Kultura kebabu w Turcji
Nic dziwnego, że kiedy ktoś wspomina o Turcji, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest kebab. To klasyka, a nawet styl życia. Jednak byłoby błędem ograniczać kebaby do jednej konkretnej wersji, ponieważ są one również regionalne. Ich przygotowanie lub składniki mogą się różnić w zależności od różnych prowincji Turcji. Jednak wspólnym punktem tych kebaby to to, że są one przygotowywane z tego samego rodzaju mięsa, najpopularniejszego tureckiego mięsa, jagnięciny. W tradycji kuchni tureckiej występują w wielu różnych odmianach. Niektóre dobrze znane i popularne kebaby to:
-
Beyti
-
Kebab Patlıcanlı
-
Doner Kebab
-
Kebab Çökertme
-
Adana Kebab
-
Kestane Kebab
-
Ali Nazik
-
Kebab Testi
Jak wszyscy wiecie, kebaby są powszechnie akceptowane i dlatego można je znaleźć wszędzie. Ale przyjechaliście do tego wspaniałego miasta, i czy naprawdę zamierzacie wyjechać, nie zjadając ani jednego? Słyszymy Waszą odpowiedź: to na pewno wielkie nie. Ale wtedy jesteście we właściwym miejscu, ponieważ ten post poprowadzi Was do najlepszych miejsc do jedzenia kebabów i tureckiego mięsa w Stambule. Możecie mieć szczęście podziwiać historyczne zabytki miasta, takie jak Hagia Sophia, Galata i lśniący Most Bosforski podczas posiłku w restauracjach Stambułu.
Gdzie zjeść kebab i mięso w Stambule?
Çiya Kebab
W Çiya Kebab, będziesz świadkiem, jak tureckie mięso i ogólnie kuchnia turecka spotykają się z autentycznością tego niezwykłego miejsca poprzez jego oryginalne przepisy. Założony w 1987 roku lokal był „skromną restauracją”, która serwowała kuchnię turecką, w szczególności kebaby, lahmacun i pide. Jednak właściciel firmy Musa Dağdeviren ujawnia, że postanowił stworzyć kuchnię opartą na kulturze anatolijskiej w aspekcie eksperymentalnym.
W ten sposób Dağdeviren eksperymentował z nowymi przepisami, skupiając się na tradycyjnej kuchni tureckiej. Ostatecznie celem było nadanie tej tradycyjnej kuchni mocy, na jaką zasługuje. Çiya Kebab prezentuje również przykłady z kultury kulinarnej Antep. Jego tradycyjne danie, „fıstıklı kebab”, jest tu bardzo polecanym kebabem. Jego sezonowe i świeże sałatki również wyraźnie zyskały dużą popularność.
Moise Kadıköy
Moise Kadıköy znajduje się na tarasie Hotelu DeCamonda Galata i ma piękny widok. Codziennie przygotowują swoje tureckie meze ze świeżych warzyw i używają starannie wyselekcjonowanych mięs do swoich kebabów. Samo miejsce przywołuje wrażenie bycia pełnym przeszłości Stambułu poprzez historyczny półwysep.
Niesamowite jest również to, jak możesz delektować się tureckim mięsem, popijając jedno z lokalnych win lub specjalnie przygotowanych koktajli. Możesz również spróbować rakı, tradycyjnego napoju do swojego pysznego dania.
Kaşıbeyaz Bosphorus
Pomyśl o miejscu, gdzie Twój żołądek czuje motyle od apetycznych kebabów i tureckiego mięsa, a jednocześnie Twoje oczy są po prostu zachwycone zapierającym dech w piersiach krajobrazem Bosfor. W miejscu, gdzie można delektować się tradycyjnym jedzeniem i napojami w jego unikalnej strukturze, spędzisz również wspaniały letni wieczór na tarasie na najwyższym piętrze lokalu.
Poza tym, autentyczny wystrój miejsca otacza Cię ciepłą i komfortową atmosferą. Współczesny klimat Kaşıbeyaz spotyka się z klasycznymi detalami i dominującymi turkusowymi kolorami na ścianach. Pomimo nowoczesnego wyglądu, wszystkie te elementy sprawiają, że czujesz się, jakbyś spędzał miło czas w pałacu. Kiedy dostaniesz swój posiłek, nie zapomnij o pysznych meze!
Ali Ocakbaşı
Ali Ocakbaşı to piękna turecka restauracja mięsna i kebabowa, która przyjmuje zasady wartości i kultury Stambułu. Z widokiem na Bosfor i Złoty Róg w Karaköy, dynamika tego miejsca polega na tym, że Stambuł jest postrzegany jako honorowe miejsce podczas jedzenia przy Twoim stole.
Jak wynika z nazwy „ocakbaşı”, oferuje kebaby z grilla na drewnie, co nadaje tym pysznym daniom aromatyczny smak. Zamierzają przenieść do Ciebie wyjątkowe doznania smakowe regionu dzięki swoim wysokiej jakości, świeżym produktom i nowoczesnym prezentacjom tradycyjnych potraw. Możesz również spróbować „şalgam” razem z mięsem. Aby w pełni doświadczyć tureckiej kultury, nie zapomnij o „çay” po zakończeniu posiłku, w towarzystwie oszałamiającego krajobrazu.
Grace Rooftop
Grace Rooftop oferuje swoim gościom Kuchnia śródziemnomorska i osmańsko-turecka z przepięknym panoramicznym widokiem na miasto. Podczas gdy będziesz podziwiać wyspy Stambułu i Hagię Sophię, doświadczysz również wspaniałych kebabów i tureckiego mięsa. Dodatkowo, lokal ma koncepcję stekowni i restauracji z owocami morza z smacznym jedzeniem i pysznymi napojami, w tym unikalnymi koktajlami.
Jego przytulne i przyjazne otoczenie pozwala na przyjemne spędzenie czasu z przyjaciółmi i rodziną. Ponadto, wegańskie opcje sprawiają, że miejsce jest przyjazne dla wegetarian w tak przyjemnej i cichej atmosferze na dachu. Pozwala to czerpać przyjemność z talerza i całego krajobrazu miasta.
Stara Kawiarnia i Restauracja Otomańska
Nasze ostatnie miejsce w poszukiwaniu restauracji dla Tureckie mięso i kebaby to Old Ottoman Café & Restaurant, które jest nieco ukryte w rogu, niedaleko Wielkiego Bazaru w dzielnicy Fatih. Znajduje się poza ruchliwymi alejami Stambułu. Od tradycyjnych potraw i napojów po desery, spędzisz fantastyczny czas na historycznej ulicy. Kreatywny obraz sławnych postaci historycznych wita Cię przy wejściu do tej gościnnej restauracji. Ten rodzaj artystycznego muralu przedstawia fascynującą atmosferę, którą napotkasz w środku.
Po wybraniu dania, Twoje danie najczęściej podawane jest w glinianym naczyniu na ogniu, a Ty czekasz, aż naczynie pęknie. Dzięki tym elementom, zapewnia to piękne połączenie tradycyjnej kuchni tureckiej i nowoczesnych akcentów, które Ci się spodobają. Do ulubionych dań gości należą musaka i hummus, oprócz kebabów i tureckiego mięsa.
