentru a experimenta cultura turcă în sensul său cel mai deplin, nu uitați de „çay” după ce vă terminați masa, însoțită de peisajul uluitor.
Grace Rooftop
Grace Rooftop oferă oaspeților săi bucătărie mediteraneană și turcească otomană, cu o vedere panoramică magnifică asupra orașului. În timp ce vă bucurați de insulele Istanbul și de Hagia Sophia, veți experimenta și kebaburi fabuloase și carne turcească. În plus, localul are conceptul de restaurant cu fripturi și fructe de mare, cu mâncare gustoasă și băuturi delicioase, inclusiv cocktailuri unice.
Mediul său confortabil și prietenos vă permite să vă petreceți un timp plăcut cu prietenii și membrii familiei. În plus, opțiunile vegane fac ca locul să fie vegetarian într-o ambianță atât de plăcută și liniștită de pe acoperiș. Vă permite să găsiți plăcere în farfuria dvs. și în întregul peisaj al orașului.
Cafeneaua și restaurantul otoman vechi
Ultimul nostru loc din restaurant în căutare de carne și kebaburi turcești este Old Ottoman Café & Restaurant, care este oarecum ascuns într-un colț lângă marele bazar din cartierul Fatih. Este în afara bulevardelor aglomerate ale Istanbulului. De la mâncare și băutură tradițională până la deserturi, vă veți distra de minune pe strada istorică. O pictură creativă cu personaje celebre din istorie vă întâmpină la intrarea în acest restaurant primitor. Acest tip de pictură murală artistică descrie atmosfera fascinantă pe care o veți întâlni în interior.
După alegerea alimentelor, felul de mâncare vine în mare parte cu o oală de lut pe flacără și așteptați până când oala se rupe. Datorită acestor elemente, vă oferă un amestec frumos de bucătărie tradițională turcească și accente moderne de care vă veți bucura. Preferatele oaspeților includ musaca și hummus, pe lângă kebab și carne turcească.
